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株式会社とりあんテーブル 『HATSUTATSU』天六店

《オープニングスタッフ募集》天神橋筋商店街に2号店を2018年7月オープン!人気店出身のシェフのもと、オールスクラッチの丁寧なパン作りでスキルアップ◎

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:ブーランジェ

最終更新日:2018-07-20

仕事内容
”新しい環境でプロのパン職人になろう”

2016年にオープンした中津のパン屋「HATSUTATSU」。
2018年7月には、2号店となる天六店がオープン!
カフェを併設して、できたてのパンをその場で召しあがっていただけます。
今回は天六店で働いていただけるオープニングスタッフを募集◎

◆入社後はこんなお仕事です
入社後は、パンの製造全般に携わっていただきます。
最初は当店のパン作りを覚えるところからスタート。
生地から手作りのオールスクラッチなので、
きちんとしたパン作りのスキルをアップさせたい方にはピッタリのお店ですよ。

◆一緒にお店のことを考えていきましょう
将来は、お店をさらに良くするにはどうすればいいかと
考えながら動けるようになっていただきたいと考えています。
人材育成などのマネジメントや店舗運営もできるようになれば、
将来はお店の責任者になる道もあります。
今後はさらなる店舗展開も考えているので、
「HATSUTATSU」の核となるメンバーになってください◎
昔ながらのベテランの職人からすべて教えてもらうスタイルではなく、
学びたいと考える方はどんどん学べる環境です。

◆独立希望の方は大歓迎です。
じっくりと腰を据えてパン作りや経営について学び、
あなた自身の目標に向かって成長してください。
”本気”の独立志望者であれば、できる限り応援したいと考えています。

メッセージ

【「HATSUTATSU」について】
ハード系、サンドイッチ、タルトなど約60種類のパンを取り揃えています。オールスクラッチ製法で基本に忠実に、食材そのもののよさを味わっていただけるパンを作っています。「人に食べてもらうものを作っている」という意識を大切にしながら、丁寧なパン作りを心がけているのがこだわり。お客様との距離も近いお店です。

【南船場の人気ブーランジェリー出身のシェフのもとで学べる】
オーナーシェフの宮本は、若き日にフランスやスイスのMOF(フランス国家最優秀職人)の料理人のもとなどで修業を積みました。その後、大阪・南船場の人気ブーランジェリーでシェフを務めながら、レイアウトやデザインなどお店づくりにも貢献。2016年に『HATSUTATSU』をオープンしました。

【人との繋がりを大事にしています】
オーナーシェフは、人を大事にすることを信条としています。それはお客様はもちろん、スタッフに対しても。「人に正直でありたい」というシェフのもと、パン作りだけでなく、コミュニケーションについてや、人としてのあり方も自然と学んでいけますよ。
今後も増員をおこなっていき、人員をしっかり整えていきます。今は週休制のお休みも月6〜7日、月8〜9日と増やしていくなど、より働きやすい環境にしていくよう考えています。

募集要項

求人番号 Job035-039
業態
雇用形態 正社員
募集職種 ブーランジェ
募集背景 ☆新店オープンに伴う人員増加募集
応募資格 ◎パン作りの実務経験が1年以上ある方

未経験の方やオールスクラッチ経験者も採用しています。
給与備考もご確認ください。
求める人物像 \ひとつでも当てはまる方、歓迎します!/
・経験を活かしてブーランジェとしてスキルアップしたい方
・パン作り以外のスキルも身につけたい方
・オープニングスタッフとして働きたい方
・将来はお店の責任者として活躍したい方
・独立して自分のお店を持ちたい方
・食に関すること全般を学びたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・自分で考えて行動できる方
・意欲的で向上心がある方
勤務地 <大阪/天六>
※配属先は希望と適性を考慮のうえで決定

◆HATSUTATSU 天六店 ※2018年7月11日NEW OPEN!
大阪府大阪市北区天神橋筋六丁目6-14

下記店舗も同時募集!
◆HATSUTATSU 中津店
大阪府大阪市北区中津1-9-16 1F
交通アクセス
最寄り駅
◆天六店/各線「天神橋筋六丁目駅」から徒歩2分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:220,000円〜350,000円
見習い:月給20万円~
中見習い:月給22万円~30万円
経験者:月給25万円~35万円

<給与例>
経験者・入社2年目/月給30万円〜

※能力や経験を考慮のうえでスタート給与は決定
※試用期間6ヶ月あり。期間中は月給を日割りで支給、または時給910円〜
勤務時間 9時30分 〜 21時00分
※休憩あり
※日によって多少前後します

<営業時間>
天六店/8:00〜20:00(予定)
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
独立支援制度
※賞与/業績による
※交通費支給/月1万5,000円まで
休日・休暇 週休制
夏季休暇
冬季休暇

<定休日>
決まり次第お知らせします。
※中津店/日曜日
  • 製パン
  • 店舗運営・マネジメント
  • メニュー・商品開発
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日

株式会社とりあんテーブル 『HATSUTATSU』天六店に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6360-4999/受付時間10:00〜19:00
担当者 宮本・田上
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフから一言

クックビズスタッフから一言

2016年のオープン以来、その丁寧なパン作りが評判を呼び一躍人気店となった『HATSUTATSU(ハツタツ)』。店名は、住吉大社の初辰まいりが由来です。今回はカフェ併設の2号店出店にともなう、新たなスタッフの募集。

取材では、オーナーシェフの宮本(ミヤモト)さんにお話を伺いました。
「これからはパン作り以外にも知識や技術を持っていた方がいいと思うんです。私たちのお店なら、食べることや食材についての勉強もできますよ。例えばモッツァレラチーズは水牛独特ののびる感覚が特徴なんです。熱々のできたては、その美味しい感覚を楽しめる。でも冷めてしまったらどうしても失われてしまうんです。新店はカフェを併設するので、そういった食材そのものの”本当のよさ”を味わっていただけます。幅広く学びたい人にはピッタリの環境だと思いますよ」

宮本さんは、「スタッフが自分の考えで工夫して行動していたり、みんながコミュニケーションをとっていると嬉しくなる」ともおっしゃっていました。
人との繋がりを大事にする、あたたかい温度のあるパン屋です。「働いてみたい」と思った方は、問い合わせて話を聞いてみてはいかがでしょう。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「HATSUTATSU 天六店」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、天六店で1回または2回を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆HATSUTATSU 天六店
大阪府大阪市北区天神橋6-6-14