日本酒好きな方、一緒にお店を盛り上げませんか!

和食日和おさけと日本橋 「和食日和おさけと」日本橋・神田御茶ノ水・神保町 合計3店舗

「酒匠」の資格をもつオーナーを筆頭に日本酒党が集まるお店★スキルしだいで4店舗目の料理長に抜擢も!独立も応援します◎日祝休み。週休2日制(月8~9日休み)もOK

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
日本酒と和食のマリアージュ、その魅力を私たちと発信していきませんか。
2018年に誕生したばかりの話題の3店舗で調理スタッフの募集です。

入社後は、仕込み、調理、盛り付けなど調理全般をおまかせします。指導するのは各店の料理長と、全店舗を統括する総料理長。全員が和食・懐石料理のキャリア20年以上で育成にも定評あり。経験の浅い方も、ていねいに指導いたします。
今回、調理経験があればジャンル問わず!あなたの経験とアイデアを活かし、新メニューの提案もぜひお願いします。

【日本酒をとことん深く学べます】
日本酒は、基礎からていねいにレクチャーします。オーナーの山口は、「きき酒師」や、さらに難易度が高いといわれる「酒匠(さかしょう)」「SAKE DIPROMA(サケディプロマ)」の有資格者。日本酒の知識だけでなく、相性の良い料理との組み合わせ方などマリアージュの妙を会得すれば、さらに深い学びと面白さがあるはずです。

【料理長をめざすもよし、独立も応援します】
現在、当店は4店舗目のオープンをめざしており、スキルによってはオープンと同時に料理長をおまかせする可能性も!
また、独立希望者も応援します。将来は好きな日本酒を提供するお店を開きたいとお考えの方も歓迎。夢をかなえるために、当店で料理と日本酒のスキルを存分に磨いてください。

メッセージ

★2018年、日本酒に特化したお店を3店舗オープン!
「和食日和おさけと」は、2018年1月に誕生した日本橋店を皮切りに、7月に神田御茶ノ水店、11月に神保町店をオープン。全国の有名な銘柄だけでなく、小さな蔵元の銘酒まで常時50種類以上そろえており、日本酒をこよなく愛するお客様で各店とも連日大盛況となっています。
今後はさらに店舗網を拡大する予定で、日本酒の美味しさ、そして日本酒と料理のマリアージュを広めていきたいと考えています。
同じ日本酒好きのあなた!一緒にお店を盛り上げていきませんか!

★日祝休み!ご家族や友人との時間も大切にできます
休みは日曜・祝日。年末年始も7日休日ですので、ご家族や友人との時間も大切にできます。希望すれば週休2日制(月8~9日休み・年間休日105日)も可能。あなたのライフスタイルに合わせて働けます。

★独立に向けた修業の場としても!
将来、自分の店を持ちたいと考えている方も大歓迎です。希望すればホールで接客、経営における数字の基礎知識や開業に向けてのノウハウなども教えます。食材や日本酒の仕入れなど、当店が持っている人脈をつなぐこともOK。夢をかなえる日までぜひ当店で、料理人としてのスキルと経営の感覚を養ってください!

★おつかれさまの試飲会やってます!
営業終了後には、入荷した日本酒の試飲会を開くことも。どんな味わいかを知る勉強のためですが、スタッフの楽しみのひとつでもあります!希望に合わせて個別に蔵元訪問のセッティングもおこなっていますので、休日に足を運び、より知識を深めることもできます。

募集要項

求人番号 Job042-505
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 今後の店舗展開もふまえ、スタッフ体制強化および新店の料理長候補を見すえての募集です
応募資格 ◎調理経験ある方(料理のジャンルは問いません)
◎和食の調理経験ある方、優遇
求める人物像 ◎料理人としてのスキルをさらに深めたい方
◎日本酒が好きで、仕事に活かしたい方
◎周りのスタッフと協力して仕事にあたれる方
◎将来、独立を考えており、それに向かって頑張りたい方
勤務地 ■「和食日和 おさけと 日本橋」
東京都中央区日本橋1-6-7 関谷ビル3階

■「和食日和 おさけと 神田御茶ノ水」
東京都千代田区神田駿河台3-1-1 大雅ビル3階

■「和食日和 おさけと 神保町」
東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル1階
交通アクセス
最寄り駅
■「和食日和 おさけと 日本橋」
東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」より徒歩1分
東京メトロ銀座線「三越前駅」より徒歩5分
JR「東京駅」より徒歩8分
都営地下鉄三田線「大手町駅」より徒歩10分

■「和食日和 おさけと 神田御茶ノ水」
東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」より徒歩1分
都営地下鉄新宿線「小川町駅」より徒歩2分
東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」より徒歩3分
JR「御茶ノ水駅」より徒歩5分
東京メトロ半蔵門線「神保町駅」より徒歩7分

■「和食日和 おさけと 神保町」
都営地下鉄三田線・新宿線、東京メトロ半蔵門線「神保町駅」より徒歩3分
東京メトロ東西線「竹橋駅」より徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」より徒歩5分
JR、東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」より徒歩10分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:280,000円〜400,000円
◎昇給/年2回
◎賞与/年2回 (業績連動)
※給与にはみなし残業代(45時間・5万6,000円~)が含まれます。超過分は別途支給します
※試用期間は6ヶ月あり(給与の変動はありません)
※経験・スキルなどを考慮し、決定します
勤務時間 10時00分 〜 23時30分
上記時間帯で実働8時間/シフト制・休憩あり
★終電考慮します
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
まかないあり
◎昇給/年2回
◎賞与/年2回(業績連動)
休日・休暇 日曜・祝日定休日が休日
夏季休暇(3日間)
ゴールデンウィーク休暇(カレンダー通り日祝休み)
年末年始休暇(7日間)
有給休暇

※週休2日制(月8~9日休み・年間休日105日)の働き方も選択可能です。ご相談ください
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 日本酒の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 終電考慮あり

和食日和おさけと日本橋 「和食日和おさけと」日本橋・神田御茶ノ水・神保町 合計3店舗に応募する

電話で応募する
連絡先 03-5244-5130(受付14:00~17:00)
担当者 山口(ヤマグチ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年01月08日 掲載終了予定日:2019年03月04日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

「和食日和おさけと」は、2018年1月の日本橋店オープンからわずか10カ月で3店舗を展開。日本酒の品ぞろえの豊富さと、そのこだわりの深さで大注目されているお店です。

オーナーの山口さんはワインソムリエの資格を持つバーテンダーでしたが、日本酒好きが高じて「きき酒師」「酒匠」「SAKE DIPROMA」、さらに料理との相性を追求すべく調理師免許の資格も取得。日本酒の素晴らしさを広めたいという熱意に満ちた方です。

「新店舗の料理長になっていただける方の募集ですが、独立志望の方も積極的に採用したいと考えています」ということ。「独立という明確な目標がある方は向上心とベンチャースピリットを持ちあわせているので、成長途上の当社にとって心強いです」と話してくれました。

和食の道で20年以上のキャリアを持つ総料理長と料理長、そして日本酒のプロであるオーナーのもとで鍛えられる素晴らしい環境。自分もいつかこのようなお店を持ちたいという方には理想の職場ではないでしょうか。

休みは日曜・祝日。年末年始も7日休日ですので、ご家族や友人との時間も大切にできますよ。
興味を持たれた方は、ぜひエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
和食日和 おさけと 神保町までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接回数は下記にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
「和食日和 おさけと 神保町」
東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル1階