中央フードサービス株式会社 『旬和席うおまん』

職人と食材との「会話」が決め手！多彩な和食料理を提供しています。

美味い料理を創る為にはまずは食材を知る事から始まります。うおまんの料理人はその日仕入れた魚や肉、
旬菜の表情を見て素材と会話をし、その食材の良さを引き出す為の最良の調理法を見極めます。この目利きは長年日本料理に精通してきた和食料理人の技があり、その鍛錬を今でも欠かす事なく第一線で戦っているからこそ出来る事なのです。

奇をてらう事なくその食材の良さを引き出し、時代の流れに逆らう事なくお客様に喜んで頂く努力を惜しまない。そんな料理人の「真心」をぜひご堪能頂ければ幸いです。