マルシフードサービス株式会社 『鳥光國』

「自分の将来を、見つけられる・決められる」飲食を通じてなりたい自分を探してみませんか?“お客様に喜んでもらう”という目的を持って作業を楽しむことが、その一歩。

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店舗スタッフ

仕事内容
東京、神奈川、埼玉で5店舗を展開する「鳥光國(トリミツクニ)」ブランドで店舗スタッフを募集!「焼鳥×日本酒」にとことんこだわった鶏料理専門店です。

■一つひとつの作業のその先には「目的」があります。
鳥光國では、スタッフ全員が「お客様に満足していただく」「このお店に来てよかったと思ってもらう」という目的をもって業務に取り組んでいます。だから、料理をつくる、オーダーをとる、皿を洗う、それら作業の一つひとつに、やりがいを感じることができます。

■キッチンでの調理やホールでの接客業務をお願いします。
キッチンでは仕込みや調理の補助といったところから覚えていただき、入社後すぐに串打ちなどもお任せしていきます。失敗を恐れずチャレンジしていくことができますよ。
効率よく串打ちができるようになったり、手羽先が上手に作れるようになったり、魚が捌けるようになったりと、慣れていく毎に調理の楽しさも増えていきます。

ホールではオーダーや配膳、お会計など接客を中心とした業務をお願いします。常連のお客様も多いので、顔を覚えていただいてコミュニケーションがとれるのもおもしろさの一つ。当店オリジナルのメニューも多いので、オーダー時にメニューを見ながら「これ何?」「こういう食べ方あったんだね」などといった、会話が生まれやすいのも当店の特徴。メニュー自体がコミュニケーションのツールのようになっています。

メッセージ

マルシフードサービスは2008年設立。創業10年を迎え、現在「YAKITORI&SAKE 鳥光國」含め3ブランド、直営16店舗(グループ全体34店舗)を運営しています。
1期目から増収増益を続け、1店舗も撤退することなく安定した経営を行っています。

<鳥光國はこんなお店>
「焼鳥と日本酒のマリアージュ」がコンセプト。独自性のあるメニューときれいな店内が好評をいただき、お客様の7割が女性。ハイクオリティ・カジュアルな業態を実現し、上質な料理とサービスを提供することができています。

<低価格・高品質が実現できる理由>
仕入れ先は主に、ビールメーカーとタッグを組み、ツアーを組んで地方を調査するなどして契約しています。肉や野菜に関わらず、良い食材を探して産地を回り、農家さんなどと直接取引をします。
契約酒蔵があり、その酒蔵のお酒しか扱いません。ブランドを預けていただけるのは、信頼の証です。

<自分の将来を見つけられる・決められる>
マルシフードサービスでは、店長を経たのち、3つの将来を描くことができます。
社員としてステップアップし本部での営業や販売促進、広報など、現場を通じてやってみたい業務がみつかれば、その道を目指せます。
または独立。業務委託契約として既存店を持つか、完全な独立が選べます。業務委託で独立して資金を貯めてから完全な独立も可能です。これまでに5名の独立実績があり、うち一人は2店舗を経営。売上高1億円の店舗を運営するなどしています。
それ以外にも、海外での展開をやってみたいなど、想いを実現することもできます。現在では、沖縄での出店計画もあります。

募集要項

求人番号 Job037-106
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店舗スタッフ
応募資格 ◆学歴不問
ジャンル・年数問わず飲食店での勤務経験のある方は優遇します(アルバイト経験でもOK)
※特別な経験や資格などは必要ありません
※未経験者・第二新卒者も歓迎!
求める人物像 <こんな方を求めています>
◎食べること、飲むことが好きな方
◎料理するのが好きな方
◎人と接することが好きな方
勤務地 <東京・神奈川・埼玉にある「鳥光國」5店舗>

『YAKITORI&SAKE 鳥光國 上野の森さくらテラス店』
・東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラスB1

『YAKITORI&SAKE 鳥光國 府中ルシーニュ店』
・東京都府中市宮町1-100 ル・シーニュ3F

『天然炭火焼鳥 鳥光國 錦糸町北口店』
・東京都墨田区錦糸2-4-10 ナカズビル2F

『YAKITORI&SAKE 鳥光國 さいたま新都心店』
・埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル4F

