大変申し訳ございませんブーランジェ の掲載は終了しました

下記は2019-01-29時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報
ひとつひとつお店で手作りがこだわり。代官山発祥のブーランジェリー&本場フランスのブランドで募集!

株式会社日本ガストロノミー研究所 「シェ・リュイ」「ル・グルニエ・ア・パン」

イチから手作りにこだわりのブーランジェリー。代官山発祥の「シェ・リュイ」&フランスで展開する「ル・グルニエ・ア・パン」。

◆「シェ・リュイ」
「シェ・リュイ」はいまから40年あまり前、当時まだひっそりとした住宅街だった代官山で、第一号店が生まれました。
焼きたてのパンの包みからこぼれる、香ばしいかおり。まだぬくもりのある袋をかかえながら、幸せな気分で家に帰る道を歩く。そんな幸せを、たくさんの方に味わっていただきたい。「シェ・リュイ」はそういう想いを胸に、イチから手作りのパンをお届けしています。

◆「ル・グルニエ・ア・パン」
「ル・グルニエ・ア・パン」は当社の代表・古崎が2002年にフランスに初めて訪れた際に魅了され、修業を積んだブーランジェリーです。2010年と2015年にはパリのバゲットコンクールで優勝もした、実力あるお店。縁あって、日本で出店を果たすことができました。
バゲットにはヴィロン社の最高級フランス産小麦を100%使用し、粉本来の香りや甘み、旨みをお楽しみいただいています。皮はカリッ、中はモチモチの食感なのが特徴。また、イズニー社のフランス産発酵バターを使用したクロワッサンや、伝統的なフランス菓子なども取り揃えています。

店舗情報

店名 「シェ・リュイ」「ル・グルニエ・ア・パン」
業種/業態
事業所 東京都渋谷区猿楽町23-2/「シェ・リュイ代官山」など
営業時間 ※店舗により異なります
定休日 ※店舗により異なります
平均客単価 〜1,000円
SNS
店舗URL http://www.chez-lui.com/shop/index.html

企業情報

企業名 株式会社日本ガストロノミー研究所
代表者 代表取締役 古﨑 義丸
業種/業態
事業内容 ●フランス菓子全般:製造、販売
●パン類:同上
●アイスクリーム類:同上
●チョコレート類:同上
●レストラン経営(フランス料理)
設立 1971 年 8 月
資本金 80,000,000 円
従業員数 220 名
事業所 東京都大田区新蒲田3丁目22番地8号
URL http://www.chez-lui.com/