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箱根暁庵株式会社 『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』銀座三越店・本店・小田原店

<月給27~35万円/月8日休み>蕎麦専門店の調理スタッフ/蕎麦打ちを習得できるチャンスも◆出店計画もあり!会社の「これから」を担う存在として、活躍しませんか。

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
手打ち蕎麦と天ぷらが自慢のお店『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』。挽きたて・打ちたてで、香りがよい手打ち蕎麦と、揚げたての天ぷらが自慢のお店で、銀座三越店・本店(箱根湯本)・小田原店の3店舗を展開しています。厳選された素材を使用し、蕎麦粉は自社製粉にこだわっています。

今回は調理スタッフとしてご活躍いただける方を募集します。
食材の発注、仕込み作業、調理、盛りつけなどの調理業務全般に携わっていただきます。各店舗とも、蕎麦打ちと、和食調理と2つのポジションに分かれて、おいしいお食事づくりに取り組んでいます。入社後は、配属先店舗での業務の進め方を覚えていただくことからスタート。その後は、スキルや経験に応じた業務をおまかせします。希望のポジションがあれば考慮いたしますので、ご相談ください。

【マネジメントを学び、料理長をめざせます】
スタッフの管理・育成、原価管理など、調理場内でのマネジメント業務を学び、将来料理長になるために必要な知識を身につけることができます。リーダーシップを発揮し、後進の育成にも注力していってください。そしてさらには、会社の「次世代を担う存在」となり、ともに成長していただくことを期待しています。

メッセージ

★学べる環境が充実しているから、料理人として成長できる★
料理人歴30年の銀座三越店・山浦料理長のをはじめ、各店舗ともベテラン料理が中心に活躍しています。
また、蕎麦打ち名人・高橋邦弘氏の弟子たちが、蕎麦打ちとして活躍中。蕎麦打ちに興味がある方は、ぜひ新たな技術を身につけてください。
スキルや習熟度により個人差はありますが、半年から1年程度かけて、一人前の蕎麦打ちをめざすことができます。
料理人としての経験を活かしながら、新たなワザを身につけ、もっと腕をみがいていきたい!という方にぴったりの環境です。

★新設されたばかりの会社だから可能性は無限大★
店舗を運営しているのは「箱根暁庵株式会社」。タクシー事業などを手掛ける「東海交通株式会社」から2018年4月に分社された新会社です。
現在は、今回募集を行う3店舗の運営を行っており、今後は新店舗の出店を計画しているなど、飲食事業で飛躍をめざしています。
スタートしたばかりの新会社だから、伸びしろはたっぷり!会社とともに大きく成長できるチャンスです。

★経験者のあなたを即戦力としてあなたをお迎えします★
今回は経験者の即戦力採用のため、月給は27~35万円。試用期間中のお給料の変動もありません。
また、月間の利益目標を達成すると、大入り手当があるので、モチベーション高く取り組めます。
月8日休みで、連休取得も可能ですので、プライベートと両立しやすいのも働きやすさのポイント!

募集要項

求人番号 Job036-723
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◆調理経験がある方(ジャンル不問)
※和食・蕎麦業態の経験がある方は尚可
※管理業務の経験がある方は尚可
※蕎麦打ちに興味がある方歓迎
求める人物像 ◆料理人としてもっと腕をみがきたい方
◆蕎麦打ちの技術を身につけたい方
◆チームワークを大切にできる方
◆後進の育成にも注力してきたい方
◆新しいことにも積極的に挑戦したい方
勤務地 『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』

◆銀座三越店
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F

◆本店
神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋182-7

◆小田原店
神奈川県小田原市城山1-1-1 小田原駅西口構内

※勤務地の希望は考慮いたします
※本店のみ、マイカー・バイク通勤OK
交通アクセス
最寄り駅
◆銀座三越店
東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩3分

◆本店
箱根登山鉄道「箱根湯本駅」より車で3分(徒歩16分)

◆小田原店
JR「小田原駅」新幹線口 西口駅構内
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:270,000円〜350,000円
※経験・能力などを考慮のうえ決定します
※上記給与には、みなし残業代80時間分・96,000円が含まれています。80時間を超過した場合は、別途支給いたします
※試用期間3カ月あり/給与などの変動はありません
勤務時間 11時00分 〜 23時00分
◆銀座三越店
11:00~23:00

◆本店
6:00~17:00

◆小田原店
6:00~21:00

※各店舗とも、上記時間帯のシフト制勤務(休憩あり)
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
家族手当
残業手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
月間の利益目標達成時には、大入りあり
月1~2回社内会議あり
まかないあり/銀座三越店・小田原店のみ
休日・休暇 月8日/シフト制(連休取得も可能)
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

箱根暁庵株式会社 『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』銀座三越店・本店・小田原店に応募する

電話で応募する
連絡先 046-822-5363(東海交通株式会社)受付時間/9:00~18:00(土・日・祝日除く)
担当者 関合(せきあい)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2018年09月21日 掲載終了予定日:2018年11月01日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

銀座三越店の料理長・山浦さんに取材をさせていただきました。
山浦さんは、料理人歴30年!子どものころから包丁を持つのが好きで、調理の専門学校へ入学。卒業後は、結婚式場での調理、割烹料理店を経て、『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』入社したそうです。各店舗とも、ベテラン料理長が活躍しているので、もっと料理人としてもっと腕をみがきたいという方にとって魅力的な環境ではないでしょうか。また、蕎麦打ちを学ぶこともできるそうですので、新たな技術を身につけられるチャンスです。

山浦さんにどんな方に活躍してもらいたいかをうかがってみました。
「人を育てられるような人」に来てもらいたいですね!とのこと。ホールのまとめ役としてリーダーシップを発揮することを期待しているそうです!我こそは!という方は、まずはご応募してみてくださいね。。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
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■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
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【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は、各店舗で実施いたします◎

※下記地図は、銀座三越店のものとなります。
『箱根暁庵(はこねあかつきあん)』
銀座三越店/東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F