『鳥光國 新横浜キュービックプラザ店』
・神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45 キュービックプラザ新横浜 10F
交通アクセス
最寄り駅
<自転車・バイク通勤OK>
■YAKITORI&SAKE 鳥光國 上野の森さくらテラス店
・JR「上野駅」より徒歩1分

■YAKITORI&SAKE 鳥光國 府中ルシーニュ店
・京王線「府中駅」より徒歩2分
・JR「府中本町駅」より徒歩11分

■天然炭火焼鳥 鳥光國 錦糸町北口店
・JR総武線「錦糸町駅」より徒歩1分
・地下鉄半蔵門線「錦糸町駅」より徒歩1分

■YAKITORI&SAKE 鳥光國 さいたま新都心店
・JR「さいたま新都心駅」より徒歩3分

■鳥光國 新横浜キュービックプラザ店
・JR「新横浜駅」徒歩1分
・横浜市営地下鉄「新横浜駅」徒歩2分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:270,000円〜
◎昇給・賞与あり
◎固定残業代月45時間分/7万8,810円~含む※超過分は別途支給

◎試用期間2週間あり(期間中はアルバイト/時給1,100円~)
勤務時間 12時00分 〜 0時00分
※休憩あり
◎終電考慮あり
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
社員旅行
資格取得支援制度
社内レクリエーション

※昇給/年1回
※賞与/年1回
※売上インセンティブ(店長)/月々の売上による
※社宅・社員寮有
※住宅手当
※社員旅行/年1回(2018年度は店長:沖縄2泊3日、社員:福岡1泊2日)
※社内レクリエーション/グループ全体が集まりBBQなど

<当社の教育システム>
業務の基礎はアプリや動画使っての育成をしています。スタッフ全員がそれに沿って成長していますので、人によって教えていることが違うなどのストレスはありません。
休日・休暇 週休2日制(シフト制)
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇(12月31日、1月1日は休み/店舗による)
ゴールデンウィーク休暇
※年4回の3連休取得実績あり
(休暇の取得は、社員一人ひとりの生活環境にできるだけ沿えるよう対応します。)
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均年齢が20代
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • 各種資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 終電考慮あり

マルシフードサービス株式会社 『鳥光國』に応募する

電話で応募する
連絡先 070-3171-1706
担当者 栗田(クリタ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2018年10月16日 掲載終了予定日:2018年11月15日

スタッフ一人ひとりの充実が、楽しい環境をつくっています。/クックビズより

スタッフ一人ひとりの充実が、楽しい環境をつくっています。/クックビズより

画像は執行役員 栗田優(入社6年目)

仲良しこよしではなく、みんなが同じ方向にむかっていけるから、楽しく働ける環境がつくれているようです。

「私たちの考えは、ただ作業するだけじゃないんですよ。その空間でお客様に素敵な時間を過ごしていただくことが我々の仕事です。もちろん作業はしますけど、そういう想いをみんながもっています。
商品は料理だけじゃない。サービスも雰囲気も、ホスピタリティも清掃も、すべてが商品です。研修会などを通じてスタッフに伝わることで、みんな同じ方向をむくことができ、楽しみながら働くことができていると思います。
店長経験を経ることで、自分は将来何をしていきたいかが見えてきます。」
と、代表の村光さんにお話しいただきました。

店舗ごとにそれぞれの店長の色がでていて、各店舗さまざまな特徴がありますが、業務の基礎はみんな同じマニュアルで育ってきていますので、基本的な部分で人によって違うということがない。それも働きやすい環境として大事なことかもしれませんね。

平均年齢27歳で、平均勤続年数は3年以上という定着率の良い職場で、あなたも将来を描いてみませんか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
担当:栗田までお気軽にお問い合わせください。
「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
面接は各店舗で行います。
『上野の森さくらテラス店』
・東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラスB1
『府中ルシーニュ店』
・東京都府中市宮町1-100 ル・シーニュ3F
『錦糸町北口店』
・東京都墨田区錦糸2-4-10 ナカズビル2F
『さいたま新都心店』
・埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル4F
『新横浜キュービックプラザ店』
・神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45 キュービックプラザ新横浜 10F

※地図は『上野の森さくらテラス店』のものです。