日本のパン業界を第一線で牽引してきた巨匠のもと、最新のパン作りを学びませんか?

株式会社F-next 「カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリ」

オーナーシェフから最新の製パン技術を学べる◎労働環境の改善にも積極的です!腰を据えて長く活躍したい方にピッタリ!オンライン面接も可能です!

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:ブーランジェ(チーフ候補)

仕事内容
フランスパンを日本に広め、今や主流となった湯だね製法を開発。米粉パンを開発して普及させるなど、日本のパン業界を第一線で牽引してきたオーナーシェフ・福盛幸一が手がけるブーランジェリーで、スタッフを募集します!

<「パトリエ フクモリ」をご紹介>
素材や製法にこだわった食パンやフランスパン、菓子パン、調理パンなどの天然酵母パンをご提供しています。2018年12月初旬に、新たな業態としてカフェを併設したお店をオープンしました!

<入社後の流れ>
まずは実力に合わせた作業からお任せ。厨房は仕込み・成型・焼成などの担当に分かれています。約1年でローテーションするので、パンの製造全般を経験できます。仕入れや発注といった作業もお願いします。

オーナーの福盛も現場に立つので、一流のパンの製造技術を間近に見て勉強できます。各スタッフのいいところを褒めて伸ばすのが、教育方針。あなたのペースで、のびのびと経験を積んでいける職場です。

既存店には、正社員5名とアルバイト・パート25名が在籍。平均年齢は40歳前後で、3年以上続いているスタッフが多くいます。

将来は、製造を率いるチーフとして活躍する道があります。当社で長く活躍したい方は大歓迎!
過去の先輩たちの中には、本場フランスのパンのコンクールで世界チャンピオンになった人も複数います◎

メッセージ

◇「パンの神様」の唯一の弟子
日本では「パンの神様」と呼ばれている、元フランス国立製粉学校の教授のレイモンド・カルベル氏。そのカルベル氏に日本人で唯一弟子と認められたのが、当社のオーナーシェフ・福盛幸一です。
オーナーは新たなパンや製法の開発に余念がなく、特許も数多く取得してきました。今やパン業界の定番メニューとなった「明太フランス」を開発したのも、オーナーなんですよ。

◇”働きたい”と思うような労働環境をつくっています
女性も働きやすい環境づくりに注力しています。これまでは、力仕事が多いなどハードな面もあったパン作りのお仕事。オーナーはそんなパン業界の労働環境を改善すべく、クオリティはそのままに工程数が少ないなど工夫を凝らし、より作りやすいパンのレシピを開発しました。この先も、計量の回数を減らす製法や粉の開発など、作業の軽量化を進めています。
働きやすさも考えた新しいパン作りの技術が学べるのは、この先大きな財産となります。

◇パンの業界人との繋がりも多数あるオーナー
「技術が他店とはぜんぜん違う」と、オーナー・福盛の教えを求めて入社してくるスタッフが多くいます。オーナーはパン業界の著名人との繋がりも多く持っているので、例えばツテを紹介してもらうなども可能。技術だけでなく、人との繋がりも得られますよ。

募集要項

求人番号 Job036-363
業態
雇用形態 正社員
募集職種 ブーランジェ(チーフ候補)
募集背景 ☆2018年12月初旬にオープンしてから、地域のお客さまに愛されるお店へと成長しています。さらなるお店のレベルアップの為に新たなメンバーを募集します!
応募資格 ブーランジェとしての経験を2〜3年程度お持ちの方
※7〜8年以上の経験をお持ちの方は、チーフ候補としてお迎えしたいと考えています
求める人物像 \ひとつでも当てはまる方、歓迎します!/
・パン業界の巨匠のもとで、一流の製パン技術を身につけたい方
・経験を活かして働きたい方
・新しいパン製造の技術を学びたい方
・ひとつの会社で腰を据えて長く活躍したい方
勤務地 【大阪/豊中】
◆「カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリ」
大阪市豊中市西泉丘2丁目2424-3号
交通アクセス
最寄り駅
◆「カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリ」
北大阪急行線「桃山台駅」から徒歩20分、北大阪急行線「緑地公園駅」から徒歩22分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス クルマ
給与 月給:250,000円〜350,000円
【給与テーブル】
チーフ候補/月給25万円〜35万円
ブーランジェ/月給20万円〜30万円

※能力・経験により考慮します
※試用期間3ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません
勤務時間 5時00分 〜 18時00分
※休憩あり
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
独立支援制度
繁忙期手当
大入り手当/夏季と年末(業績による)

※昇給/年1回
※独立支援制度/レシピ提供など
休日・休暇 シフト制/月5〜6日
有給休暇
慶弔休暇
※年末年始・お盆休暇は各店舗の規定に準ずる
  • 製パン
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

株式会社F-next 「カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリ」に応募する

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連絡先 06-6868-2222(受付時間10:00〜17:00)
担当者 福盛(フクモリ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年06月05日 掲載終了予定日:2020年07月06日

◎クックビズスタッフから一言◎

◎クックビズスタッフから一言◎

採用担当を務める方に、取材でお話をお伺いしました。

「当社で働く魅力は、パン業界で最前線を走っているオーナーの福盛のもとで新しいパンの製造技術が学べることです。実際に福盛を求めて入社してくる人がたくさんいます。他社とは違う、独自のレシピや製法が学べるからです」

「オーナーは、従来のやり方だとしんどい部分が多いパン業界の労働環境を変えるべく、作業を軽減できる生地のレシピを開発しました。さらに計量の回数を減らす素材の開発も試みています。働きやすさにアプローチする製法を学べるのは、将来の大きな財産になるはずです」

数々のパンや製法を開発して特許も取得してきた、日本のパン業界の第一人者と言える巨匠のもとで働けるチャンス!この機会に新たな職場でスキルアップしませんか?

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社F-next」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリで実施予定です。
履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接来ていただくのが難しい方に関してはオンラインでの面接も対応しております。
面接地
「カフェ&ブーランジェリー パトリエ フクモリ」
大阪市豊中市西泉丘2丁目2424-3号