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株式会社おにくちゃん 『おにくちゃん』第一号店

【月給30万円~/月8日~9日休み】7月末に神宮前でオープン!ヘルシー志向の焼肉店の初代料理長に就任できるチャンス!会社のコアメンバーや独立など将来の道も多彩!

  • 正社員
  • 急募
  • オープニングスタッフ

募集職種:調理スタッフ(料理長候補)

最終更新日:2018-07-20

仕事内容
『おにくちゃん』第一号店は、2018年8月中旬〜下旬にかけて新規オープン!
神戸牛をはじめとする国産牛の赤身を中心とした焼肉が楽しめるお店で、低糖質・高たんぱくなものをご提供。カロリーや糖質を気にするアスリートや女性も安心してお召し上がりいただけます。

今回は、調理スタッフ(料理長候補)を募集します。
お肉のカットや仕込み作業、サイドメニューなどの調理、盛りつけなど、キッチン内の業務全般に携わっていただきます。

神戸牛などブランド牛の取り扱いをしているところと直接取引。部位ごとにカットされた状態のものを仕入れますので、お肉に関する専門知識は不問。おいしいお肉のカット技術を身につけたい方は、取引先で学ぶこともできます。

【まずは「初代料理長」就任をめざしませんか】
今回は2名の調理スタッフの採用を予定しています。開店準備から携わっていただき、オープンの日を迎えたいと考えています。調理場での業務の進め方は、料理人のみなさんにすべてを委ねますので、ルールなどもイチからつくり上げてください。
オープン後に、スキルや経験など総合的な判断により、初代料理長を決める予定。ぜひ、料理長就任をめざしてください。

★ホールスタッフ(アルバイト)も同時募集★

メッセージ

★『おにくちゃん』ブランドを確立させ、焼肉業界に革命を!★
当店は、赤身肉などをメインにした焼肉店。専門家にも関わってもらい、低糖質のメニューをご提供します。「焼肉は高カロリー」「脂っこい」という概念を一新し、「カロリーなどを気にせずモリモリとお肉が食べられるお店」として、まずは一号店を成功させることが第一目標。

そして、3年で3店舗の展開を第二の目標としており、将来的にはFC展開など、店舗拡大をめざします。運営するのは「株式会社おにくちゃん」。その名の通り、当店をオープンするため、設立された会社です。

★スタッフにとって居心地の良いお店をつくります★
休みは月8~9日!一緒に働くスタッフと希望を出し合い、休みの調整。閉店は23時で、片付けが終わり次第退勤OK!もし、業務上の都合で終電を逃した場合は、タクシー代を支給。

★ヒットメニュー誕生は、インセンティブにつながる★
あなたが考案した料理がメニュー化されると、売上額に応じてインセンティブを支給。グランドメニューに昇格すると、まるで「印税」のように、メニューがある限りインセンティブ獲得のチャンスがあります。

★料理長として活躍後のキャリアステップも多彩です★
今後は、多店舗展開を視野に入れているため、新店舗の立ち上げや、複数店舗の統括など新たなポストも続々誕生予定。将来的には、店舗開発など、会社を中心で支えていくコアメンバーとして活躍するなどめざす道はさまざま。

また「自分の店を持ちたい」という独立志望の方は、業者の紹介や経営ノウハウの伝授、FC店としての契約など、夢実現をサポート。

募集要項

求人番号 Job035-240
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(料理長候補)
応募資格 ◆調理経験が3年以上ある方(ジャンル不問)
※お肉が扱える方・カットできる方歓迎
求める人物像 ◎料理人としての経験が活かせる場で活躍したい方
◎オープニングからお店の運営に携わっていきたい方
◎協調性を持って仕事に取り組める方
◎メニュー開発にも積極的にチャレンジしたい方
◎料理長として第一線で活躍したい方
◎将来は「自分の店を持ちたい」という夢をお持ちの方
勤務地 \2018年8月中旬〜下旬オープン/

『おにくちゃん』第一号店
東京都渋谷区神宮前2-3-27
交通アクセス
最寄り駅
▼JR中央線「千駄ヶ谷駅」より徒歩11分
▼都営大江戸線「国立競技場駅」より徒歩8分
▼東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩10分

※「神宮球場」より徒歩1分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:300,000円〜350,000円
◎昇給/随時(がんばりはリアルタイムで評価します)
◎賞与/年2回(業績による)
◎インセンティブ制度ほか、当社独自の手当・制度あり
◎料理長就任時は、お給料のベースアップを予定しています

※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
※上記金額にはみなし残業代55時間分(7万円)が含まれています。超過した場合は、別途支給いたします
※試用期間1~2カ月あり/給与などの変動はありません
勤務時間 11時00分 〜 23時30分
※休憩あり
※閉店後は、業務が終わり次第速やかに退勤できます
※店舗の状況により、早上がりできる日もあります
※業務上の都合で終電を逃した場合は、タクシー代を支給します

【営業時間】
12:00~14:00、17:00~23:00(予定)
待遇 昇給
賞与
交通費支給
雇用保険
労災保険
役職手当
残業手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
【当社独自の手当や制度】
◆インセンティブ/開発した料理がメニュー化されると、売上に応じてインセンティブを支給
グランドメニューに昇格すると、メニューがある限りインセンティブ獲得のチャンスがあります
◆勤続手当/入社より2年ごとに勤続をねぎらう手当を支給します
◆来てくれてありがとう手当/花火大会やクリスマスなどのイベント時の出勤に対する手当
また、繁忙期など休日出勤をしてくれた場合にも、休日出勤手当とは別に支給したいと考えています。

※昇給/随時(がんばりはリアルタイムで評価します)
※賞与/年2回(業績による)
※交通費/月2万円まで支給
※独立支援制度/業者の紹介や、FC店としての契約など「夢実現」のサポートを行います
休日・休暇 月8~9日/シフト制
※スタッフ同士で調整し合い休みを取ることができます
年末年始休暇/4~5日
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 1年以内に新店出店予定
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

株式会社おにくちゃん 『おにくちゃん』第一号店に応募する

電話で応募する
連絡先 080-9800-0083 受付時間/10:00~18:00
担当者 中井(なかい)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

代表の中井さんに取材をさせていただきました。
『おにくちゃん』第一号店は、中井さんのお母さまが20年にわたって中華料理店を営んでいた場所の跡地に誕生。ちなみにお母さまは別の場所で新たなお店をオープンされたそうです。

仕入先となるお肉屋さんや、メニューなどのアドバイスをしてくれるプロのトレーナーなど、さまざまなつながりがあり、会社を立ち上げ、焼肉店のオープンを決意したそうです。ヘルシーな赤身のお肉の焼肉は、今までにありそうでなさそうな新スタイル!ヘルシー志向の方々に注目されそうですね。

メニューとして採用されたお料理の売上に対して付く、やりがいあるインセンティブ制度もあるので、料理人としての腕の見せどころ。グランドメニューになると、「印税」のように毎月収入アップ!また、がんばりをリアルタイムで評価する「随時昇給」や、スタッフをねぎらうさまざまな手当や制度もあります。

お休みは月8~9日で、スタッフ同士で希望を出し合って休みを決めれるそうですよ。新しい会社なので、やりたいことがあれば提案し、実現につなげていくことができますよ。目標を持って取り組んでみるのはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
携帯までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は、店舗で実施いたします◎

『おにくちゃん』第一号店
東京都渋谷区神宮前2-3-27