株式会社mihaku 『瓢斗』京都駅前本店、京都四条烏丸店

ワンランク上の接客スキル!新たな日本料理店のカタチに挑戦する店長・女将【月給45万円~/和業態未経験OKの店長候補(女将候補)】毎年出店計画アリの成長企業◎

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店長候補(女将候補)

仕事内容
絶品の京会席と洗練された和空間を提供する『瓢斗』<ひょうと>京都駅前本店、京都四条烏丸店の2店舗で、店長候補(女将候補)を募集。『瓢斗』の味わいに、おもてなしを添える一員となり、リーダーシップを発揮してください。

お席へのご案内、お料理やドリンク類のご提供などのサービス業務全般はもちろん、接客スタッフの育成・売上管理などのマネジメント、接客会議への参加など、多彩な業務に携わっていただきたいと思います。

◎お客さまに付きっ切りでサービスするわけではなく、スタッフが協力し合いながら、臨機応変に対応しています。
◎著名人や海外からのお客さまの多くご来店されるので、人材マネジメントスキルが身につきます。

【日本料理業界の常識を一新し、働きがいのある環境を整備中です】
◎「長い下積み」「年功序列」といった、古いしきたりは一切ありません
◎ゆくゆくは経営会議に参加できる可能性も!経営センスを磨き、会社の運営に関わっていけます

【公正な評価制度で、キャリアアップもめざせます】
上長との評価面談は年2回実施。年数や年齢に関係なく、責任あるポジションに抜擢しています。入社1年半で和装ホールスタッフから「店長(女将)」に昇格したスタッフも在籍しています。

※和装ホールスタッフも同時募集!

メッセージ

◆20代後半~30代の女将、40代の店長が中心に活躍しています◆
あなたにおまかせするのは、店舗での店長(女将)業務。和業態以外の経験者の方でも、店長として多数活躍していますので、安心してチャレンジしてください。
男性は和装ユニフォーム。女性は着物です。着付はできなくても大丈夫!じっくりとお教えしますので、慣れると一人で着れるようになりますよ。

【現在活躍する店長(女将)のご紹介】
◎40代(店長)前職はイタリアンやフレンチ業態で店長職を経験。新規出店にも関わってきました。「高級和業態に挑戦してみたい」という理由で入社。一流のお客様への「おもてなし」での接客スキル向上はもちろん、新たなカタチの日本料理店の運営で様々な挑戦を日々しています。

◎20代(女将)前職は飲食以外のサービス業でスタッフとして勤務。著名人や政治家の方など、お客さまと接することで学べることも沢山ありつつ、スタッフの教育などの店舗マネジメントでは先輩の女将に指導を受けながら自己成長し続けられている環境が魅力です。

★年間売上は15億円!右肩あがりで成長を続けています★
店舗を運営しているのは、「株式会社mihaku」。「日本料理のすばらしさを世界に伝えたい」という想いで、毎年1~2店舗のペースで新店舗をオープン、2018年度の売上高は15億円!現在は京都で2店舗展開する『瓢斗』のほか、東京都内で『香水亭』を3店舗、『京都 瓢嘻』を7店舗運営しています。伝統を重んじながらも、時代に合わせた店舗づくりに取り組んでおり、革新的な業務展開で、日本料理界に革命を起こしていきます。

募集要項

求人番号 Job042-057
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店長候補(女将候補)
募集背景 業績好調による人員強化のため
応募資格 【学歴不問/和業態未経験者歓迎】
◎飲食業界での時間帯責任者の経験がある方
◎人柄を重視した採用を行います
和業態未経験からスタートした店長・女将も多く在籍!
求める人物像 ◆人とコミュニケーションを取るのが好きな方
◆チームワークを大切にできる方
◆誰かに喜んでもらうことをするのが好きな方
◆経営幹部など、責任あるポジションを目指していきたい方
◆年齢や年数に関係なく、頑張りが評価される環境で働きたい方
勤務地 <京都市>
『瓢斗』京都駅前本店、京都四条烏丸店の2店舗同時募集

◆京都駅前本店
京都市下京区西洞院通七条下ル東側
◆京都四条烏丸店
京都市中京区室町通錦小路上ル東側

※他店舗への「ヘルプ」にいっていただくこともあります
◎転居をともなう異動はありません。
育成面を考慮した異動を行う可能性がありますが、通勤の利便性などは考慮します
交通アクセス
最寄り駅
◆京都駅前本店
地下鉄烏丸線「京都駅」2番出口より徒歩6分
JR・近鉄各線「京都駅」より徒歩10分

◆京都四条烏丸店
阪急京都線「烏丸駅」より徒歩6分
地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩6分
地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩10分
交通手段 徒歩 電車 バス
給与 月給:450,000円〜600,000円
※経験・能力などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間2カ月あり/期間中の給与の変動はありません

<給与の内訳>
◇基本給:250,000円~470,000万円
◇固定残業代:80時間分・150,000円以上(超過分は、別途支給いたします)

【年収例】
◎年収600万円/店長(女将)(入社4年目)
◎年収450万円/副店長(若女将)(入社2年目)
勤務時間 10時00分 〜 22時30分
上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)

【営業時間】
<日~木>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:00(L.O21:00)

<金・土・祝前日>
昼 11:30~15:00(L.O14:00)
夜 17:30~22:30(L.O21:30)
待遇 昇給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
出張手当
特別手当(社員・アルバイト紹介制度)
人事評価制度
社内表彰制度(年に1回)
各種懇親会(店舗ごと・会社全体ともに定期的に実施)
社内サークル(ランニング、サバイバルゲーム、ボルダリングなど)

育児支援制度

※昇給/年1回
※交通費/月5万円まで支給
※まかない/昼・夜2食お弁当無料
※研修制度/英会話研修制度、マナー研修制度
休日・休暇 完全週休2日制/シフト制(平日休み)
有給休暇
※半休あり

育児短時間措置
産前産後休暇
  • お肉の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 英語・英会話スキル
  • 着物の着付け
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 女性が活躍中
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

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連絡先 03-6228-4180(平日11時~19時)
担当者 小松(こまつ)
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最終更新日:2019年02月05日 掲載終了予定日:2019年03月07日

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面接地
◎面接は、各店舗で実施する予定です◎

※下記地図は、『瓢斗』京都駅前本店のものとなります。