株式会社 RESTAURANT NANPEIDAI 『RESTAURANT NANPEIDAI』

三つ星和食店が新たに生み出す、これまでになかった洋食レストランで一流の味を学びませんか<月8休+大型連休年3回!>「しっかり働いてしっかり休む」がモットーです◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
2009年から連続でミシュラン三つ星を獲得している「石かわ」の店主、石川秀樹がオープンした洋食レストラン「RESTAURANT NANPEIDAI」。銀座「シノワ」で料理長として20年間活躍し続けた高橋七洋シェフが生み出す、ありそうでなかった新しい洋食を提供しています。

~仕事の流れ~
まずはお店全体の流れを学んでいただきます。キッチンを整え、食材の検品をするところからスタートし、予約状況に合わせて仕込みを開始。経験が浅い方には、野菜のカットや魚介類の皮むきなどから丁寧に教えていきます。オープン前には全員でその日のお客様の情報を共有し、お客様にご満足いただけるお食事の時間をスタッフ全員で作り上げています。

スキル次第では、セカンドとして活躍していただく場合も!「経験は浅いけど、一流の味を学んでステップアップしたい」という想いを持った方はもちろん、これまでの経験を活かして、即戦力となってご活躍いただける方も大歓迎です。

◆一流の味に触れて、成長できる!
2016年からミシュラン三つ星を獲得している「虎白(こはく)」、2008年から二つ星を獲得し続けている「蓮(れん)」も、石川の元で働いていたシェフたちが任されたお店。スタッフの人生や未来に寄り添うオーナーのもとで、料理人としても人間としても成長したい方は「RESTAURANT NANPEIDAI」で新たな一歩を踏み出しませんか?

メッセージ

代表の石川さんに、『RESTAURANT NANPEIDAI』、そしてスタッフへの想いを伺いました。

はじめは、立地もいいこの場所をなんとかしたいという話から、『RESTAURANT NANPEIDAI』が生まれました。高橋シェフとの縁もあり、いろんな縁が繋いでくれたこのお店で、「新しい洋食」を届けていきたいですね。お客様との繋がりも大切にしているからこそ、お客様から学ぶこともあるし、そうやっていいお店が出来上がっていくんです。紹介制だけでお店を営業できているのも、これまで積み上げてきたお客様との関係性があってこそだと思っています。

料理人だってサービススタッフだって、みんな色んなことを抱えているし、精いっぱい生きています。だからこそ、足りないところを探すのではなく、互いに認め合うことを大切にしています。スタッフの力を信じることが、お店の成長にも繋がっていくと思っています。毎日一生懸命働いてくれるから、休みはしっかり取ってもらう。困っているスタッフがいたら、助ける。スタッフを信じ、一緒に乗り越えて、全員で一緒になって成長していきたいですね。そうやってスタッフ全員が常にやりがいをもって働けるような環境を目指しています。

現在ではありがたいことに、海外ホテルのレストランのプロデュースや、有名ブランドの飲食業態の立ち上げなど、さまざまな仕事の依頼をいただいています。店舗で活躍しているスタッフにも、ゆくゆくは新しいお店を任せたり、本人の夢をカタチにできるようなサポートをしていきたいですね。

募集要項

求人番号 Job043-080
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 2017年12月のプレオープンから約1年。2019年の本格オープンに向けて、お店の歴史を作り上げてくださる方を募集します!
応募資格 ◆飲食店での調理経験をおもちの方(ジャンル不問)
◆洋食の調理経験がある方は優遇します
求める人物像 <こんな方をお待ちしています!>
◎お客様を喜ばせたいという想いのある方
◎みんなで仕事をするというチームワークのある方
◎食事をたのしむ事を大切にできる方
◎素直な心で物事を受け入れられる方
◎自分の頭で考えて、試行錯誤できる方
◎これまでの経験を活かしてスキルアップしたい方
勤務地 『RESTAURANT NANPEIDAI(ナンペイダイ)』
東京都渋谷区南平台町6-7
交通アクセス
最寄り駅
各線「渋谷駅」より徒歩10分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:250,000円〜350,000円
※経験・スキル・前職の給与を考慮し、決定します
※試用期間3カ月間あり(経験やスキルによって短縮の場合あり/期間中の給与変更なし)
◎賞与年3回あり(夏季・冬季+1回)※+1回の賞与は勤続3年目から支給
◎昇給年1回

<給与例>
入社6年目/月給31万円
勤務時間 12時00分 〜 0時00分
休憩あり

【営業時間】
17:00~22:00(L.O21:30)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
研修制度あり
海外研修あり(南米・北米・ヨーロッパ・インドなど)
社内独立支援制度あり
先払い退職金制度あり
健康診断
食事会あり

※昇給/年1回
※賞与/年3回(夏季・冬季+1回)※+1回の賞与は勤続3年目から支給
※社員寮あり(お店から徒歩圏内にワンルーム寮あり、契約時の諸経費全額会社負担、毎月の家賃の半額を会社負担)
休日・休暇 週休制+月4~5日/月8日以上
GW休暇(7~10日間)
夏季休暇(5~8日間)
冬季休暇(約10日間)
慶弔休暇
有給休暇
育児・産前産後休暇
介護休暇

【定休日】日曜日・祝日
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 社員寮・社宅あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 日曜定休日

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電話で応募する
連絡先 03-6455-3505■受付時間/12:00~17:00
担当者 石川(イシカワ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年01月11日 掲載終了予定日:2019年03月07日

【「家族」のような関係性を大切に、一緒にお店を作りあげていきたい】

【「家族」のような関係性を大切に、一緒にお店を作りあげていきたい】

今回お話を伺ったのは、オーナーの石川さん、料理長の高橋さん、支配人の星野さんの3名。みなさん柔らかな物腰でありながら、その奥にはお店への熱い想いと、お客様やスタッフへの愛情に溢れていました。料理長の高橋さんは、スタッフのことを「家族」と表現し、その関係性がお店をより良くしていくことを目指しているのだとか。

「うちでは、スタッフ全員が主役です。お客様に喜んでほしいという同じ想いをもって、一人ひとりがお店の核となって働ける環境だからこそ、1日が終わったとき、みんな達成感のある表情をしているんです。技術はもちろんだけど、それだけじゃない。常に向上心をもって学び続け、スタッフ全員がお互いを大切に想いあえるお店でありたいですね。」

既に国内外から高い評価を得ている「石かわ」「虎白(こはく)」「蓮(れん)」の3店舗に続いてオープンした「RESTAURANT NANPEIDAI」。2017年12月のプレオープンから約1年。2019年の本格オープンに向けて、”主役”となって活躍したい方、ぜひ応募フォームよりお問い合わせください。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
『RESTAURANT NANPEIDAI』
東京都渋谷区南平台町6-7