当社の各店、各スタッフは、マニュアルや本部にしばられない、自由度の高い運営をしています。

株式会社バルニバービ 「GOOD MORNING CAFE」「青いナポリ」「本家かのや」ほか

《東証マザーズ上場の安定感》自由度は無限大!6月オープン店を含む都内41店で、調理スタッフの枠にとどまらないチャレンジを<勉強会・社内独立など福利厚生◎>

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(料理長候補)

仕事内容
東証マザーズ上場「株式会社バルニバービ」は、全国に82店舗の個性豊かなダイニングやカフェを運営しています。当社が展開する都内の各店で、<調理スタッフ>としていっしょにはたらきませんか!

《自由度は無限!》
当店が展開する各店には、同じ個性のお店はひとつもありません。運営は現場のスタッフの意見を最優先にしており、その自由度は無限!<調理スタッフ>の枠にとらわれない活躍ができるような、新しいアイデアを実現するためのフィールドをご用意しています。新人・ベテラン問わず、新メニュー、使ってみたい食材、仕入れルートなど、いいアイデアはどんどん実現されます。

◆GOOD MORNING CAFE NOWADAYS/2019年6月オープン!生ハムとブリオッシュの大人の為のカフェダイニング☆
◆青いナポリ/緑と噴水のテラスが素敵なピッツェリア&レストラン。ウエディングパーティーも!
◆本家かのや/”食材の宝庫”鹿児島県鹿屋市の厳選素材を使用。厳選の芋焼酎も多数。
◆DRAWING HOUSE OF HIBIYA/四季折々の日本のテロワールを体感していただくことがテーマの、創作フレンチレストラン。
◆Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice/本場そのままのシンガポール料理を提供する、コロニアルモダンなお店。

※その他店舗は<企業・店舗情報>のページをご確認ください。

メッセージ

《有名シェフを招いての勉強会、産地研修》
東京ミッドタウン日比谷にある「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」の店舗を使用して、国内の有名シェフを招いての勉強会を開催しています。参加は自由。見て聞いて学ぶだけでなく、いっしょに働くことにより、より実践的なスキル磨きにつながります。食材の産地に実際に足を運び、生産者の方の話を聞いたり、新しい食材に出会うことのできる研修もあります。この研修で出会った食材を使用して、新メニューに実現された例はたくさんあります。社内での学びだけでなく、外部の刺激を受けることで、自信をもって仕事ができるようになれるとスタッフ間で好評です。

《社員のまま起業できる「社長制度」》
自分のお店をもって独立開業したいという夢のある社員を積極的に支援する「社長制度」があります。この制度では、当社社員のまま、シェフ兼代表取締役として、メニュー考案はもちろん取引先との交渉などすべてにおいての店舗業務を担当し、実際の独立にかなり近い形で店舗運営をお任せします。「AD'ACCHIO(アダッキオ)」「TROIS CUIT ASANUMA(トロワキュイアサヌマ)」など、活用実績も多数あります。

《東証マザーズ上場の安定した環境で働けます》
資本金4億1496万円(2018年9⽉30⽇現在)、社員数1000名です。売上高は、84億6800万円(2016年7月実績)→98億2400万円(2017年7月実績)→111億8500万円(2018年7月実績)と、順調に右肩上がり。年間3店以上のハイペースで新店がオープンしており、次年度も売上高アップを見込んでいます。

募集要項

求人番号 Job050-243
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(料理長候補)
募集背景 2019年6月に開店する「GOOD MORNING CAFE NOWADAYS 」のオープニングスタッフをはじめ、夏以降もオープンする新店舗に向けてのオープニングスタッフの募集です。
既存店舗も同時募集☆
応募資格 <学歴・職歴・転職回数など一切不問>
★調理スタッフとしての勤務経験があれば、優遇
★前職の経験もしっかり考慮します
★新卒、既卒の方、フリーター卒業希望の方、異業種から転職希望の方もぜひ!
求める人物像 ★オープニングの店舗を盛り上げてくださる方
★飲食経験がある方優遇
★新しいメニューを自分で開発したいという意欲をお持ちの方
★自由度の高い当社でさまざまなことにチャレンジしながらスキル磨きしたい方
勤務地 【東京都内で展開中の41店舗各店】

<店舗例>
2019年6月オープン予定!オープニングスタッフ大募集☆
◆GOOD MORNING CAFE NOWADAYS
東京都新宿区大京町31番4 1F

噴水と緑に囲まれた住宅街のピッツェリア&レストラン!
◆青いナポリ
東京都文京区小石川3-32-1 小石川ピアット2F

日本の四季を描くフレンチ!
◆DRAWING HOUSE OF HIBIYA
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6F

鹿児島県鹿屋市の郷土料理
◆本家かのや
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F

シンガポールの名店のチキンライスを♪
◆Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice
東京都港区芝浦3-4-1 田町グランパーク 1F

