東京・京都・北京で店舗を展開/伝統を重んじながら、変えていく。より魅力的な、新しい日本料理へ

【都内で2ブランド・10店舗展開中】「蒸しゃぶ」や「出汁しゃぶ」などの名物料理や、本格的な会席料理をご提供しています。

◆六本木店、京橋店、新橋店の3店舗展開中!
当店名物「蒸しゃぶ」は、特注のせいろ蒸し鍋で、九条ねぎ・京菊名など色とりどりの京野菜をふんだんに敷き詰めて、近江牛や白金豚などとともに蒸し上げています。当店では、日本料理・会席の伝統を重んじながらも、新たな日本料理のかたちをつくり出しています。

◆銀座本店、銀座三丁目店、西麻布店、赤坂店、八重洲店、京橋店、新橋店の7店舗展開中!
名物は「出汁しゃぶ」。薄切りにした豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにし、日本料理の技から生まれたこだわりの「お出汁」につけてお楽しみいただく、新たな日本料理スタイルを確立しました。

店舗情報

業種/業態
営業時間 <店舗により異なります>
定休日 <店舗により異なります>

企業情報

企業名 非公開
業種/業態
事業内容 飲食業
設立 2004 年 9 月
資本金 30,000,000 円
従業員数 175 名
売上高 14億7,000万円(2019年度)