都内で展開する鉄板ダイニング、計5店舗で調理スタッフを募集します。

株式会社ケーズカラナリープランニング 「円居-MADOy-(マドイ)」神楽坂店、神楽坂 別邸、日比谷店、新橋店、四ツ谷店

「数字」や「時間」に追われない環境で、料理に向き合ってみませんか。大人のお客さまが集う、1日1回転のみの鉄板ダイニング。【独立をめざす方歓迎&時短社員制度あり】

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに提供する鉄板ダイニング「円居-MADOy-」計5店舗いずれかにて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。

厨房内はメインの焼き、サブの焼き、その補佐役と3つのパートからなっており、まずは経験・スキルに応じたパートからご担当いただきます。慣れてきたところで、メニュー開発にもどんどんチャレンジしていってください。いずれの店舗においても、提供しているメニューのほぼすべてがスタッフの案が採用されたもの。あなたからのアイデアにも期待しています!

<「円居-MADOy-」のこだわり>
▼A5黒毛和牛
極上のマーブル(油のサシ)を持つ黒毛和牛を一頭買い。専用の熟成庫で40日間ドライエイジングを施し、部位に応じた調理法で肉本来の旨味を味わっていただいています。

▼最上級の海鮮素材
国産の伊勢海老や天然大タラバ蟹など最上級の海鮮素材もご用意。さまざまな工夫と技法を駆使し提供しています。

▼黒毛和牛を引き立たせる美酒
世界各国のワインをはじめ、ドリンク類も豊富にランナップ。黒毛和牛と美酒とのマリアージュをお楽しみいただいています。

※「温度」「湿度」「空気の流れ」から成る熟成のメカニズムはもちろん、肉のカットや調理法、高級素材の目利き力など多くを身につけられる環境です。

メッセージ

“喧騒を少し離れた裏路地に佇む大人の隠れ家”というコンセプトのもと、A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに提供する鉄板ダイニング「円居-MADOy-」。現在は直営5店舗、FC4店舗を展開するまでに成長することができました。
さらに多くのお客さまにご利用いただけるよう、将来の料理長をめざしご活躍いただける方を、大募集します。

~ 「円居-MADOy-」がお約束すること、めざすこと ~

▼「数字」に対する責任を持たせません。
売上や仕入れなど、あらゆる数値管理は本部にて行っています。そのため、現場のスタッフは目の前のお客さまに集中することが可能。とことん料理を追及していってください。

▼「時間」に追われることはありません。
いずれの店舗もランチ営業は行っておらず、利用客のほぼすべてが予約のお客さま。また各席の回転数を「1日1回転のみ」と定めています。そのため時間に追われることなく、一組一組のお客さまに向き合える環境です。

▼「ホワイトカラー化」をめざしています。
安心して長く働ける環境の実現をめざす私たち。その一環として残業のカットを徹底し、スタッフ全員で共有しています。また本年度中に完全週休2日制の導入を予定するなど、現場で働くスタッフの「ホワイトカラー化」をめざしています。

<下記も要チェック>
・時短社員制度あり(例、17:00~22:30:副業OK)
・給与や手当など、前職の内容を保証!
・独立もOK!現在、2名のスタッフが独立をめざし活躍中です。

募集要項

求人番号 Job046-544
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎飲食業での調理経験(年数・ジャンル不問)
※洋食業態での調理経験をお持ちの方は尚可
求める人物像 <1つでも当てはまる方は歓迎>
○安心できる環境で長く活躍したい方
○とことん料理・お客さまに向き合える環境で腕をふるいたい方
○将来料理長や独立などの目標をお持ちの方
○自身のアイデアを存分に活かしたい方
勤務地 「円居-MADOy-(マドイ)」

■神楽坂店
東京都新宿区神楽坂5-61-1 中嶋第2ビル1F
■神楽坂 別邸
東京都新宿区揚場町2-1 軽子坂MNビル1F・B1
■日比谷店
東京都千代田区有楽町1-2-8 千代田ビル別館
■新橋店
東京都港区新橋3-4-8 クレグラン新橋3 1F
■四ツ谷店
東京都千代田区麹町4-8-19 キャトル・セゾン麹町1F

※勤務地は希望を考慮します。
交通アクセス
最寄り駅
■神楽坂店
各線「飯田橋駅」より徒歩5分、東西線「神楽坂駅」より徒歩4分
■神楽坂 別邸
JR各線「飯田橋駅」より徒歩3分、地下鉄各線「飯田橋駅」より徒歩1分
■日比谷店
各線「有楽町駅」より徒歩2分、各線「日比谷駅」より徒歩1分
■新橋店
各線「新橋駅」より徒歩5分、三田線「内幸町駅」より徒歩3分
■四ツ谷店
各線「四ツ谷駅」より徒歩5分、有楽町線「麹町駅」より徒歩2分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:280,000円〜400,000円
◎昇給随時、賞与年2回
◎残業が発生した場合は全額を別途支給

<給与テーブル>
調理スタッフ:月給28万円~
料理長:月給35万円~

※原則前職の給与は保証します
※試用期間3ヶ月(待遇の変動なし)
勤務時間 14時00分 〜 23時30分
上記時間内でシフト制(休憩あり)

★スタッフ全員で残業のカットを徹底しています。
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
食事補助あり
研修制度あり
独立支援制度
財形貯蓄制度
各種手当(前職と同内容の手当を支給いたします)
※昇給/随時
※賞与/年2回(業績に応じる)
※外部研修/牧場や精肉工場の見学など
休日・休暇 シフト制/月6日
夏季休暇
年末年始
有給休暇
慶弔休暇

★本年度中に完全週休2日制を導入予定です。
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

株式会社ケーズカラナリープランニング 「円居-MADOy-(マドイ)」神楽坂店、神楽坂 別邸、日比谷店、新橋店、四ツ谷店に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3507-5641
担当者 竹内(たけうち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年02月08日 掲載終了予定日:2019年03月07日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

都内を中心に展開する「円居-MADOy-」。特筆すべきは、同店を運営する株式会社ケーズカラナリープランニングの代表 越野(こしの)さんの存在です。

飲食業を始める前は、大手建設会社や、大手証券会社にてエリート街道をひた走ってきた同氏。「成功の老舗レストランを作ること」を目標に、それを実現するためにはよりお客さまのニーズを満たすためのシステムが必要であると言います。そのひとつとして「円居-MADOy-」においては、冷凍技法や真空技術など最新のテクノロジーを導入。調理経験の浅い料理人でも、クオリティの高い料理を提供できると、業界を大きく驚かせています。

また異業種でのノウハウを外食に持ち込み、かつてない労働環境を実現されています。たとえば数値管理はすべて本部で行い、数字と現場を完全に隔離。各席、1日1回転のみと定め、よりお客さまに迎える環境の実現。労働時間の短縮化などなど。さらに本年度より完全週休2日制も導入されるそうです。

お客さまはもちろん、働くスタッフにとっても魅力にあふれる環境が広がっています。少しでも気になった方は、一度話を聞きに行かれてみてはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
「株式会社ケーズカラナリープランニング」までお気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて1~2回を予定。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「株式会社ケーズカラナリープランニング」
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルタワー15F