※その他店舗は<企業・店舗情報>のページをご確認ください。
交通アクセス
最寄り駅
【東京都内の各店。希望の勤務地、考慮します!】

◆GOOD MORNING CAFE NOWADAYS
JR中央本線「千駄ヶ谷駅」より徒歩4分

◆青いナポリ
都営大江戸線・三田線「春日駅」より徒歩10分

◆本家かのや
JR各線「新宿駅」より徒歩4分、「代々木駅」より徒歩3分、都営大江戸線「代々木駅」より徒歩5分

◆DRAWING HOUSE OF HIBIYA
東京メトロ日比谷線「日比谷駅」より徒歩1分、東京メトロ千代田線「日比谷駅」より徒歩3分

◆Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice
JR各線「田町駅」より徒歩5分 / 都営浅草線・三田線「三田駅」より徒歩7分

※その他店舗は<企業・店舗情報>のページをご確認ください。
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:230,000円〜450,000円
<経験、スキルを考慮して決定します>
★未経験の場合、23万円以上
★ジャンル問わず調理スタッフ経験のある方、26万円以上
★随時昇給有
★試用期間最大2か月(期間終了後、査定により昇給も有)
★上記給与には、固定残業代として46時間分(57,500円)を含む。超過分は別途支給※エリア・給与により異なる
★給与UPは上限なし。3か月で4万円、5万円UPした例も!

<先輩の給与例>
社歴6年/38歳:年収600万円(⽉給48万円+インセンティブ)
社歴4年/33歳:年収480万円(⽉給38万円+インセンティブ)
社歴2年/27歳:年収400万円(⽉給32万円+インセンティブ)
勤務時間 10時00分 〜 0時00分
週ごとのシフト制
★店舗により異なります
★終電を考慮してシフト構成します
★時短勤務も応相談
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費全額支給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
社員旅行
従業員持ち株会
保養所あり
各種資格取得⽀援
⼦ども⽀援⼿当/※1⼈⽬︓1万円、2⼈⽬以降︓5000円
バースデーチケット・ファミリーチケット/※当社展開の各店で使えるお⾷事券1万円
限定社員制度あり(時短)
定期検診(年2回)
旅費積立
介護休暇
慶弔休暇・慶弔金


<研修・勉強会多数>
海外研修旅⾏
国内、ヨーロッパへの社員研修旅⾏
代表佐藤が講師の勉強会
ウェディングプランナー講習
バリスタ講習・ソムリエ講習
ステディスタディ(産地・酒造・ワイナリー訪問など)
マネジメント・リスクマネジメント・ビジネスマナー・サービス研修など
休日・休暇 シフト制/月6~8日
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇・育児休暇
慶弔休暇
ロングホリデー休暇/最⼤10⽇

<シフト制/月7日~>
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • ピザ生地づくり・窯焼き
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • 製パン
  • 製菓
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • コーヒー・バリスタの知識
  • バーテンダー・カクテルの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 時短社員制度あり
  • 上場企業
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • 各種資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • フリーター歓迎
  • 主婦・主夫歓迎
  • 髪型自由
  • 終電考慮あり
  • 応募当日に面接可

株式会社バルニバービ 「GOOD MORNING CAFE」「青いナポリ」「本家かのや」ほかに応募する

電話で応募する
連絡先 03-5820-8280/株式会社バルニバービ<東京本部>10:00~17:00
担当者 採用担当 船渡(ふなと)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年03月15日 掲載終了予定日:2019年05月09日

安定した環境で、自由に自分磨き◎<クックビズスタッフより>

安定した環境で、自由に自分磨き◎<クックビズスタッフより>

株式会社バルニバービでは、中途入社の社員が、ほとんどだそうです。とくに中途入社で入られた社員の方は、マニュアルにしばられない、この会社ならではの自由度を最大限活用して、幅広い活躍、スピーディーなキャリアアップを実現されている方が多いとのこと。入社当時は、シェフ代理でスタートして、2ケ月でシェフになり、さらに半年で複数店舗統括シェフになった方もいるそうです。このキャリアアップにともなって、給与は入社時の32万円スタートから、半年で40万円を超えたとか!

また、異動を含むキャリプランは、本人の希望を最優先で相談できます。調理スタッフのキャリアプランは、先述の統括シェフのほか、マネジメント、担当セクションを極める道、独立開業など、無限のチャンスがあります。東証マザーズ上場の安定した環境で、自分の可能性を切り開いてみませんか!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
株式会社バルニバービ<東京本部>までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
◆株式会社バルニバービ<東京本部>
東京都台東区蔵前2-15-5 MIRRORビル 6F
▼アクセス:都営大江戸線「蔵前駅」より徒歩2分、都営浅草線「蔵前駅」より徒歩5分

※ご都合のよい場所で面接します。応募の際に相談しましょう
※下記の地図は本社所在地を示しています