石かわグループ 『神楽坂 石かわ』『虎白』『蓮』

ミシュランで三つ星を獲得している和食の名店でサービススタッフを募集◆「お客様に喜んでほしい」その想いをスタッフ全員でカタチにしよう【月8日休み+大型連休年3回】

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:和装サービススタッフ

仕事内容
和食の名店「神楽坂 石かわ」を経営する「石かわグループ」で、和装サービススタッフを募集します。

今回は、「神楽坂 石かわ」「虎白(こはく)」「蓮(れん)」の3店舗での募集。「神楽坂 石かわ」は、2009年から連続でミシュラン三つ星を獲得。「虎白」は2016年からミシュラン三つ星を獲得し、「蓮」は2008年から二つ星を獲得し続けるなど、いずれも国内外で高く評価されています。

~心を尽くしたおもてなしでお客様を笑顔にしよう~
石かわグループの特徴の一つは、売上目標が無いこと。「どうすればお客様に喜んでいただけるか」をなによりも大切にしているからこそ、サービスにはマニュアルがありません。ご予約をいただいたお客様の情報をスタッフ全員で共有し合うことで、最高の料理とおもてなしをお届けしています。

営業中の主な業務は、お客様のご案内や料理の提供・ご説明など。営業前にはその日の予約状況を確認し、顧客管理を行っています。夕方にキッチンスタッフとのミーティングを行っており、その際にお客様の嗜好や利用シーン、ご要望などを全スタッフで把握します。そのほか、予約の電話対応などもお任せしていきます。

◆和装での勤務ですが、着付けの知識は必要ありません。サービススタッフとしての仕事のノウハウはもちろん、着付けの方法も先輩スタッフがていねいにレクチャーするのでご安心くださいね。

メッセージ

新卒入社から8年、「神楽坂 石かわ」でサービススタッフとして活躍し続けている小泉(コイズミ)さんにお話を伺いました。

■□チームワーク抜群!スタッフ全員でお客様を笑顔にしたい
「お客様に直接おもてなしをするのは私たちサービススタッフですが、キッチンもホールも関係なく、スタッフ全員でお客様の喜びのために動けることが、石かわグループの魅力の一つだと感じています。サービススタッフは、お客様の「おいしい」という声や表情を直接見ることのできるやりがいのある仕事です。お客様はどんな食材や味付けが好きか、どういうものが苦手か、料理のボリュームはどうかなどをしっかりと把握し、直接お客様と接することのないキッチンスタッフにも共有するのが私たちの役割です。
スタッフ同士のチームワークが良いので、分からないことや不安なことは相談し合いながら進められます。向上心があって、何事にも前向きに取り組める方と一緒に働きたいですね。全員で一丸となって、より良いサービスを追求していきましょう!」

■□学びの場がたくさん!安定企業だからこそ体験できること
「大手企業の重役の方の接待や、ご家族連れなど、利用シーンはさまざま。海外のお客様も来店されるため、意欲があれば英語力を身につけることも可能です。『石かわグループ』では、海外研修や酒蔵見学など、学びの場をたくさん用意してもらえるのも嬉しいポイントの一つ。
私は以前、アメリカのナパバレーに連れて行っていただき、本場のワイナリーでの研修にも参加しました。普段自分では足を運ぶことのできない、海外の三つ星レストランにも行くことができ、多くのことを吸収させてもらいました」

