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下記は2018-12-13時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報

中央フードサービス株式会社 『うおまん』

旨い魚の違いは“色箱”にあり。

うおまんでは旬の魚をはじめ、その日の漁で水揚げされた魚を箱に詰めた「色箱」を全国の漁港や市場から仕入れています。
そのため、魚のお料理は固定のメニューが少なく、本日限りのものがほとんど。
この仕入れ方法により、新鮮で美味しく、水揚げされたばかりの鮮度抜群の魚を安く仕入れ、
職人がその魚にあった調理法でお料理を提供することができます。

特におすすめは脂ののった“のどぐろ”の煮付け。
水を一切使わず、醤油・みりん・お酒だけで仕上げる煮付けは本場の料亭を彷彿とさせる
濃い味の旨みたっぷりの逸品に仕上がります。

店舗情報

店名 『うおまん』
業種/業態
事業所 東京都港区新橋2-12-8 GEMS新橋5F
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜・祝日
平均客単価 通常平均 :8,000円
店舗URL https://www.uoman-shinbashi.com/

企業情報

企業名 中央フードサービス株式会社
代表者 代表取締役社長 苅田 芳明
業種/業態
事業内容 企業給食・研修センター・工場・学校等の受託給食
管理運営社員寮等の受託給食
要介護認定者の配食サービス
障がい者福祉施設の受託給食
直営レストラン・喫茶
パーティー・弁当・ケータリングの運営食材の仕入れ、及び販売企画・設計・デザインのコンサルティング
設立 1962 年 12 月
資本金 48,000,000 円
従業員数 1700 名
事業所 大阪府大阪市福島区野田2-14-10
URL http://www.cfs.co.jp/