創業50年以上。長きにわたり飲食業界を牽引する基盤のしっかりした企業です

がんこフードサービス株式会社 『がんこ』東京都内各店

【東京都内各店】「お客さまの満足のため」の実力主義で昇給&昇格OK、スキルアップ研修も盛りだくさんで通いやすい職場を選べます!<月8~10日休&福利厚生が充実>

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
インパクトのある看板、そして店名で幅広く知られている「がんこ」。
その歴史は、1963年に開店した小さな寿司店にはじまりました。 「旨くて、安くて、楽しい」というコンセプトの下、今日では関西・関東を中心に96店舗を展開するまでに発展。

今回は、和食へのこだわりを具現化した和食店、そして美しい庭園を眺めながら懐石を堪能いただく「お屋敷」で、調理スタッフを募集します。勤務地は上野・銀座・新宿などの東京都内8店舗。各エリア内で、あなたの勤務しやすい店舗に配属いたします。

入社後は、あなたのスキルによってポジションをご用意、さらに習熟度を増すごとに着実にキャリアアップできる体制を整えています。

調理経験をお持ちの方には、仕込み、焼き物、揚げ物や盛り付けといった、実務からお任せします。調理長の指示のもと、一通りの調理業務を習得してください。徐々に後輩や見習いの指導もお願いしていきます。

また未経験の方・経験の浅い方は、まず見習いからのスタートも可能。先輩を補助する流れで、食材の下処理や仕込みといった基本業務から覚えていきます。

このような経験を積み、研修などを通じて高い調理技術を習得して、将来的には調理長まで駆け上がることを期待しています。また「がんこ」での経験は、独立開業にも大いに役立ちます。事実、独立志望のスタッフが多いのも特徴の一つなんです。

メッセージ

>>お客さまの満足のために…。スタッフの休日・福利厚生が充実
「がんこ」の全店舗で、飲食業界においては多めの月8~10日の公休を設けています。また、実働時間は8時間で、超過分は1分単位で残業代をお支払いしています。このほか、財形貯蓄・退職金制度、社員旅行、社員割引といった福利厚生の充実に力を入れています。
こうした休日・福利厚生によってリフレッシュしたスタッフたちが、それぞれの店舗で最高のパフォーマンスを発揮すること。それが「がんこ」にお越しいただくお客さまの満足につながると、当社では考えています。

>>「実力主義」と研修制度で、成長とキャリア形成を
「がんこ」では人材育成に力を注いでおり、社内外を問わず各種の研修制度を設けています。さらに高度な職人ワザを習得する機会も多く、加えて現場経験を積み重ねてスキルアップしていくことが、当社では「実力主義」の評価として昇格・昇給につながります。技量を測るライセンステストなどもあり、実力を正当に評価するシステムを整えています。

>>現場の意見を取り入れる企業風土で、あなたの目標を実現
「お客さまの生の声を最も知っているのは、現場のスタッフ」、これが「がんこ」全店を貫く”現場第一主義”の根拠。また、「若い人たちこそ、新しい時代の空気感に敏感である」という考え方も加え、若手スタッフからの新しい意見を積極的に取り入れています。事実、若手スタッフの意見から新規事業が展開したり、そのスタッフに新しい店舗を任せたりするなどの機会が多数あります。

募集要項

求人番号 Job040-309
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎調理経験をお持ちの方、優遇
◎決まり切ったことではなく、いろいろチャレンジしたい方
◎料理人を経て店長や支配人、SVを目指していきたい方
◎年齢や社歴によらず正当に実力を評価して欲しい方
◎将来の独立のために、マネジメントを学びたい方
※経験の浅い方も、見習いスタートから職人を目指し成長できる研修があります
勤務地 <東京都内の各店舗>
【和食】
上野本店:台東区上野4-9-6 ナガフジビル6F
京都二条苑 銀座八丁目店:中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA8F
銀座一丁目店:中央区銀座1-7-10 ヒューリック銀座ビルB1
新宿西口店:新宿区西新宿1-10-2(110ビル10F)
蒲田店:大田区西蒲田7丁目46-8 蒲田ライトビル5階
立川店:立川市曙町2-4-5 CROESUS TACHIKAWA 8F

