求人掲載を希望の企業・店舗様はこちら この表示を消す
「魚金グループ」の和食業態31店舗で、調理スタッフを募集します。

株式会社魚金 『魚金』本店など、東京都内で31店舗展開中

<未経験も月給27万6,600円~!月8日休み/深夜勤務なし>魚調理のプロになり早期に料理長へ!都内で46店舗を展開◎10月には田町で新店オープン◆独立実績あり

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(料理長候補)

最終更新日:2018-07-06

仕事内容
東京都内で31店舗展開している「魚金グループ」が手掛ける和食業態『魚金』の調理スタッフとしてご活躍いただける方を募集します。

仕込み作業、調理、盛りつけなど、調理場内での業務および、原価管理や発注業務などに携わっていただきます。まずは、店舗での業務の進め方を覚えることからスタート。その後は、一人ひとりのスキルや経験に応じた業務をおまかせします。

【ベテラン料理人から学べます】
他ジャンル出身の方や、未経験からスタートされる方は、和食調理の基本や魚のさばき方などをイチからじっくりと指導いたします。各店舗とも、ベテランの料理人が在籍していますので、調理の経験がある方も新たな技術を習得したりと、スキルアップをめざせる環境です。

<魚調理のプロフェッショナルになれる>
築地市場から鮮度バツグンの魚を仕入れており、毎日各店舗に届きます。三枚におろしたり、開いたりと、料理によってさばき方はさまざま。また同じ魚でも、季節ごとのおいしい食べ方もあるので、魚に関する知識も身につけることができますよ。また、経験を積むとメニュー開発にも携われます。

<入社2~3年をめどに料理長をめざそう>
まずは料理人として腕をみがき、料理長や先輩からあらゆる技術を学び、吸収し、入社2~3年をめどに料理長へ昇進をめざすことができます。未経験で入社し、料理長になったスタッフも在籍!誰にでもチャンスがあります。

メッセージ

★上場に向けて、事業拡大を続ける企業★
1995年1月に「新橋駅」烏森口のそばに1号店が誕生したのが「魚金グループ」のはじまり。
看板メニュー「刺身の6点盛り」など、鮮度バツグンの魚料理をはじめ、腕自慢の料理人たちが織りなす和食をお楽しみいただけます。
和食業態は都内で31店舗を展開!2018年10月には、新店舗のオープン予定があります。また、フレンチ・イタリアンなど洋食業態は15店舗を展開中。
「新鮮で美味しいものをリーズナブルに思う存分召し上がっていただくこと」をモットーに、おいしいお料理と楽しい時間をご提供していきます。

★「料理長」はキャリアのスタート地点!★
~会社組織でのキャリアアップや独立など将来、めざせる道は多彩~
料理長へ就任後さらにSVや広報、営業管理、人事など新たな領域の仕事にチャレンジすることも可能です。

また、「いつか自分の店を持ちたい」と独立をめざしている方も大歓迎!
店舗選びのポイントや、税金に関する知識の習得、内装デザイナーの紹介など、独立への夢の実現に向けてサポートいたします。
「独立」という大きな夢を実現させ、当社を巣立っていったスタッフは今までに10名以上います。

◎日本酒の講習会では、蔵元をお招きすることも。また当社でソムリエとして活躍するスタッフがワイン講習会を実施することもあります。
そのほか、繁盛店へ積極的に視察に行くなど、新たな知識や情報を得ることで、スキルアップを図ることができます。

今、すでに将来の目標をお持ちの方はもちろんのこと、これから夢や目標を見つけたい方も歓迎。当社を舞台に活躍しませんか。

募集要項

求人番号 Job035-096
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(料理長候補)
応募資格 ◎年数・ジャンル不問、調理経験がある方
※未経験の方も歓迎!
★当社ではベテラン料理人から新卒、見習いまで、さまざまなメンバーが活躍しています
求める人物像 ◆魚の調理や、本格的な和食調理の技術を身につけたい方
◆料理人としてもっと腕をみがきたい方
◆協調性を持って仕事に取り組める方
◆実力や頑張りが正当に評価される環境で活躍したい方
◆いずれは料理長として腕をふるっていきたい方
◆「いつかは自分の店を持ちたい」という夢がある方
勤務地 ◎東京都内で展開する和食業態『魚金』31店舗で募集◎
※配属先は、希望と適性を考慮のうえで決定します。

