ジェイ.クレス株式会社 和食店『石の蔵(いしのくら)』

≪月給40万円~!栃木を代表する料理店へ≫歴史ある蔵をリノベした施設内の和食店◆料理長候補として技能、アイデアをカタチにし、世に問いませんか?車通勤OK◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:料理長候補

仕事内容
◆歴史ある大谷石の蔵をリノベーションした和食店「石の蔵」で、料理長候補を募集します。あなたの経験やスキルにより、早ければ半年~1年で料理長へ昇格可能。経験が浅い方も、一般スタッフからスタートしていずれはキャリアUPをめざせます。

あなたには、料理長候補として調理全般はもちろん、メニュー考案やコースの組み立て、仕入れ、スタッフの教育などを一任。現在の料理長は、東京の名店や那須の有名リゾートホテルで総料理長を務めていたベテラン。本格的な日本料理をベースに、洋食のエッセンスも取り入れた創作的な料理をご提供しています。

【自分ならでは、その地域ならではの料理を表現し人々に「幸せ」を提供したい方、大歓迎!】
季節ごとにメニューを変更する際に、全キッチンスタッフにメニュー提案のチャンスがあります。また定期的に繁盛店への視察をかねて食事会を行なうなど、スタッフ同士切磋琢磨しながらスキルアップできる環境。ウェディングや各種パーティーのお料理も手がけるため、幅広い活動が可能です。料理長に就任すれば、あなたならではのアイデアを存分に発揮してご活躍いただけますよ。

◎現在幅広い年齢層のスタッフが、男女問わず活躍中!他府県から入社したスタッフも◎

メッセージ

【地産地消をテーマに、栃木を代表するレストランへ】
当店は地元のお客様、ならびに企業の接待にご利用いただくほか、遠方からのお客様もたくさんお越しになります。歴史を感じる蔵の中で、有機野菜&減農薬野菜のほか、豚肉や卵、味噌、乳製品、和牛など、栃木の優れた食材を使用した創作的な和食を楽しめると好評。地産地消を推し進め、生産者の方と直接交流しながら、時には素材の開発を一緒に行ないます。

【月給40万円~50万円!あなたの実力を発揮しませんか?】
料理長候補として採用の方には、月給40万円~50万円を支給。料理長に就任すれば月給50万円以上も可能です。現在の料理長も60歳を迎え、次世代のスタッフを育てていきたいと考えているところ。早ければ半年~1年で料理長へ昇格していただきたいと願っています。ぜひあなたの実力を発揮して、これからの当レストランを盛り上げていってください。

◎遠方からのご入社の場合は引っ越しの相談にも乗ります。遠慮なくお問合せください。

募集要項

求人番号 Job044-573
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補
募集背景 これからのレストランを支えてくれる、次世代のスタッフを募集します!
応募資格 日本料理店や割烹で10年以上の調理経験がある方
※経験が浅い方も一般スタッフとしてスタートできます!
※経験・スキルにより優遇
求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎今までのスキルを活かして料理長をめざしたい
◎栃木を代表するレストランで活躍したい
◎その地域の素材を活かしたオンリーワンの料理を作りたい
◎チームワークを大切に協力しあい、切磋琢磨したい
勤務地 【栃木/宇都宮】
◆和食店「石の蔵(いしのくら)」
栃木県宇都宮市東塙田2-8-8
交通アクセス
最寄り駅
<マイカー通勤OK!>
◆車の場合
東京方面からは東北自動車道「鹿沼I.C」から約10km、約25分
宇都宮中心市街地&JR「宇都宮駅」から約1km、約5分
◆電車の場合
JR「宇都宮駅」から約1km、徒歩約15分
交通手段 徒歩 電車 クルマ
給与 月給:400,000円〜500,000円
※一般スタッフは月給25万円~35万円
※残業代含む
固定残業時間…最長45時間(月)
固定残業手当…8万2,000円~10万3,000円(月)
※超過分は別途支給する

<給与例>
料理長昇格後は月給50万円~も

※試用期間3ヵ月(期間中の給与変わらず)
※経験・スキルにより異なる
勤務時間 9時00分 〜 22時00分
※休憩あり(中ヌケ)

【営業時間】
ランチ/11:30~14:30(L.O.14:00)
カフェ/11:30~17:30(L.O.17:00)
ディナー/17:30~22:30(L.O.22:00 、コース21:30)
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
※昇給/年1回
※研修制度/繁盛店の視察をかねて食事会を頻繁に行なっています
※遠方からのご入社の方は、引越しの相談にも乗りますのでお気軽にご相談ください。実際に他府県から入社しているスタッフもいます
休日・休暇 シフト制/月6~7日
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 車通勤OK
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎

ジェイ.クレス株式会社 和食店『石の蔵(いしのくら)』に応募する

電話で応募する
連絡先 【石の蔵本部】03-3265-1418/土日祝除く9:00~18:00
担当者 植原(うえはら)/採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年01月18日 掲載終了予定日:2019年03月14日

クックビズスタッフからひと言♪

クックビズスタッフからひと言♪

歴史ある蔵をリノベーションした和食店「石の蔵」には、カフェやショップも併設。近隣からのみならず、他府県からもこのレストランをめざして訪れるお客様も多いのだとか。

「ここに来れば栃木の食材を使ったおいしいお料理が楽しめる、スイーツや器、雑貨も買える、そして非日常のひとときを味わってもらえる、といったそんな栃木を代表する名物拠点をめざしています。ご自身の技能、感性、そして地域ならではの素材を活かした独自の料理を作ってみたいと考えている方には最適な環境だと思います。ぜひ当レストランで思う存分、腕をふるってください」と、代表の上野さん。

給与や待遇も安心して長く活躍できそうですね。興味をもった方は、さっそくエントリーしてみましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
本社まで、お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
<ご希望により、お店または東京本部で面接を行ないます>
◆和食店「石の蔵(いしのくら)」
栃木県宇都宮市東塙田2-8-8
◆本部「ジェイ.クレス株式会社」
東京都千代田区飯田橋2-9-4 サンパークマンション千代田1004

※地図はお店のものです