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下記は2018-06-22時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報
未経験からのチャレンジOK!ラーメンづくりから接客までじっくり学べます。

株式会社博多ラーメンげんこつ 『博多ラーメン げんこつ』梅田店ほか、大阪府内全13店舗

【大阪】秘伝のもとダレと特製スープが織りなす、コクがありながらもサッパリしたとんこつラーメン。◆大阪・兵庫で直営店を19店舗展開しています。

『博多ラーメンげんこつ』は、1993年に、オーナーが脱サラし創業しました。現在は、大阪府内で13店舗、兵庫県内で6店舗展開しています。

屋号でもある「げんこつ」は、豚の骨の脛(すね)の部分の名称。当店のラーメンを作る上でで欠かせない材料のひとつです。

◆スープ
余計なものは一切入れず、とんこつと鶏ガラを3日間じっくり煮込んで作ります。丁寧にアクを取り除くため、とんこつ特有のにおいはほとんどしません。オーナーが研究を重ねた結果、コクがありながらも後味あっさりのスープに仕上げました。

◆麺
気温や湿度に合わせて微調整をしながら本社工場でつくられる自家製麺。つるつるした当店ならではののど越しをお楽しみいただくことができます。

◆秘伝のもとダレ
もとダレとスープが混ざり合うことで、深い味わいをつくり出すことができます。

◆チャーシュー
ラーメンの味の決め手といっても過言ではないチャーシュー。毎日お店で生肉のカットし、秘伝のタレを使って煮込んでいます。

店舗情報

店名 『博多ラーメン げんこつ』梅田店ほか、大阪府内全13店舗
業種/業態
事業所 梅田店:大阪府大阪市北区芝田1-3-18 ほか
営業時間 <店舗により異なります>
定休日 <店舗により異なります>
SNS
facebook
店舗URL http://www.genkotsu.co.jp/index.html

企業情報

企業名 株式会社博多ラーメンげんこつ
代表者 代表取締役 世儀 隆文
業種/業態
事業内容 飲食店の経営
設立 1995 年 4 月
資本金 50,000,000 円
従業員数 200 名
売上高 25億円
事業所 大阪府豊中市名神口1丁目15-2
URL http://www.genkotsu.co.jp/