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広尾駅前の通りを一本裏側に入ったところに、いっぱいの緑に囲まれた『IL BUTTERO』があります。

アンドモワ株式会社 『IL BUTTERO』(イル・ブッテロ)

”ガーデンウェディング”の生まれる場所【広尾駅徒歩2分】イタリアの一軒家風の光あふれるリストランテで成長するキッチンスタッフ☆多国籍交流も盛ん!月給25万円~

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

最終更新日:2018-04-10

仕事内容
広尾駅から徒歩2分のアクセス、広い敷地と萌える緑、あふれんばかりの自然光、イタリアの古都にあるかのような洋館づくりと、本場トスカーナ料理…。

あなたならこの場所で、何をしますか?
お客さまの一人が抱いた「ここで一生の思い出を作りたい!」という想いを叶えるため、『IL BUTTERO』は恐らく日本で初めて、ガーデンウェディングをはじめました。

あなたにもこの地で、数々の記念日を演出する一人として活躍していただきたく、キッチンスタッフとしてお迎えします。ウェディングだけでなく、普段使いのリストランテとして、またちょっとした贅沢の場所としても数多くご利用いただいているお店です。毎日が誰かの記念日、そんな想いで料理を作ってください。

当店では新卒入社の方が長く勤務し、本場のワザを磨いていくという伝統があります。今回の募集でも、新卒・第二新卒の若いチカラは大歓迎。
まずは見習いとして、サポート的な業務からスタート。そこから得意ジャンルを活かしつつ、自家製パスタ、窯で焼き上げるピッツァ、塩を入れずに焼き上げる自家製パン”パーネトスカーノ”など、いろいろな料理のセクションを担いながら、本格的な技術を習得してください。

多様な人種が集う本場のリストランテそのままに、当店もイタリアをはじめ多国籍なスタッフが揃っています。イタリア語・異国文化に触れながら、シェフとしての成長を期待しています。

メッセージ

★お店をそのままトスカーナに置いても…
ハウス・リストランテ。皆さんはイメージが湧きますか?
多くのイタリアンは、テナントで営業していますが当社は違います。
日本流のイタリアンに迎合せず、本場トスカーナの味を提供。
味もさることながら、2Fのパーティールーム、1Fのメインダイニング、パティオ、グラスルームという店舗全体を含めて、「そのままトスカーナに移しても、違和感がない」ような、こだわりの雰囲気を完成させています。カジュアルで「自宅にお客さまを招き入れる感覚」です。

★イタリア人オーナーは”行動力の人”
実はイタリアンのリストランテながら、創業時は「ピッツァ」を提供していなかった当店。お客さまから要望を多く寄せられたため、本格的な窯を設ける決断をしました。
ここでイタリア人オーナーは「本格的に大きなものを作ろう!」と、自身のコネクションで本場の窯職人を日本へ招聘。日本最大級11トンの窯を作りました。また、内装・調度品なども自らの目で選び作り上げていくという、行動力を持った人なんです。
こうした行動力がスタッフ一人ひとりにまで伝わり、店全体の活気となっているのは間違いのないところでしょう。

★若手スタッフが長く続ける実績
当店は、伝統的に新卒やそれに近い年齢の方が入社し、ここで本格イタリアンの経験を積んでいくというスタイルが、1994年の開店以来の伝統となっています。事実、料理長の梅原は開店から勤務し、支配人やそのほかのソムリエなども10~20年以上勤務している人がずらり。
今回の募集でも、シェフとしての長期的なキャリアを積み重ねたい方を、積極的に採用していく予定です。

募集要項

求人番号 Job033-086
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ☆新卒・第二新卒、大歓迎!
☆イタリアンの調理経験をお持ちの方、優遇します。
☆イタリア語・英語などを学んでいる人、学びたい人、歓迎します!
(スタッフ間のコミュニケーションは日本語です)
求める人物像 ☆本格的なイタリアン・トスカーナ料理を究めていきたい方
☆イタリア語・イタリア食文化をはじめ、海外の文化に興味のある方
☆イタリアン料理における、さまざまなセクションに携わりたい方
☆自分の仕事にプライドを持って取り組める方
☆調理学校などで学んだことを活かし、長く勤められるお店をお探しの方
勤務地 『IL BUTTERO』(イル・ブッテロ)
東京都渋谷区広尾5-13-3
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ日比谷線「広尾駅」2番出口より徒歩2分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜
◎昇給あり
◎賞与(年1回)※業績賞与

【給与例】
主任/月給28万円~35万円
セクション責任者/月給30万円~40万円
料理長/月給50万円〜60万円

※経験・スキルによって決定します。
※試用期間3ヵ月(給与の変動はありません)
勤務時間 11時00分 〜 22時30分
※上記の中でシフト制 ※途中、中抜け休憩(2h程度)あり

【店舗営業時間】
[平日]11:30~14:30(L.O.)/18:00~22:30(L.O.)
[日曜・祝日]11:30~14:30(L.O.)/18:00~22:00(L.O.)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
休日・休暇 シフト制/月6日休み
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
年始休業(1/1~1/3)
産前産後休暇(取得実績あり)

アンドモワ株式会社 『IL BUTTERO』(イル・ブッテロ)に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3445-9545(11時~22時30分)
担当者 田中(たなか)・小嶋(こじま)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

洋食業態のシンボリック的な存在で長く勤める理由(クックビズスタッフより)

洋食業態のシンボリック的な存在で長く勤める理由(クックビズスタッフより)

ゲーム・アニメ・スポーツ球団などとのコラボレーションカフェ・飲食店をはじめ、全国に370店舗以上を展開し、まだまだ発展を遂げているアンドモワ株式会社。最近では、「定額飲み放題」など積極的な施策でTVにも数多く取り上げられている注目企業です。その中で『IL BUTTERO』は、本格派イタリアンのフラグシップ店舗です。

そんな『IL BUTTERO』で勤続20年以上という支配人の田中さんに、お店について、そしてスタッフが長く勤められる理由を伺いました。
「広尾で20年以上続く当店は、普段使いのお店として長く通い、愛し続けてくださるファミリーゲストが数多くいらっしゃいます。その歴史を物語る話としては、当店で結婚式をあげたいという要望をお客さまからお聞きし、自然発生的に実行に移して現在にいたるというところ。お客さまとともに、お店の雰囲気を作り上げたんだという自負があります」。
スタッフについては、「イタリアに興味があり、その言葉を覚えたい、多国籍の文化に触れていたいという人には、たまらないと思います。アンドモワの安定感もあり、福利厚生などの充実を含め、安心して働き続けてくれているようですね」

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
『IL BUTTERO』(イル・ブッテロ)までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、店舗にて1回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
『IL BUTTERO』(イル・ブッテロ)
東京都渋谷区広尾5-13-3