株式会社徳 「懐石料理 徳 本店」「日本料理三徳庵」など

毎日夕方に勤務が終わる人気和食店!和食調理師・寿司職人・未経験も歓迎。★経験スキルに合わせて給与設定します★選べる働き方2タイプ!★休み多く賞与2回!!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:和食調理師

仕事内容
業界トップクラスの充実した福利厚生!★毎日夕方で退勤できるお仕事です★
今回は、未経験者を含め、数年程度の経験を持ったフレッシュな人材を募集します。

総料理長の多田稔彦は平成16年に「なにわの名工」を受賞。現在は自らも調理場で腕を振るいながら、若手の指導を熱心に行っています。

<このような人におすすめ>
●安定した会社で給与アップしたい方。
●早く家に帰ってプライベート充実したい方。
●和食の調理師としてスキルアップしたい方。
●寿司職人になりたい方。


大阪と奈良にレストラン経営する当社は、テレビや雑誌などで取材を多く受けるなど今注目の会社。

今回は、和食調理師を募集します。

本店では料亭部門での会席料理をはじめ
仕出し料理と折詰弁当などをはじめとするケータリングの料理を調理しています。
主な得意先は、関西の各百貨店、各官庁、ホテルをはじめ、大阪のドーム球場を始めとするプロスポーツ施設など大手が多いです。

・会席料理:一人前単価5,000円~12,000円くらい
・仕出し料理:一人前単価3,000円~9,000円くらい
・折詰弁当:一人前単価1,000円~2,500円くらい

など高単価でクオリティーの高い料理のご注文を頂いております。

伝統の味を守りながらも
スチームコンベクションやショックフリーザーなどを使い最新の調理法を実践している最新の調理場です。

メッセージ

完全予約制のお店なので、夜の勤務がないから人気の当社の調理師。春の募集を行います。

住之江区に創業して40余年、大阪の料亭文化を継承し続ける懐石料理「徳」。総料理長の多田稔彦が大阪府知事より「なにわの名工」を受賞した名店。2015・2016・2017・2018・2019年と5年連続全国弁当惣菜大賞にて応募5万件の中から優秀賞を受賞。大阪グルメグランプリ入賞。現在は新大阪駅で毎日売切れの駅弁も販売中。
できるだけ地元泉州産の魚と大阪産の野菜などを使用した「なにわ懐石」が人気の店。TV取材も多く、グルメ番組や情報バラエティなど多くのメディア、雑誌にも多数取り上げられています。

現在、当社は大阪府下に6店舗、奈良県に2店舗の飲食店と全部で10のブランドを持っています。総従業員数はアルバイトを含めて約350名。当社の調理部は、夕方には終業する勤務体制をとっており、より働きやすくするための環境整備を続けております。残業があっても17時~18時には業務が終了するため、プライベートな時間も十分確保できます。そのほか、賞与やお休みなどもしっかり保障しております。

【勤務スタイルは2種類】2種類とも夕方に退勤です!
①プライベート充実型
残業なし、お休み多いので自分の時間や家族の時間をたっぷり取れる今時の正社員。

②ステップアップ型
近い将来管理職や幹部になりたい方の勤務スタイル。お休みは月6日。残業は少しあります。しっかり働いてしっかり稼ぐ、将来ステップアップしたい方におすすめの正社員。和食経験者や寿司職人経験などスキルを生かして高給をGETしてください。

募集要項

求人番号 Job036-966
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食調理師
募集背景 懐石料理徳は業績好調につき、一昨年に厨房をリニューアル拡張工事を実施しました。

調理場が広くなり、最新の厨房機器も導入されました。

今回は、この新しい調理場で働いていただける方を募集します。

調理師は新卒21歳のスタッフをはじめ、20代、30代の若手が多く在籍しています。
経験があっても、無くてもOKです。

経験や働き方に合わせて応募要項を用意しています。
応募資格 ①プライベート充実型正社員調理師
※学歴不問
※調理師免許不問
※経験不問(経験によって給与設定します)
月8日休み
1日8時間労働
残業なし

②ステップアップ型正社員調理師
※学歴不問
※調理師免許不問
※経験不問(経験によって給与設定します)
月6日休み
1日9~10時間労働(残業含む)
残業あり(残業代は100%支給)
将来管理者になることを期待しています。

★経験ある方とは、日本料理の調理経験5年以上
★経験ない方とは、日本料理の調理経験5年未満

※特にホテル、料理旅館、仕出し店、割烹系、寿司店などの経験者は即戦力として高給与設定となります。
求める人物像 <こんな方をお待ちしています!>
★当店は夜の営業がないので夕方に退勤できる職場です。
(夜予約がある場合は交代で勤務するので夜勤務は月に1回あるかないかです)

・正社員として安定した会社で働きたい方。

・夏期休暇、冬期休暇などお休みをきちんと取得できる会社です。

・お昼の休憩もバッチリ!新築の専用休憩室まで完備!