募集要項

求人番号 Job049-399
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和装サービススタッフ
募集背景 3店ともミシュランで星を獲得している名店として多くのお客様にご愛顧いただいています。
これからもお客様にご満足いただけるサービスを目指して、新たな仲間をお迎えします。
応募資格 ◆飲食店でのサービス経験をお持ちの方
◆和食業態での経験をお持ちの方は大歓迎!
※和装サービススタッフの募集ですが、着付けの知識は不要です
求める人物像 <一つでも当てはまる方はぜひお問い合わせください!>
◎「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」を考えられる方
◎常に向上心を持って、楽しみながら前向きに取り組める方
◎これまでの経験を活かして、サービススキルを高めたい方
◎お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
勤務地 ■「神楽坂 石かわ」
東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1F
■「虎白」
東京都新宿区神楽坂3-4 山本ビル1F
■「蓮」
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビルB1F
交通アクセス
最寄り駅
■「神楽坂 石かわ」
地下鉄 大江戸線「牛込神楽坂駅」徒歩5分
地下鉄 有楽町線ほか各線「飯田橋駅」徒歩 約6分
■「虎白」
東京メトロ有楽町線・南北線「飯田橋駅」徒歩3分
JR中央線「飯田橋駅」徒歩4分
■「蓮」
東京メトロ銀座線「新橋駅」徒歩4分
東京メトロ日比谷線「銀座駅」徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:240,000円〜400,000円
※経験・スキル・前職の給与を考慮し、決定します
※試用期間3カ月間あり(経験やスキルによって短縮の場合あり/期間中の給与変更なし)
◎賞与年3回あり(夏季・冬季+1回)※+1回の賞与は勤続3年目から支給
◎昇給年1回

<給与例>
入社7年目/月給36万円+賞与200万円(計年3回分)
勤務時間 13時00分 〜 0時30分
※休憩あり

【営業時間】17:30~24:00
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
研修制度あり
海外研修あり(過去には、南米・北米・ヨーロッパ・インドなどに行きました)
食事会あり(誕生日会・忘年会など)
★研修・食事会などは会社が全額負担しています!
社内独立支援制度あり
先払い退職金制度あり
健康診断

※昇給/年1回
※賞与/年3回(夏季・冬季+1回)※+1回の賞与は勤続3年目から支給
※社員寮あり(お店から徒歩圏内にワンルーム寮あり、契約時の諸経費全額会社負担、毎月の家賃の半額を会社負担)
休日・休暇 週休制(日曜・祝日)+月4~5日/月8日以上
GW休暇(7~10日間)
夏季休暇(5~8日間)
冬季休暇(約10日間)
慶弔休暇
有給休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均年齢が20代
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 日曜定休日

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電話で応募する
連絡先 03-5225-0173(神楽坂 石かわ)
担当者 石川(イシカワ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年03月18日 掲載終了予定日:2019年05月02日

スキルより大切なのは、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想い

スキルより大切なのは、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想い

「神楽坂 石かわ」の店主であり、石かわグループを取りまとめる石川(いしかわ)さんが語る、スタッフへの想いとは...

「スタッフがなにか失敗をしたときは、その失敗を次にどう活かしていけるのかを一緒に考えていくことを大切にしています。自分で考える力を育ててほしから、怒ったりはしません。それぞれの人生や想いも大切にしていきたいし、サービスの技術だけじゃなくて、人間的にも成長させてあげられるようなチームでありたいですね。

『石かわグループ』には、売上目標がないんです。利益に捉われることなく、目の前のお客様としっかりと向き合っているからこそ、多くのお客様にお店を愛していただけているんだと思います。ミシュランで高評価と聞くと、ハードルが高いとか、特別なスキルが必要なんじゃないかと感じる方もいるかもしれませんが、そんなことはありません。どうしたらお客様に喜んでいただけるかを考えられる人なら、ぜひ一緒に働きたいですね」

特別なスキルや経験より、「想い」を大切にされている「石かわグループ」。その環境に身を置いて、成長していきたい方はぜひ応募フォームよりお問い合わせを。

選考について

選考の流れ
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【応募について】
●お電話から/
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※ご予約のお電話で店の電話が大変繋がりにくくなっております。
お電話でのお問い合わせやご応募は、22:00以降が比較的繋がりやすいです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
『神楽坂 石かわ』にて、1回~2回程度を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
『神楽坂 石かわ』
東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル1F