産直ブームの元祖!産直飲食街が新宿にまるごと一棟でオープン!

株式会社浜倉的商店製作所 『一軒まるごと!新宿産直飲食街』

7月新宿にオープン!<生産者直結飲食街>日本が誇る産直食材を貴方の腕で発信しませんか?2020年迄に新店40店決定★月8休★勢いのある企業で立上げに参加できます

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
ネオ横丁の元祖「恵比寿横丁」や銀座コリドー街「RIB/OCEAN HOUSE」など、新しいコミュニティの場や文化再生に挑戦し続けている浜倉的商店製作所。

次のチャレンジは

【生産者をスターにする】

都心と地方を結ぶ全国生産者直結飲食街プロジェクト第1弾!が今年7月にスタートします!
そこに向かってともにチャレンジする新しい仲間を求めています!

<新宿産直飲食街とは>
新宿三丁目に一棟まるごと!産直飲食店4店舗集結!

「全国漁場直送!魚〇本店」
「北海道・東北直送!肉〇本店 ※新業態」
「九州 都久志屋」
「Japan Bistro ※新業態 」

<一流を気軽に>
「てっさ」が食べたいけどふぐ専門店に行かないといけない…

当社では専門店でしか食べれないような食材や、職人による手作りの料理を気軽に楽しんでもらう、をコンセプトとしています。

価格は決して安くはありませんが「ウマイ!これなら安い!」と評価をいただける料理を提供します。

<熟練度に合わせたポジション多数!職人として成長できます>
入社後は、あなたのスキルやご希望によりポジションをご用意。
続々、新業態がオープンするため、あなたのスキルアップに合わせた環境を提案できます。
また、ジャンルの枠にとらわれず和洋中の料理長がいますので、職人としての幅も広がります。
未経験の方は見習いからのスタートも歓迎!

メッセージ

《生産者と都心を繋ぐ地域活性化を担う美味しい料理を》

出店エリアを東京都心一等地に限定し、地域密着型の店づくりが私たちの特徴です。
「地域の人々に、より新鮮でおいしい産直食材をお届けする」ことを使命ととらえ、スケールメリットを追求するチェーン展開とは一線を画し、その立地にあった業態を創り続けています。

「安ければいい」「効率的」という安易な発想に陥ることなく、とことん素材にこだわり生産者の方々と確かな信頼関係を築くことを心がけています。
社員は産地研修に出向き生産者の想い全てを体験し、生産者との繋がりと信頼を常に深めています。

《徹底した手づくりへのこだわり》
産地直送素材を新鮮な鮮度のまま、クリームコロッケはベシャメルソースから全て自分たちの手で行っています。
経験の浅い方でもフラットな会社ですので、「皿洗いから見て盗め」なんてことはありません。料理長のもと、包丁のにぎり方や魚のさばき方など基本から丁寧に指導しますので安心してください。

《本当に料理に打ち込める環境です》
お客様に最も近い現場である店舗運営を重視し、その責任者である料理長に大きく権限を委譲しているのも、私たちの特徴。
店の企画や新商品開発も、料理長を『商品開発チーム』とし、産直イベントや新商品開発などに取り組む体制をとっています。
調理スタッフの方でも、料理コンテストや技術テストなど、スキルアップを迅速に評価する体制をとっていますので、どんどんチャレンジしてください。

マニュアルや書類提出などもありません。
料理人として技術を習得したい方にぴったりな環境です。

募集要項

求人番号 Job043-887
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 2020年までに数々のプロジェクトが決定しています。
そこに向かってともにチャレンジする新しい仲間を求めています!

素材の舞台で腕と貴方を輝かしてみませんか!?
応募資格 <ひとつでも当てはまれば大歓迎です!>

◆調理経験のある方優遇します

※職人としてキャリアを積みたい方

※枠にとらわれず、色々チャレンジしたい方

※年齢や経験年数によらず実力で勝負したい方

※生産者と直のコミュニケーションをとって食材の勉強をしたい方

※未経験の方・調理経験の浅い方も見習いからスタートしてください。フラットな会社ですので、のびのび勉強できます!
求める人物像 <一つでも当てはまれば大歓迎です!>

◇産直稀少食材(魚介・牛・豚・鳥・青果)を扱った手仕事をしたい
◇手に職をつけたい
◇メニュー開発にチャレンジしたい
◇新しいことやおもしろいことを体験したい
◇繁盛店の運営ノウハウを学びたい
勤務地 <2019年7月初旬OPEN予定!>
◆新宿産直飲食街
東京都新宿区新宿3-35-10
※各線「新宿」駅より徒歩3分

◆全4店舗の産直飲食街です。
「全国漁場直送!魚〇本店」
「北海道・東北直送!肉〇本店 ※新業態」
「九州 都久志屋」
「Japan Bistro ※新業態 」

※ご希望の業態考慮いたします。
※他店への勤務もOKです!

