お祝い金対象求人

上野・中央通り沿いに店を構える、燻製ダイニングバー。燻製の手法にこだわり、オリジナリティあふれる料理を提供

【上野・御徒町】都内でも数少ない燻製ダイニングバーで調理しよう!イタリアン&フレンチでの調理経験者、募集!メニュー開発もお任せします

  • 正社員
  • 急募

募集職種:【紹介案件】キッチンスタッフ

仕事内容
スキルに合わせた仕事をお任せしていきます。調理スキルが浅い方には料理の仕込みや食材の買い出しなど、できることを着実に増やしていきましょう。調理スキルのある方にはどんどんとメニュー調理をお任せしていきます。
料理メニューは定番メニューからその日おすすめの「黒板メニュー」まで約30種類。レアメニュー「燻製のフォアグラ サラダ仕立て」や焼き鳥ならぬ「燻製鳥」なども人気メニュー!燻製することで旨みが凝縮された多彩な燻製メニューにリピーター続出!
オリジナル製法の燻製にはさまざまなこだわりが。燻製のワザをイチから学ぶことができます。
慣れてきたら、新メニュー開発や店づくりなど店をよりよくするアイデアを出してくださいね。少人数で運営しているのであなたの個性やアイデアが反映されやすい環境です!積極的な意見、お待ちしていますよ♪また、仕入れや売上の数値業務やスタッフの育成指導まど、経営ノウハウを学ぶことができます。
今後、新店舗の出店計画があります!意欲次第でそちらをお任せすることも◎

【店舗情報】
オープン日/2013年2月
席数/34席
客単価/4,000円
スタッフ数/キッチン2名、ホール1名
★現在3名のスタッフで店を切り盛りしています。コアメンバーとしてお店づくりから参加してください!

メッセージ

地下鉄上野広小路駅から徒歩1分。中央通り沿いに店を構えている、2013年2月にオープンした燻製料理が楽しめるバルです。店内にはお一人さまやカップルにおすすめのバーカウンターや、女子会で人気のソファ席、グループで貸し切れるダイニングスペースと雰囲気が異なった3つの空間があります。

みなさん、燻製ができるまでの工程ってご存知ですか。旨み高い燻製ができるまでには様々な工程があります。燻製の作業は自分で見極めることが多く、同じ食材でも温度や湿度、チップが違うと二つと同じものはできません。とても奥深く、追求すると楽しいですよ。
メニューは「燻製のフォアグラ サラダ仕立て」や焼き鳥ならぬ「燻製鶏」など、素材の旨みがぎゅっと凝縮させた燻製料理が人気です。

あなたには燻製作業や調理を行なってもらうのはもちろんのこと、ゆくゆくは新しいメニューやお店づくりのアイデアなど、積極的に提案してください。マネジメントスキルをみがきたい方も歓迎!今後、出店計画があります。新たなチャレンジがしたい方にはそちらを任されるチャンスもありますよ。

募集要項

求人番号 Job005-019
業態
雇用形態 正社員
募集職種 【紹介案件】キッチンスタッフ
募集背景 ★今後の出店計画に伴った増員
応募資格 ☆飲食店に興味がある方
☆未経験者、歓迎
求める人物像 ★燻製に興味のある方
★オープンして間もない当店を盛り上げてくれる方
勤務地 東京・上野にある燻製ダイニング&バー
交通アクセス
最寄り駅
JR「御徒町駅」徒歩約3分
地下鉄「上野広小路駅」徒歩約1分
JR「上野駅」徒歩約8分
交通手段 徒歩 自転車
給与 月給:230,000円〜250,000円
※年齢やスキルにより考慮し、決定します
※試用期間、1ヶ月(その間の給与変動なし)
【給与テーブル】
見習い/月給23万円~
中見習い/月給24万円~
スーシェフ/月給28万円~
シェフ/月給30万円~
勤務時間 15時00分 〜 3時00分
※試用期間中の勤務時間は16:00~2:00
※シフト制、休憩あり

【営業時間】17:00~翌2:00
※ランチ営業の予定あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
雇用保険
労災保険
制服貸与
食事補助あり
※昇給/年1回
※交通費/月額13,000円まで支給
※食事手当として一律5000円/月支給
休日・休暇 シフト制/月6~8日
夏季休暇
年末年始休暇
  • 急募
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 深夜勤務

こちらの求人は、無料転職支援サービスを通じて応募ができる求人です。※応募は直接企業には行えません。すべてクックビズの転職支援サービス経由となります。

上野・中央通り沿いに店を構える、燻製ダイニングバー。燻製の手法にこだわり、オリジナリティあふれる料理を提供に応募する

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連絡先 0120-50-9912/24時間・365日受付中(ケータイ・PHSからも通話料無料)
担当者 クックビズ採用担当
24時間受付中!携帯・PHSも通話無料です。 ※お電話の際は、求人番号「Job005-019」をお伝えください。
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最終更新日:2017年07月09日

cook+bizスタッフから一言!

cook+bizスタッフから一言!

都内でもまだ数少ない燻製料理を提供するこちらの燻製バル。和洋中、さまざまな食材を燻製し、秘めた美味しさを追求されています。こちらのお店では単に燻製するのではなくその製法もオリジナル。燻(いぶ)すために必要な、チップやウッド、ソミュール、ピックル液に至るまでこだわり抜いているそうです。
また、燻製料理に合うウイスキーをはじめ、ワイン・カクテル・焼酎なども数多く取り揃えてらっしゃいます。大人の隠れ家風なお洒落な空間でお客さまにとって価値のあるお店作りをめざしているそうですよ。
燻製料理に興味がある方、新たなジャンルにチャレンジしたい方、店づくりに携わりたい方、新店舗の立ち上げに挑戦したい方まずは、エントリーしてくださいね。

選考について

選考の流れ
===応募方法===
【WEB応募の場合】下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーへお進みください。
【電話応募の場合】エントリー受付窓口(0120-50-9912)まで、お気軽にお電話ください。

===求人へのご応募は、クックビズを通じて受付いたします===
飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポート。
エントリー後の面談では、さらにくわしい求人の詳細や
内定獲得のポイントなどをお伝えします。
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