フグやハモなどの高級魚をはじめ、新鮮な魚介を美味しく仕立てる調理スタッフ募集!

株式会社とも吉ホールディングス 『とも吉』各店

☆高級食材を扱いながら、魚の知識・スキルを高めたい方必見です☆<月給28万円スタート>目標は『100年続くようなお店作り』です!一流の技術を学びたい方は是非!

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
河豚、そして鱧。私たち『とも吉』の各店でお出ししている人気の魚です。
それぞれ「フグ」「ハモ」と読みますが、この漢字にまず目が止まった魚好きのあなた、私たちと一緒にこれらの高級食材を使って極上の料理を作り上げる調理スタッフとして働いてみませんか。

仕入れや仕込み、食材管理といった調理業務全般に加え、経験によって後進の指導などもお願いします。そして当店ならではの重要な業務、毎日の入荷によって変わる食材を使い、最も美味しいメニューを臨機応変に作りあげることもお任せします。

☆大阪府内9店舗で募集
創業35年。『とも吉』は大阪府内で9店舗を展開している海鮮居酒屋。フグやハモといった高級魚をはじめとした海鮮メニューを中心に、定番の料理などをリーズナブルに提供しています。
いずれも駅から近くの店舗という好立地もあり、仕事帰りのお客さまや地元の方々から、長く愛され続けているお店なんです。

☆入社されたら
スキルに合わせて、焼き場・揚場などを順次ローテーションしながらOJTで研修していきます。調理人として豊富な経験を持つスタッフが多数いるので、和食の基礎から魚の種類に応じた美味しいさばき方などが身につきますよ。

☆将来は店長・料理長、独立も
経験を重ねたら、店長・料理長としての活躍も期待。また、どこに出しても恥ずかしくないような技術が身につくから、独立の夢をお持ちの方にもうってつけです!

メッセージ

☆募集の背景は『業績好調につき』
『とも吉』の調理スタッフは、総勢で現在約50人。20代~50代という幅広い年齢層の彼らの貢献で、『とも吉』は創業から35年経った今もなお、成長を続けています。
ただし私たちは、いたずらに店舗拡大を急ぎません。なぜなら、確実に美味しい魚を仕入れられるルートを確保しており、急激な発展をめざすよりも、このルートと既存のお客さまを第一に考えていたいから。目標は『100年続くようなお店作り』。こうした私たちの想いが、長期間に渡る『業績好調につき』という言葉の裏側にはあると考えています。

☆どの店舗も『駅が近い!』
いずれの店舗も、駅から徒歩5分以内。自転車やバイクでの通勤もOKなのでアクセス便利です!来店のしやすさは、そのままお店の居心地の良さにも直結します。美味い魚料理をつまみに舌鼓を打ちながら一人で呑むもよし、宴会でワイワイと盛り上がるも良し。いろんな楽しみ方ができるのが、『とも吉』というお店なんです。

☆経営母体は『ジャンカラ』
私たちの経営母体となっているのは、大手カラオケチェーンとしてお馴染みの『ジャンカラ』。全国規模で展開している企業だから、その安定性は折り紙付き。大手ならではの安定感があるからこそ、店舗では調理スタッフであるあなたに自由に働いていただき、しかもその頑張りが収入につながる制度を整えることができているのです。

募集要項

求人番号 Job043-640
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎居酒屋業態などで調理経験をお持ちの方(年数不問)
◎魚をさばける程度の調理技術をお持ちの方
求める人物像 \一つでも思い当たる方、大歓迎です/
☆調理経験・魚をさばくスキルを最大限に活かしたい方
☆高級食材を扱いながら、さらにスキルを高めたい方
☆現状に満足せず、より一層の向上心を持っている方
☆スタッフ同士の和を大切にして仕事ができる方
☆高い役職、独立など、飲食業での夢や目標を持っている方
勤務地 『海鮮処 とも吉(ともよし)』9店舗
☆☆急募店舗、是非ご応募ください☆☆
▼太融寺店/大阪市北区太融寺8-2 エーワンビル1F
▼高槻店/高槻市城北町2-3-3 城北フジビル1F
▼野田鮮魚店/大阪市福島区吉野3-6-3 野田山彦ビルディング2F
▼守口店/守口市寺内町2-7-27 富士火災ビルB1

