株式会社ホテルニューアワジ神戸 『ザ・シロヤマテラス津山別邸』

【月8~9日休み】2019年2月、津山市にオープンする観光ホテル。日本料理店の初代料理長に就任できるチャンス!メニューやお店づくりなどイチから携わりませんか?

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:料理長候補

仕事内容
2019年2月27日にオープン予定の『ザ・シロヤマテラス津山別邸』。
7階の日本料理店は、全90席と館内で一番規模の大きい飲食店となり、多くのお客さまにご利用いただくことを想定しています。

今回は、調理場を支える料理長候補を募集します。
仕込み作業から、各種メニューの調理、盛りつけなど調理場内での業務全般をおまかせします。店舗で提供するお料理のほか、各種宴会メニューの調理も並行して行います。

【日本料理店の初代料理長として活躍しませんか】
複数名を採用し、1名を料理長に抜擢する予定。経験、調理スキル、適性など、総合的な判断をしたうえで決定します。どなたかに料理長に就任していただく予定ですので、一緒に入社するスタッフとともに競い合いチャンスをつかんでください。

料理長就任後は、原価管理、スタッフ管理・育成、メニュー考案、社内担当との宴会コースメニューの打ち合わせ・提案などにも携わっていただきます。また、調理場内での業務の進め方などのルールづくりや、よりよい職場環境づくりなどにも取り組んでいただけることを期待しています。

★同ホテルでは、洋食調理(一般スタッフ)も同時募集中★
ご興味をお持ちの方は、お気軽にお問い合わせください!

メッセージ

★お店をイチからつくり上げていきませんか★
オープンは2019年2月27日ですが、早期入社も可能!当社が運営する別のホテルでの研修や、オープン準備にも携わっていただけます。
「朝食・昼食・夕食すべての時間に営業をするか?」「どのようなメニュー展開にするのか?」などは、まだ検討段階。
これから入社するみなさんを交えて考えていきたいと思います。今までに培ってきた経験や知識を活かし、どんどん意見を発信してください。
イチからお店づくりに参加できるのは、オープニングならではのだいご味!大きなやりがい、充実感を感じながら働きませんか。

★岡山県津山市に新たに誕生する観光ホテル★
『ザ・シロヤマテラス津山別邸』は、2019年2月27日にオープン予定の観光ホテルで、全65室。愛犬と宿泊できるドッグルームや、特別フロアも完備。
ホテル内では、日本料理、鉄板焼き、ダイニング、カフェラウンジなど、多彩なお食事が楽しめるレストランや、フードセレクトショップも併設予定。
ご宿泊だけではなく、ウェディング、各種宴会、パーティ、会議などでのご利用も可能です。

ホテルを運営するのは、CMでおなじみの「株式会社ホテルニューアワジ」の子会社「株式会社HNA津山」。
現在は、淡路島・香川・京都・神戸に13のホテル・旅館の運営をはじめ、福祉施設の運営など多彩な事業を展開中!

★休みもたっぷり!バランスよく働けます!★
月8~9日の休みのほか、2年目以降は、年1回4連休のリフレッシュ休暇の取得が可能。オン・オフ、メリハリをつけて働くことができます。

募集要項

求人番号 Job037-156
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補
応募資格 ◆日本料理の調理経験がある方
※料理長やマネジメント経験がある方は尚可
求める人物像 ◎調理経験を活かせる環境で活躍したい方
◎これからは料理長として腕をふるっていきたい方
◎メニュー考案など、オープン準備から携わっていきたい方
◎後進の育成にも注力していきたい方
勤務地 \2019年2月27日オープン/

『ザ・シロヤマテラス津山別邸』
岡山県津山市山下30-1

※マイカー・バイク通勤OK!
交通アクセス
最寄り駅
▼JR津山線「津山駅」より徒歩7分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク クルマ
給与 月給:270,000円〜300,000円
◎昇給年1回、賞与年2回あり

※試用期間3カ月あり。給与や待遇の変動はありません
※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします
勤務時間 10時00分 〜 21時00分
※上記時間帯でシフト制(実働8時間/休憩あり)
※オープン前につき、勤務時間帯が変更になる可能性があります
◎終電考慮あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
深夜手当
制服貸与
退職金制度
健康診断/年1回
社員旅行/年1回(国内の有名高級旅館やホテル)
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※交通費/規定内で支給
休日・休暇 シフト制/月8日~9日
有給休暇
慶弔休暇
リフレッシュ休暇/入社2年目より、年に1回4連休の取得が可能
育児・産前産後休暇(取得実績あり)
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 車通勤OK
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

株式会社ホテルニューアワジ神戸 『ザ・シロヤマテラス津山別邸』に応募する

電話で応募する
連絡先 078-857-3100【人事課】平日9:00~18:00
担当者 菊池(きくち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2018年10月16日 掲載終了予定日:2018年11月22日

クックビズスタッフより一言♪

クックビズスタッフより一言♪

今回募集するのは、2019年2月27日にオープン予定の『ザ・シロヤマテラス津山別邸』内で同時オープンする日本料理店の料理長候補。
料理長として経験がある方はもちろんのこと、そろそろ料理長として活躍したいとお考えの方にも魅力的な環境。複数名を採用し、1名を初代料理長に抜擢するそうですので、我こそは!という方は積極的にご応募してみるのはいかがでしょうか。

また、今回はオープニングということもあり、メニューやお店づくりなどにもイチから携わっていくことができるのも魅力。大きなやりがい・充実感を感じられるのではないでしょうか。

運営しているのは、CMでもおなじみの『ホテルニューアワジ』の子会社「株式会社HNA津山」。兵庫県を中心に13ものホテルを運営している安定企業。ホテルや会社に興味をお持ちの方は、積極的にご応募を!

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
『神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ』人事課までお気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は『神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ』または、岡山県津山市近郊など、相談に応じます。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書をお持ちの方は合わせてご持参ください。

◎面接のほか、調理の実技審査も実施する予定です。
面接地
面接は『神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ』または、岡山県津山近郊など、相談に応じます。

※下記地図は、『神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ』のものとなります。

『神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ』
兵庫県神戸市東灘区向洋町中2-13