【お屋敷】
新宿山野愛子邸:新宿区大久保1丁目1番6号
武蔵野立川屋敷:立川市栄町3丁目17番

※ほか神奈川、大阪、京都、兵庫、奈良、和歌山に多数、勤務地がございます。
<詳しくは企業HPをご覧ください>
http://www.gankofood.co.jp/shop/
交通アクセス
最寄り駅
【和食】
上野本店:JR各線「上野駅」から徒歩3分
京都二条苑 銀座八丁目店:東京メトロ銀座線・都営浅草線「新橋駅」から徒歩4分
銀座一丁目店:東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩1分、JR各線「有楽町駅」から徒歩5分、東京メトロ各線「銀座駅」から徒歩5分
新宿西口店:各線「新宿駅」から直結
蒲田店:JR京浜東北線・東急池上線・東急多摩川線「蒲田駅」から徒歩2分
立川店:JR各線「立川駅」北口から徒歩2分

【お屋敷】
新宿山野愛子邸:都営大江戸線「東新宿駅」A1番出口から徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」から徒歩11分、JR山手線「新大久保駅」から徒歩6分、JR各線「新宿駅」東口から徒歩11分
武蔵野立川屋敷:多摩モノレール「高松駅」から徒歩16分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:230,000円〜800,000円
<調理中習>
月給23万円~35万円
<調理長>
月給37万円~80万円
※調理見習いスタートも可能(月給18万円~23万円)

☆東京勤務の場合は、首都圏手当(月15,000円)支給

※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与額の変動はなし)
※スキル・経験を考慮し決定します。
勤務時間 10時00分 〜 23時00分
実働8時間
休憩あり
<実働8時間以上は1分単位で残業代を支給します!>
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
残業手当(実働8時間を超えた場合は1分単位で残業代を支給)
業績インセンティブ(役職者のみ)
財形貯蓄制度
退職金制度
社員旅行
契約リゾートホテルあり
慶弔見舞金
食事補助
社員割引制度
海外研修あり(インセンティブ研修)
☆東京勤務の場合は、首都圏手当(月15,000円)支給

※昇給/年1回
※賞与/年2回
休日・休暇 完全週休2日(シフト制/月8~10日)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
介護休暇
育児休暇
永年勤続特別休暇(勤続10年ごとに付与)
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり

がんこフードサービス株式会社 『がんこ』東京都内各店に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3527-1486/10:00~21:00(がんこフードサービス株式会社 東京支社)
担当者 新井・常森(あらい・つねもり)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年06月12日 掲載終了予定日:2019年07月11日

料理人のレベル向上を促す研修システムと福利厚生(クックビズスタッフより)

料理人のレベル向上を促す研修システムと福利厚生(クックビズスタッフより)

町の小さな寿司店から、関西・関東を中心とする96店舗にまで「がんこ」が成長してきた背景には、そこで働くスタッフたちの着実な成長を促すシステムがあります。

採用担当の方によると、「現場での育成だけではなく、専門性の高い調理技術の研修なども豊富にそろえています。その成果は、現場に還元していただくほか、年に1回の昇格試験でも発揮していただけます。これに合格すれば、一般職から主任職、監督職、管理職へと昇格の道が開けていくんです」とのこと。
未経験の見習いから7年ほどで大型店の調理長に昇進したスタッフもいるなど、やる気次第ではスピード昇格が見込める職場なんです。
また希望によって、エリアや業態をまたいだ異動(ジョブローテーション)を行なうことができ、幅広い見識を得ることができます。こうした制度を利用して、中には「調理スタッフからホールスタッフ・店長候補に転向した人もいます」とのことでした。

料理人としてレベル向上をのぞむ人や、経験を活かして独立を考えている人には最適の職場ではないでしょうか。安定した福利厚生など、スタッフが働きやすい環境も整備されていますよ。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「がんこフードサービス株式会社 東京支社」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、2回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。あれば職務経歴書もご持参お願いいたします。

※2018年12月30日~2019年1月6日に関しては繁忙期の為、連絡が遅くなる可能性がございます。ご了承ください。
面接地
「がんこフードサービス株式会社 東京支社」
東京都千代田区鍛冶町1-10-8 石川第2LKビル3F