株式会社 アルテリーベ 「アルテリーベ横浜本店」

ミシュランガイドにも掲載された横浜の老舗フレンチ店。ドラマのロケ地にも使われる洋館が職場です★育成に定評があり、独立したスタッフもミシュラン星を獲得◎月7日休み

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
1965年の創業から半世紀以上の歴史を持ち、ミシュランガイドにも掲載されたレストランです。歴史的建造物内にあり、生演奏があるのが特徴です。ウェディングにも積極的に取り込んでいるレストランです。

今回はキッチンスタッフを募集します。

当店の料理は、ヨーロッパの伝統手法をベースに、新しい技法も積極的に取り入れています。料理は、歴史と伝統を礎にしながら、四季の味わいを感じられるよう様々な産地から厳選された食材を取り寄せています。あなたがこれまでに培ってきた技術を存分に発揮する場がここにあります。

また一年を通して新卒採用も受け付けています。未経験のスタッフのことをとても大切に考え、丁寧に指導をしていきます。初めは何もできなくても、ひとつひとつ積み重ねることで知らないうちにできなかったことができるようになります。徐々に調理も覚えていき、一人前の料理人をめざしていきましょう。

現在のキッチンスタッフは、「アルテリーベ」ではオーナーシェフを含めて5名。パティシエが3名在籍しています。姉妹店の「レオーネマルチアーノ」ではパティシエ含めて5名のキッチンスタッフが在籍しています。

横浜を代表するレストランになるためにスタッフ一丸となって日々、精進を重ねています。
あなたにもぜひ当店の一員に加わっていただき、大きな目標をかなえられるよう一緒に頑張っていきましょう!

メッセージ

★横浜市指定の歴史的建造物があなたの職場です!
当店は1965年に創業。2000年に現在の場所に移転し、創業から54年を数えます。
お店が入っている「旧横浜商工奨励館」は、横浜市の歴史的建造物に指定されている貴重な建物。内観はアールヌーヴォーを基調にウィーン様式の装飾が散りばめられており、クラシカルな雰囲気が漂います。
他にはなかなか見られない空間ゆえ、ドラマやCMのロケ地としても数多く利用されており、テレビで自分のお店を目にする機会があるのも、実はスタッフのひそかな喜びになっています。

★独立志望者も歓迎!
将来、自分のお店を持ちたいという方のご応募ももちろんOK!当店で腕をみがいたのち、熊本で開業した元スタッフのお店もミシュランに掲載され、地元でよく知られた人気店になっています。あなたも夢を実現できる日が来るまで、当店の調理技術や運営ノウハウを余すところなく吸収してください!

★本場の生演奏を聴きながら仕事ができます!
“ミュージックレストラン”と銘打っている当店は、お客様が食事をしながら、ヨーロッパから招いた音楽家による生演奏を鑑賞できるのが大きな魅力です。アルテリーベ専属の音楽家は、豪華客船やヨーロッパ各地の有名ホテルでの演奏経験を豊富に持つプロフェッショナル。本場の生演奏を耳にしながら、おだやかで心地よい雰囲気の中で仕事ができる環境も、当店ならではの特徴です。

募集要項

求人番号 Job046-548
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
募集背景 お客様により良いサービスを提供するべく、スタッフ体制強化のための募集です
応募資格 ◎フレンチまたはイタリアンの調理経験がある方
※調理師専門学校卒業の方は、店舗での勤務経験がなくても可
求める人物像 ◎フレンチのスキルをさらに磨きたい方
◎向上心を持ち、常に努力を続けられる方
◎周りのスタッフと協力して仕事にあたれる方
◎将来、自分の店を持ちたいという目標のために頑張れる方
◎ヨーロッパが好きな方。将来、ヨーロッパや海外に店舗を出店したい方
◎バイオリンとピアノの生演奏を聴くのが好きな方
勤務地 「アルテリーベ横浜本店」
神奈川県横浜市中区日本大通11 横浜情報文化センター1F
交通アクセス
最寄り駅
横浜高速鉄道みなとみらい線「日本大通り駅」から徒歩1分
JR京浜東北線・根岸線/横浜市営地下鉄ブルーライン「関内駅」から徒歩7分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 月給:220,000円〜300,000円
※給与にはみなし残業代(32時間相当、4万円)が含まれます。超過分は別途支給。
※試用期間は3ヶ月あり(給与の変動はありません)
※経験・スキルなどを考慮し、決定します
勤務時間 10時00分 〜 22時30分
上記時間帯でシフト制・実働8時間
※休憩あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
家族手当
残業手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
退職金制度
皆勤手当(3000円)
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※交通費は月額2万円まで支給
※海外研修の機会あり
休日・休暇 月7日/シフト制
夏季休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

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電話で応募する
連絡先 045-210-9407(受付11:00~21:00)
担当者 齋藤
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年02月08日 掲載終了予定日:2019年04月04日

クックビズスタッフからおすすめの一言♪

クックビズスタッフからおすすめの一言♪

四季折々でその表情を変えるいちょう並木…
アルテリーベ横浜本店がある日本大通りは、日本初の西洋式街路として明治時代に整備されたものです。
そして、この通りに建ち並ぶ歴史的建造物のひとつ、旧横浜商工奨励館の1階がお店となっています。

オーストリア・ウィーンの様式がみられる美しい店内と調度品の数々。
ヨーロッパの伝統に現代のエッセンスを取り入れた、見た目にも楽しい珠玉の料理。
そして、プロの演奏家によるクラシックやジャズからポップスまで、豊富なレパートリーの音楽。お店全体にこだわりが見受けられる上質さにあふれています。

また、フレンチレストランとしても、ミシュランガイド横浜に掲載された実力店であり、ここから独立した元スタッフのお店もまたミシュランガイドに掲載されたとのこと。非常に高いスキルが身につくのは実証済みです。

老舗レストランの伝統と未来を守る道を究めるか、それともここで養った知識と技術を持って独立を果たすか、それぞれに魅力とやりがいがあると思います。

こちらのお店に興味を持たれた方は、ぜひエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
株式会社アルテリーベまでお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接回数は下記にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
「アルテリーベ横浜本店」
神奈川県横浜市中区日本大通11 横浜情報文化センター1F