<2019年12月OPEN!>
◆銀座コリドー街路面 新業態

※OPENまでは既存店での勤務となります。ご希望の店舗を考慮いたします。
※銀座、新宿、六本木、神楽坂、新橋、上野等40店舗。海外1店舗(グアム)
都内中心エリアのみの展開ですので転居を伴う異動はありません。

<都心と地方を結ぶ全国生産者直結のプロジェクト続々スタート!>
◆2019年10月OPEN!
秋葉原ホテル内レストラン「JAPAN KITCHEN」、「有楽町鮮魚精肉市場」
◆2020年6月「渋谷横丁」OPEN!

2020年に向けて40店舗オープンが決定していますので、これからのステージ&チャンスはあなた次第でドンドン広がります!
交通アクセス
最寄り駅
各線「新宿駅」より徒歩3分
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:230,000円〜300,000円
【調理スタッフ】(月8日休み)
月給23万円~30万円
◆深夜手当あり
◆決算賞与(年1回・業績達成の場合)

※経験に応じて決定いたします。月給23万円は未経験の方の最低スタート額。
技術習得後、料理長にチャレンジしたい方は実技テスト、当社規定に合格後、料理長となり以下の給与となります。

【料理長】(月6日休み)
月給40万円~60万円
◆業績給(年4回・料理長以上対象、目標達成の場合)
◆決算賞与(年1回・業績達成の場合)

【年収例】
年収600万円/35歳 料理長 入社3年
年収360万円/25歳 調理入社1年
年収300万円/20歳 調理入社1年

※試用期間1ヶ月あり(変動なし)
勤務時間 0時00分 〜 0時00分
★シフト交替制/休憩あり
※勤務時間は店舗により異なります
※終電を考慮します
※時短勤務、深夜ナシ勤務もありますので、お気軽に相談ください。
待遇 昇給
決算賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
深夜手当
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
◆服装・髪型・髪色・ヒゲすべて自由です!

<昇給・昇格/随時>
※年齢や勤務年数に関係なく、スキルアップテストに合格すれば随時、昇給・昇格します。

<選べる勤務時間・休暇制度>
※終電・勤務地・業態・異動等、考慮します
※子育てのため時短勤務、深夜帯勤務なしなどのシフトを組んでいるメンバーもいます。
※働く中で、「もっと稼ぎたい」「責任あるポジションにチャレンジしてみたい」
そんな気持ちが湧いてきたら勤務スタイルの変更ももちろん承ります!

<各種研修>
※新人研修
※全国食材発掘研修
※産地・漁港・市場体験研修あり
北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施。
※海外研修(グアム実績あり)

<キャラクター手当>
※当社ではマネジメントは苦手だが「一芸」に秀でた方には、その「芸」に対してキャラクター手当を支給しています。
※各専門分野で料理を追求してきた料理人の方には技術手当を支給します。
休日・休暇 シフト制/月8日以上
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇
★ご希望により時短勤務も可能。
★結婚・出産・介護など、あなたの諸事情に合わせ、在籍中に働き方の変更も可能です。
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • ピザ生地づくり・窯焼き
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 女性が活躍中
  • 独立実績あり
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 髪型自由
  • 服装自由
  • ひげ・ネイル・ピアスOK
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり
  • 応募当日に面接可

株式会社浜倉的商店製作所 『一軒まるごと!新宿産直飲食街』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-5843-2097 ※24時間年中無休 (採用事務局)
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年04月09日 掲載終了予定日:2019年05月06日

素材の舞台で腕とあなたを輝かしませんか?!

素材の舞台で腕とあなたを輝かしませんか?!

《今期年商40億円そして更なるステージへ昇り続ける当社と一緒に成長しませんか?》

新しいコミュニティの場や文化再生に挑戦し続けてきた浜倉的商店製作所。
そのコミュニティの“場”や、喜びや感動は、「浜倉的」で働くスタッフ全員の熱い挑戦により創られています。

"お客さまの想いの先をよみ、期待の先をみたす”場”づくり"
あなたが知らない、もうひとつの飲食シーンに出会えるはずです。ここでの発見が、あなたにとっての出発点になることを願っています。

浜倉的商店製作所は自由な会社です。

世間の流行りではなく、地域に永く必要とされる”場”、無くては困る存在の”場”を創造する為に最も自由な会社でありたいと思っています。

多くのファンの支持、関係各社様の協力、そしてメンバーの活躍により今期の年商は40億円に達します。そして現在、出店が決定しているプロジェクトだけで換算しても2020年には約倍の年商となります。

今まさにいくつものステージが目の前にあり、そこに向かってともにチャレンジする仲間を求めています。もちろん結果に対する還元は惜しみません!

楽しくシビれる空間を創っていきましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
本社「株式会社浜倉的商店製作所」までお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。

※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は1回のみ!普段の服装・スタイルで結構です。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
本社「株式会社浜倉的商店製作所」
東京都中央区銀座5-3-9 SUZUKI BUILDING 3階