旬に合わせた食材でひと皿を表現。美しい見た目に季節を感じられます

ラスアンテルナショナル株式会社 「Maison-Le-pin-mura(メゾン ルパン ミュラ)」

【有名フレンチ店でキッチンスタッフ募集】20~30代活躍中の職場◇本場フランスで修行を積んだオーナーシェフのもと、さらに調理の腕を磨いてみませんか?

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
大名古屋ビルヂングにあるフレンチレストラン「Maison-Le-pin-mura(メゾン ルパン ミュラ)」にてキッチンスタッフを募集します。今回は経験の浅い方から、これまでの技術を活かしたい経験者の方まで幅広く歓迎します!

◆シェフのもと、一流の調理スキルが身につきます
老舗レストラン“キャトルセゾン”で身につけた伝統的なフレンチをベースに、国内外の様々な名店で研鑽を積んだシェフ。芸術的な料理の数々には、日本の四季が色彩豊かに表現されています。そのシェフの技を目の前で見ながら知識と技術を体得できる、またとない環境です!やる気や意欲があれば未経験の方も歓迎!オーナーシェフの松村自身も、調理師学校に通わずこの道に進みました。

また希望があれば当社の「セントラルキッチン」で、店舗用の仕込みやテイクアウト事業でフレンチの基礎を学ぶことも出来ます。

◆十分な経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍ください。
実力次第で料理長も目指していただけます。今後、名古屋に留まらず東京への進出も計画しており、幅広い経験を積むことも可能。料理の技術だけでなく店の運営、人の管理など、レストラン経営に必要な多くの知識を身につけることもできます。独立希望の方も大歓迎!

<ソムリエ・サービススタッフ 、アルバイトも同時募集中!>

メッセージ

ラスアンテルナショナル株式会社では、「メゾン ルパン ミュラ」を中心に、名古屋から全国へと新しい事業展開を予定しております。
これから拡大をはかっていく会社と共に成長していきませんか。

◆より満足度の高いお店を目指して!
元々は名古屋市・八事の住宅街にオープンしてから、大手グルメサイトでも高評価を得ているフレンチレストラン『ルパンミュラ』。5周年を迎えた2016年の名駅移転後、現店舗ではテーブル席を10席とし、一人ひとりのお客様に目配り・気配りの行き届いた、より質の高いサービスとお料理を提供しています。今後も新たな取り組みにチャレンジし、『ルパンミュラ』のブランドを広く知っていただきたいと考えております。

◆「日本の四季をフレンチのスキルで表現する」
オープン以来、このコンセプトのもと料理を提供しています。一流レストランの伝統的なフレンチの技法をベースに、一皿に日本の四季を表現した日本人シェフならではのフレンチ。それは、フランス人シェフがつくるフレンチとも、フランスの食材をただ日本の食材に置き換えた料理とも違います。四季と共に暮らす日本人の感性が生みだす、まさに芸術。フレンチの道でさらなるステップアップを目指す方には、是非実践でその技術を学び、感性を磨いていただきたいです!

やる気・学ぶ意欲が高い方には、調理についてどんどん知識や経験を蓄えられる環境です。
フレンチの技術や、調理のスキルを上げたい方、ご応募をお待ちしております。

募集要項

求人番号 Job031-043
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
募集背景 体制強化にともなう人員補充と出店計画に伴う増員募集です。
応募資格 ※調理経験がある方、優遇します!(ジャンル、年数不問)
※やる気や意欲があれば未経験、新卒の方もOK!
※料理長、副料理長経験者歓迎
※経験者大歓迎!
求める人物像 ◎経験を活かしてフレンチの調理スキルをみがきたい方
◎一から調理スキルを学びたい方
◎ゆくゆくは料理長をめざしたい方
◎将来、新店の立ち上げに参加したい方
勤務地 <名古屋駅直結/大名古屋ビルヂング内>
フレンチレストラン「Maison-Le-pin-mura(メゾン ルパン ミュラ)」
名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング3F

※今年秋に東京への出店予定あり。立上げメンバーも募集!

◎セントラルキッチン、プライムツリー赤池店でも同時募集中
「エコールアッシュヴァンセット」
交通アクセス
最寄り駅
<※自転車・原付通勤OK!>
■フレンチレストラン「メゾン ルパン ミュラ」
JR「名古屋駅」より徒歩1分
近畿日本鉄道「近鉄名古屋駅」より徒歩6分
名古屋鉄道「名鉄名古屋駅」より徒歩6分

◎セントラルキッチン「エコールアッシュヴァンセット」
名古屋市営地下鉄「中村区役所駅」より徒歩9分

■「プライムツリー赤池店」
名古屋市営地下鉄「⾚池駅」から徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:200,000円〜350,000円
※試用期間3ヶ月あり(期間中、給与などに変動はありません)
※経験・スキルを考慮し決定します
※残業代は別途支給
勤務時間 9時00分 〜 0時00分
■フレンチレストラン「メゾン ルパン ミュラ」
9:00~24:00
※上記時間帯でシフト制/休憩あり(1時間)

【営業時間】
ランチ
1部/11時00分~13時15分 2部/13時30分~16時00分
ディナー
平日/17時30分~21時15分(LO)
土・日・祝祭日
1部/17時30分~20時30分 18時00分~21時00分
2部/20時45分~23時30分 21時15分~23時30分
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
※昇給・賞与:年1回
※交通費:月額1万円まで
休日・休暇 隔週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

ラスアンテルナショナル株式会社 「Maison-Le-pin-mura(メゾン ルパン ミュラ)」に応募する

電話で応募する
連絡先 052-433-1915(Maison-Le-pin-mura(メゾン ルパン ミュラ))
担当者 松村憲一
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年03月08日 掲載終了予定日:2019年04月24日

<オーナーシェフ・松村より>

<オーナーシェフ・松村より>

私が料理の世界に飛び込んだのは20代の頃。ホテル勤務の際にフレンチと出会い、27歳の時に老舗レストラン「キャトルセゾン」で伝統的なフレンチを学び、その情熱を持って本場フランスへ。二つ星レストランで修業を積み、日本に帰国後は、数々のレストランでシェフを経験。2010年に名古屋市八事に店をオープンし、感度の高いお客様が多いと言われるエリアでも、一目置かれる人気店へと成長できました。

私は「その時々のステージで経験したことすべてが今の自分を作る」と思っています。きっかけは単純でいいと思います。基礎知識がなくても、「やってみたい」「おもしろそう」そんな気持ちでご応募ください。実際に、ゆくゆくは独立するために、接客や店の経営について学ぶことを目的に働いているスタッフもいますし、パティシエだけどデザート以外の料理も学びたくて入社したスタッフもいます。

会社としては、様々な目的を持ったスタッフに、多くの経験をしてもらうためにも色んな業態にチャレンジしています。活躍の場を広げることは、スタッフ達の成長の場が増えるということ。ぜひ、我々と一緒に楽しみながら新しいステージを創っていきましょう。

選考について

選考の流れ
【応募について】
●お電話から/
店舗までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えくださるとスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
面接は店舗または本社オフィスにて行ないます。
ラスアンテルナショナル株式会社(本社)
愛知県名古屋市中村区千成通1-27 ラフィーネ千成1