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下記は2018-09-19時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報
名物は本場土佐流の「藁焼き鰹塩たたき」。奥深いノウハウをマスターして成長してください。

株式会社明神食品 『藁焼き鰹たたき明神丸』高知・岡山・東京エリア

高知・岡山・東京・愛媛に11店舗を展開する『明神丸』。今後も1年に3店舗ずつの出店を計画中。

高知を拠点として岡山、東京、愛媛に店舗を展開する明神食品グループ。当社の自慢は土佐名物・鰹を一本釣りして1000度の温度で表面をムラなく焼き上げた「鰹の藁焼き塩たたき」。鰹漁を経験した創業者が、本場土佐流の鰹の食べ方である「藁焼き」を広めようとしたのが始まりです。藁の香りがしみこんだ鰹を塩でいただく食べ方は一号店で始まり、現在ではメディアでも取り上げられるようになりました。鰹につける塩は、黒潮町の塩職人が太陽の熱のみを当てて作った天日塩を使用。山・海・川でとれる旬の食材を使用した土佐料理も提供しています。

出店予定も多数あり。2018年7月には高知に「明神丸本店」を、9月には愛媛に「藁焼き鰹たたき明神丸 松山二番町店」をオープン。今後も1年に3店舗ずつの出店を予定しています。

店舗情報

店名 『藁焼き鰹たたき明神丸』高知・岡山・東京エリア
業種/業態
事業所 【ひろめ市場店】高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内/【帯屋町店】高知市帯屋町2-1-27 /【大橋通り店】高知市帯屋町2-4-15 ほか
営業時間 店舗により異なります
定休日 店舗により異なります
平均客単価 店舗により異なります
店舗URL http://myojinmaru.jp/shop/

企業情報

企業名 株式会社明神食品
代表者 代表取締役社長 森下 幸次
業種/業態
事業内容 飲食店及び食品販売店の経営・企画・運営
設立 1999 年 7 月
資本金 10,000,000 円
従業員数 356 名
売上高 15億5,000万円 (2017年度実績)
事業所 高知県幡多郡黒潮町黒潮一番地
URL http://myojinmaru.jp/