・将来独立希望で、数年間資金貯蓄したい方も歓迎!
勤務地 ●懐石料理 徳 住之江本店
大阪市住之江区東加賀屋3-15-9
http://www.nori-kaiseki.jp/
(電車ほか自転車通勤もOK!車・バイク通勤は社内規定範囲でOK!)

※自転車・徒歩圏内に「一人暮らし」される方は
交通費に代わり
「住宅手当」として月額2万円を支給。

ほかに4店舗あります。
下記の支店に興味のある方はお問い合わせください。
・三徳庵北区店(大阪市北区長柄)
・三徳庵平野店(大阪市平野区瓜破東)
・三徳庵大正店(大阪市大正区小林東)
・三徳庵東大阪店(東大阪市長田)
交通アクセス
最寄り駅
地下鉄四ツ橋線「北加賀屋駅」より徒歩10分
南海本線「住吉公園駅」より徒歩15分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク クルマ
給与 月給:165,800円〜392,000円
①プライベート充実型正社員調理師
最低月給16万5800円~(年齢経験などを考慮して)

②ステップアップ型正社員調理師
最低月給23万1000円~(年齢・スキルを考慮して)

<ステップアップ型正社員の給与例>
・仕入担当(入社2年29歳)/月給30万円(年収436万円)
・調理主任(入社4年34歳)/月給33万円(年収482万円)
・副料理長(入社8年40歳)/月給41万円(年収546万円)
同業他社に比べ、調理師の平均給与は高いです。

主任、課長など役職が上がるごとに月給が上がります。

◎昇給年1回あり
◎賞与年2回あり

※試用期間3ヶ月あり(面接にてご相談)
勤務時間 6時00分 〜 16時00分
①プライベート充実型正社員
7時~16時(休憩1時間)、残業はありません。
(日によって出勤時間が若干変わります。残業はありません)

②ステップアップ型正社員
6時~15時(休憩1時間)+残業1~2時間で毎日17時~18時頃業務終了します。
(日によって、若干の前後はあります)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
家族手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
※昇給年1回
※賞与年2回
※交通費は全額支給します
ただし、一人暮らしで、交通費がかからない近所に住まれる方は住宅手当★月額2万円支給。
休日・休暇 シフト交替制/月8~6回
夏期休暇
冬期休暇
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 日本酒の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 車通勤OK
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 髪型自由
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

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連絡先 06-6683-0045(代表)※9:00~18:00
担当者 採用担当
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最終更新日:2019年01月08日 掲載終了予定日:2019年03月04日

cook+bizスタッフから一言!

cook+bizスタッフから一言!

飲食店なのに、夕方には仕事が終わるのは、完全予約制のお昼メインの和食店だからこそ。
プライベートな時間もしっかり充実できる、飲食業界ではなかなかない環境が魅力です。

休みはしっかり月8~6回。生活スタイルに合わせて選べるのが嬉しいですね。
一昨年完成した新社屋では、昼寝ができる大きな休憩室、シャワー室、美味しい食堂などもあり、福利厚生の充実は素晴らしいです。

さらに最新の厨房機器も導入され、科学的で安全性の高い調理方法も学べます。

仕出し料理では大阪地区・業界1位の取り扱い量を誇る「株式会社 徳」。そもそもは懐石料理店からスタートされているだけに、料理の質やもてなしの演出などのクオリティが高く、業界でも注目される企業です。

スタッフの技術面での向上を土台にメニュー開発力も高く、若手が活躍されているそうです。

経験者はさらなるスキルアップを!

未経験から和食の世界へ入りたい!という方にも、大きなチャンスです!

選考について

選考の流れ
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【応募について】
●お電話から/
本社までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。あれば職歴書をお持ちください。
面接地
本社にて面接を行います。
大阪市住之江区東加賀屋3-15-9
交通アクセス/地下鉄四ツ橋線「北加賀屋駅」1番出口より徒歩10分