(その他店舗でも相談可能です)
▼十三店/大阪市淀川区十三東3-24-9
▼西中島店/大阪市淀川区西中島3-16-6 三好第2ビル2F
▼うおがし茨木店/茨木市双葉町4-1 アンフィニィ双葉町1F
▼京橋店/大阪市都島区片町2-11-4 パティオ京橋1F
▼西梅田店/大阪市北区梅田2-4-13 阪神産経桜橋ビルB1F
交通アクセス
最寄り駅
▼太融寺店/大阪メトロ谷町線「東梅田駅」徒歩5分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」徒歩5分
▼十三店/阪急線「十三駅」徒歩3分
▼西中島店/阪急京都本線「南方駅」徒歩1分、大阪メトロ御堂筋線「西中島南方駅」徒歩1分
▼高槻店/阪急京都線「高槻市駅」徒歩2分、JR京都線「高槻駅」徒歩12分
▼うおがし茨木店/阪急京都線「茨木市駅」徒歩3分
▼京橋店/京阪本線「京橋駅」徒歩1分、JR「京橋駅」徒歩5分、大阪メトロ長堀鶴見緑地線「京橋駅」徒歩3分
▼西梅田店/大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」徒歩2分、JR東西線「北新地駅」徒歩5分
▼野田鮮魚店/JR大阪環状線「野田駅」徒歩1分、大阪メトロ千日前線「玉川駅」徒歩1分
▼守口店/京阪本線「守口市駅」徒歩1分、大阪メトロ谷町線「守口駅」徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:280,000円〜450,000円
☆昇給 半年ごとに給与見直しあり
☆賞与 年2回
※試用期間はありません

【給与例】
※経験によって給与変動あり
入社1年目:月給31万円~、年収400万
入社2年目(主任):月給32万円~、年収430万
入社3年目(店長):月給36万円~、年収600万以上
勤務時間 12時00分 〜 23時30分
上記時間の中でシフト制(実働8時間、休憩あり)

【店舗営業時間】
各店共通17:00~23:30(L.O.23:00)
[西梅田店のみ17:00~23:00(L.O.22:30)]
※お昼宴会はコースのご予約のみ対応
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
役職手当(店長、商品開発など)
グループ会社(ジャンカラ、湯快リゾート)の社割あり

※昇給 半年ごとに給与見直しあり
※賞与 年2回
休日・休暇 公休月6日
※月1回連休取得OK
※プライベートの都合などに合わせて、休日の希望はご相談いただけます
年末年始休暇
夏季休暇休暇
その他連休あり
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

株式会社とも吉ホールディングス 『とも吉』各店に応募する

電話で応募する
連絡先 080-6123-3411採用担当のケータイ/06-6304-0921株式会社とも吉ホールディングス事務所(月~金 10時~18時)
担当者 採用担当・坂口(さかぐち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年03月15日 掲載終了予定日:2019年05月09日

『魚にこだわること』にこだわったのが募集の背景(クックビズスタッフより)

『魚にこだわること』にこだわったのが募集の背景(クックビズスタッフより)

「いろんな魚を調理してみたい、海鮮料理のさまざまな技術を身につけたいのなら、ウチはピッタリの職場ですね」と語るのは、複数店舗を統括するセクションマネージャーの坂口さん。採用担当も兼ねており、”どんな人材を求めているか”という問いに即答いただきました。

「ウチのこだわりは何といっても魚。確実な仕入れルートを確保しており、その日一番の魚を入荷するようにしています」。一番良い魚を美味しい料理に仕上げるのは、調理スタッフのチカラ。35年もの歴史の中で、素晴らしい調理技術が受け継がれていったことは、想像だに難くありません。その歴史の一員として、あなたという新しいチカラを求めているのが、今回の募集の背景です。

「とにかく、魚に興味があって、さばくことができる人なら、是非一度お会いしてみたいです!」と、それまでは淡々と語られていた坂口さんが、面接に関しては殊更に口調を熱くしていました。きっと、『とも吉』で働くことの楽しさ・やりがい・将来性などをあなたにお伝えしたいのでしょう!

「私こそは”魚好き”」あるいは「私は”魚に愛されている”」と感じていらっしゃる方、まずはエントリーしてみてください!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社とも吉ホールディングス」もしくは採用担当・坂口のケータイまでお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、各店舗で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。※あれば職務経歴書もお願いします
面接地
各店舗で行ないます。
下記の地図は、代表して太融寺店を表示します
■大阪市北区太融寺8-2エーワンビル1F