ケンゾーエステイトワイナリージャパン株式会社 「ケンゾーエステイトワイナリー大阪店」

掲載終了予定日 2019年03月25日 (あと5日)

<大阪・梅田>高級ワイナリー「ケンゾー エステイト」直営レストランがフランス料理人を募集!◆高水準の年収を実現可、住宅手当あり、月8日以上休み、賞与年2回

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
◎カプコン創業者で現CEOの辻本憲三が、世界的な高級ワインの産地、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーに創ったワイナリー「ケンゾー エステイト」。そのワインは、世界中のワイン愛好家のレビューで決まるワインアワードで3年連続No.1に輝くほど。当店は「ケンゾー エステイト」の高級ワインを、ボトルはもちろん、グラス1杯から、素材にこだわったフレンチと合わせて愉しめるワイナリー直営レストランです。

◆「料理にワインを合わせる」ではなく「ワインに料理を合わせる」スタイル
普通のフランス料理店では、ソムリエが料理に合うワインを選んでくれますが、当店は自社の7種のワインしかないため、料理人がワインに合わせて料理を作る必要があります。そのため当店は、他のどのレストランよりも、ワインに合わせて料理を作る技術とノウハウを身に付けることができます。

◆自由な発想で美味しい料理を追求できる環境
「ケンゾー エステイト」の直営店は現在4店舗ありますが、料理のスタイルは店ごとに違います。それは、「ワインに合うこと」と「美味しいこと」の2点さえ満たせば、あとはシェフが作りたい料理を作ってもらう、というポリシーがあるからです。旬の上質な食材を使い、創造性豊かな一皿を追求してください。

<お店について>
全27席/カウンター5席、テーブル14席、個室1(8名様まで)
客単価/1万円

メッセージ

◆オリジナリティあふれる料理のスキルを学んでください
常に最高の食材を仕入れ、最高級ワインに合う最高級の料理を作り上げる。食材の目利きや様々な調理法を身に付けられる職場です。得意な料理を活かせる環境ですので、あなたの個性を発揮してください。

◆キャリアアップのチャンス大!
現在東京に2店舗、大阪に1店舗、そして2015年に京都・祇園店が誕生しました。今後も店舗展開の予定があり、活躍の場はたくさん。またオーナーの辻本はカプコンを創業し、数々のヒット作を世に輩出した企業家。ビジネスの第一線で活躍した経営者のもとで働き、トップクラスのビジネススキルやノウハウを学ぶチャンスもあります。

◆米国のセレブ相手に腕を揮う機会も!?
カリフォルニア、ナパ・ヴァレーにあるワイナリーでは年に数回大きなパーティー・イベントがありますが、その時は日本から料理人が出張し、腕を揮います。全米から集まるセレブ相手に腕を試す機会です!

◎毎年の昇給に売上インセンティブ、高水準の給与体系で飲食業界トップクラスの待遇を目指します!
◎月8~9日休み、各種社保完備、近隣住宅手当(お店から2.5km以内に住むと家賃の35%を補助)など、充実した福利厚生でスタッフの働きやすさをサポート。

募集要項

求人番号 Job030-972
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
募集背景 ◎調理スタッフ1名が東京の店舗のスーシェフに就任予定。その欠員補充のための募集となります。
応募資格 ◎未経験者OK
※飲食店での調理経験のある方、調理師免許等の資格保有者、優遇
求める人物像 ●料理のスキルを向上させたい方
●前向きに仕事に取り組める方
●人を喜ばせること、コミュニケーションを取ることが好きな方

※経験以上に大切なのが料理に対する情熱と謙虚な心構え。美味しい料理で人を喜ばせたい気持ちさえあれば、技術は自然に身に付いていきます。
勤務地 <大阪・梅田>
「ケンゾー エステイト ワイナリー 大阪店」
大阪府大阪市北区梅田2-4-36 上島ビル1F
交通アクセス
最寄り駅
JR各線「大阪駅」桜橋口より徒歩5分
大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」4-B出口より徒歩1分
阪神本線「梅田駅」2番出口より徒歩3分
阪急各線「梅田駅」より徒歩10分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 年収:3,200,000円〜5,000,000円
◆未経験者~フレンチ経験5年程度の若手
月給20~25万円+賞与2回+インセンティブ(昨年実績で年間50万円程度)
⇒年収320万円~400万円

◆フレンチ経験5年以上
月給25~32万円+賞与2回+インセンティブ(昨年実績で年間50万円程度)
⇒年収400万円~500万円

※役職が付くと役職手当も加算されインセンティブも増えますので、キャリアアップすると600万円以上の年収も実現可能!

※インセンティブは店舗売上に比例して支給される成果給です

◎昇給/4月
◎賞与/年2回
◎インセンティブ/年2回
※スタート給与は経験や能力を考慮の上決定します
※試用期間6ヶ月あり(給与に変動なし)
勤務時間 11時00分 〜 23時00分
上記時間帯のシフト制(休憩あり)
<営業時間>
・ランチ(予約制)12:00~15:00(L.O.14:00)
・ディナー 17:00~23:00(L.O.22.30)
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
※近隣住宅手当制度(お店から2.5km以内に住むと、家賃の35%を補助します)
※昇給/4月
※賞与/年2回
※ナパ・ヴァレーへの研修制度あり
※健康診断あり/年1回
※交通費全額支給(自転車通勤の場合は月4,000円の自転車通勤手当あり)
※まかないは一食200円で提供
休日・休暇 夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
※シフト制/月8~9日の休日
※有給休暇/入社6か月後より取得可能
※特別休暇あり

定休日:なし
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 女性が活躍中
  • 海外勤務・海外出張あり
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

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電話で応募する
連絡先 0120-78-0105/9:00~21:00
担当者 採用担当係
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2019年01月29日 掲載終了予定日:2019年03月25日

「日本を代表する実業家が手がけるワイナリーの直営レストラン」

「日本を代表する実業家が手がけるワイナリーの直営レストラン」

大手ゲームメーカー「カプコン」の創業者であり、現会長の辻本憲三氏が「世界最高のワイン」を目指し立ちあげた「ケンゾー エステイト」。1998年、ナパ・ヴァレーに葡萄畑を開拓、2005年初収穫を向かえ、その3年後初リリース。この歴史と想いが詰まった自社ワインを取り扱うレストラン「ケンゾー エステイト ワイナリー」は現在4店舗を運営中。

ビジネスの世界で活躍してきた辻本氏が創ったワイナリーの、最高級ワインを提供するレストランでの仕事。ほかの飲食店では得られない、事業ビジョンの描き方やマーケティングのセンスなどの経営感覚、トップクラスのビジネススキルやノウハウも身に付けられる環境とのこと。また今後も店舗展開の予定があり、活躍できる場を多く用意されているそう。

また、週休2日・賞与年2回・売上によるインセンティブ、住宅手当など好条件!ナパ・ヴァレーへの研修制度の導入など、自身のスキルアップも見込める職場ですね。ぜひご応募を。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から/
お気軽に「ケンゾー エステイト カスタマーセンター」まで問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は、1回のみ、結果は1週間以内にお知らせします。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
「ケンゾー エステイト ワイナリー 大阪店」
大阪府大阪市北区梅田2-4-36 上島ビル1F