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株式会社 観世水 『沙伽羅(さがら)』

【港区赤坂】”職人への夢を見る場所”、そばとお酒と和食にこだわるお店に、気持ちよく働ける環境あり◎店長クラスの賞与は最高100万円以上!完全週休二日制も選べます

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:和食調理スタッフ

最終更新日:2018-06-12

仕事内容
「この先、何歳になっても活かせる、職人ワザを手にする場所はどこにあるのか」

それは赤坂。全国からグルメが集う、日本屈指の名店街。
この街にあって、昼は手打ちそば、夜は選りすぐった日本酒と和食、そして〆のそばを堪能いただける『沙伽羅』は、確固たる定評を頂戴しています。

職人への道、と聞くと「長く働くのは厳しそう」「堅苦しい店かも」という印象を持つかもしれません。
ですが『沙伽羅』は、「従業員が長続きする店だね」との声をいただいています。在籍10年を超えるスタッフが複数いるのも事実です。

すべてをイチから手作りし、四季折々の風情を盛り込んだ和食の魅力。職人のこだわりを学べるのが、『沙伽羅』で働くメリットの一つ。
まずはあなたができること、これまでやってきたことを吟味し、スキルにあった業務からお任せします。将来的に、そば打ちを習得していただくチャンスもあります。

『沙伽羅』で働く魅力は、それだけに留まりません。大切なのは夢を抱き、気持ちよく働ける場所であること。
完全週休二日制など、プライベートへの配慮はもちろん、各種手当も充実。また年1回の社員旅行は、羽を伸ばしながら本音を語り合える機会です。
こうした「仕事は仕事、遊びは遊び」というメリハリあるスタンスが、高い定着率の要因と考えています。

『沙伽羅』はあなたが夢を見て、夢に見合うスキルを得られる、稀有な場所となるはずです。

メッセージ

【赤坂で、各界の著名人が通う店】
2002年、赤坂に『観世水』をオープン。そのすぐ近くに姉妹店である『沙伽羅』を開店したのが2007年。
グルメな方が多く集う街・赤坂で、そば・酒・肴にこだわり抜いてきました。
特に当店自慢のそばは、福井県の契約農家から仕入れたそばの実を自家製粉し、毎日の気温や湿度に合わせて丁寧に手打ちしています。
こうした甲斐あってか、今では各界の著名人が多く訪れ、重要な接待などのシーンでもご利用いただいています。
店舗拡大を念頭に人材の層を厚くすべく、スタッフを募集します。
現在の体制を強化し、ゆくゆくは海外展開も視野に入れています。

【貢献と行動をしっかり評価!】
当社の評価制度の特長として、がんばりをそのまま金額に反映する賞与があります。
売り上げへの貢献や、責任ある行動を見逃さず、しっかり評価。
昨年度の実績では、賞与一回の平均支給額は40万円を超えており、店長クラスだと最高100万円以上の支給もあります。
あなたのがんばりも誰かが必ず見ています。
さらに成長を遂げる当社と一緒に、成長の道を歩んでください。

【経験に応じた仕事、その先にある職人への道】
調理経験がある方は即戦力として、刺身や焼き場、揚げ場など、あなたの経験とスキルを活かせるポジションをお任せします。
未経験の方は、仕込みや片付けなどから厨房に慣れていただき、盛り付けなどをお任せしていきます。またスタッフのまかないづくりも大事な仕事。仲間からアドバイスをもらうことで、調理のイロハを覚えていってください。
経験をつんでいただいた先には、名物のそば打ち職人をめざすことも可能です。

募集要項

求人番号 Job033-798
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食調理スタッフ
応募資格 未経験の方、新卒・第二新卒の方OK!
◎ジャンル問わず、調理経験がある方歓迎。3年以上の和食調理経験がある方優遇します!
求める人物像 <こんな方を求めています!>
◎誠実にコツコツと仕事に取り組める方
◎約束やルールを大切にできる方
◎あいさつなどのコミュニケーションの重要性を理解している方
勤務地 『沙伽羅(さがら)』
東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂1F
交通アクセス
最寄り駅
『沙伽羅(さがら)』
東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩3分
東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附駅」より徒歩3分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:250,000円〜410,000円
※経験や能力を考慮して決定します。
※試用期間3ヶ月あり(期間中は月給22万円〜)
※給与には固定残業代(6万5,000円~9万円、40時間相当分)含む。40時間超過分は別途支給。

<給与モデル>
一般社員:37歳(入社3年目)/月給33万円
店長:41歳(入社16年目)/月給41万円

★店長クラスになれば、1回分の賞与で100万円以上を支給!
★完全週休二日制の選択可能!(給与は日割り減)
勤務時間 9時00分 〜 23時00分
※休憩あり、実働8時間
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
大入り手当/月あたり5,000円〜2万円支給
年末年始手当
皆勤手当
お年玉
社員旅行
健康診断
※昇給は年1回。さらに能力アップにより随時
※賞与は年2回(店長140万円まで支給実績あり)
休日・休暇 シフト制/月6日
夏季休暇/2日
年末年始休暇/2日
ゴールデンウィーク休暇/4〜5日
慶弔休暇
◎完全週休二日制の選択可能です!面接時にご相談ください
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制

株式会社 観世水 『沙伽羅(さがら)』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3589-4557
担当者 平川(ひらかわ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

各界の著名人が惚れ込むワザを身につけよう!【クックビズスタッフより】

各界の著名人が惚れ込むワザを身につけよう!【クックビズスタッフより】

グルメな大人たちが集う街・赤坂で、手打ちのそばと本格的な和食、そして日本全国から選び抜いた80種類にもおよぶ日本酒が揃うお店です。
福井県のそば農家に通い詰めて店主が選んできたそばの実は、その保存方法から製粉まで、細心の注意を払うとか。

店主であり代表取締役の平川さんにお話をうかがいました。
「私どものそばや料理が評価されているのは、僕らが考える良い料理を、イチからすべて手作りしているからだと思います。だから仕事を覚えたい人には最高の環境です。将来自分のお店を出したいという方も歓迎しますよ」

人気店は一夜にしてならず。
料理やお酒に対するこだわりが深いからこそ、手間ひまをかけることを惜しまないのですね。
各界の著名人にも評価される一流の仕事を覚えたいという、向上心のある方はぜひ応募してください!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「沙伽羅(さがら)」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1〜2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
『沙伽羅(さがら)』
東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂1F