【エリア】
港区、千代田区、品川区、新宿区、渋谷区、豊島区、武蔵野市

神保町魚金 弐 すずらん通り店/市ヶ谷魚金/目黒魚金/新橋魚金 高田馬場店/秋葉原魚金/神保町魚金/新橋魚金歌舞伎町弐/宇田川町魚金/新橋魚金歌舞伎町壱新宿/新橋魚金六本木店/西一条魚金/東池袋魚金/神楽坂魚金/神山町魚金/恵比寿魚金/渋三魚金/目黒川魚金/路地裏魚金/吉祥寺魚金/魚金田町店/鱈腹魚金/活力魚金/煮炊魚金五反田/魚金3号店/魚金浜松町店/魚金新店/魚金五反田店/魚金池袋店/魚金4号店/魚金2号店/魚金本店

◎店舗の詳細は、公式HPでご覧いただけます◎
http://www.uokingroup.jp/store/
交通アクセス
最寄り駅
<店舗により異なります>
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:276,600円〜386,600円
【一般社員の給与内訳】
月給27万6,600円=基本給17万5,000円+職務手当7万8,729円(60時間分の残業代含む)+深夜手当1万3,121円+調整給3,150円+食事手当6,600円

※残業代、深夜手当は規定時間を超過した場合は別途支給します
※試用期間6ヶ月あり。期間中は給与・待遇の変動はありません
※スキル・経験により考慮します
勤務時間 12時30分 〜 23時30分
※休憩あり
※店舗により多少前後します。早番・遅番がある場合もあります
※スタッフ全員、終電までに必ず帰っています!
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
社員旅行
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※交通費支給/月3万5,000円まで
※新卒や仕入部社員には独身寮をご用意
※研修制度/日本酒やワインの講習会、繁盛店の視察など随時開催。不定期ですが、昨年はスペイン・イタリア・フランスに海外研修に行きました!
※社員旅行/新卒・社歴の浅い人向けに大阪でビール工場の見学や食べ歩きなど毎年開催
※独立支援制度/開業時の業者手配、物件・内装・仕入先手配、経理のレクチャーなどバックアップします!今までに10名以上の独立実績あり!

◎上場に向けてさらに働きやすい待遇になるよう、整備を進めています
休日・休暇 シフト制/月8日
有給休暇
年末年始休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 日本酒の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 女性が活躍中
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

株式会社魚金 『魚金』本店など、東京都内で31店舗展開中に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3432-6599/平日10:00〜17:00
担当者 重山(シゲヤマ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

今回募集するのは、「魚金グループ」で展開する和食業態の店舗。現在は、和食業態を31店舗展開しており、2018年10月には田町で新店舗の出店予定もあるとのことです。

各店舗とも魚料理や和食調理のベテラン料理人が活躍しているそうです。調理経験がある方も、新たな調理技術を習得したりと、料理人として腕をみがける魅力的な環境ではないでしょうか。また、見習いからスタートする方はイチから学び一人前の料理人をめざせます。スキルや経験に応じたポジションで活躍できるので、無理なく成長できますよ。

2018年からは月8日休みを導入。「スタッフ一人ひとりの今の幸せを大切にしたい」という想いで、労働環境の改善を進めています。お店の広告宣伝にはあまりお金をかけず、スタッフへ還元できるような待遇にしているそうです。
また深夜勤務はなくスタッフは全員、終電までに帰宅!バランスよく働けるのも魅力ですね。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「株式会社魚金」本社までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、本社で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。※あれば職務経歴書もお願いします。
面接地
「株式会社魚金 本社」
東京都港区新橋3-5-10 新三ビル1階
【アクセス】
各線「新橋駅」から徒歩5分