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Miz Partners Holdings PTE. LTD 『2018年春オープン予定・ホテル内の日本食レストラン』(スリランカ・コロンボ市内)

”観光大国”スリランカがアツい!高級リゾートホテルの日本食レストラン総責任者を募集◎世界中から観光客が集まる店舗を作り上げましょう!成田からなら約9時間で到着!

  • 正社員
  • オープニングスタッフ

募集職種:料理長

最終更新日:2017-12-12

仕事内容
今、最も世界中からアツい視線が注がれている国、それが『スリランカ』。
観光産業を主体に大きな発展を遂げ、右肩上がりの成長を続けているこの国で、日本食レストランの料理長、そしてレストランの総責任者(Restaurant General Manager)として活躍してみませんか?

2018年春、スリランカ最大の都市・コロンボに開業予定の高級デザインホテルが勤務地。シンガポール在住の日本人オーナー(CEO)とともに、メインダイニングを一緒にイチから作り上げてくれる方を募集します。

料理長として調理の腕を振るっていただくとともに、メニューやコンセプト策定からはじまる店舗づくり全般をお願いします。現地スタッフの雇用、仕入れルートの確保、オペレーションの管理など、多岐に渡ってご活躍ください。
イチから作り上げる店舗の運営をお任せしますので、雇用環境なども、自分の思うように作り上げていただくことができます。

もちろんビザ取得費用などは、会社が全額負担。移住費や実際の立ち上げまでの間の現地視察の渡航費も負担します。さらに、勤務地近辺にサービスアパートメントを住居として用意します。
パスポートと大きな心意気、そしてアジア圏でのし上がっていく野心を用意して、ご応募ください!

メッセージ

「スリランカ」―。あなたはこの国に、どんな印象をお持ちですか?
恐らく、紅茶・カレー・インドの隣…。日本国内にいれば、これくらいのイメージに留まるのではないでしょうか。

実はグローバルな目線でスリランカという国を見てみると、8つの世界遺産や仏教・キリスト教・イスラム教・ヒンズー教共通の聖山など、数々の名所・史跡を有する「観光の国」なんです。事実、各国からスリランカを訪れる外国人旅行客数は年々増加の一途をたどり、2016年には200万人の大台を突破。日本からも直行便があり、約9時間ほどのフライトで到着できるという、意外と身近で訪れやすい国なんですよ。
スリランカ人の温和な国民性も相まって、特にアジア圏において、最も成長著しい観光大国とも言われています。

全世界注目のスリランカに、同じく世界的に高い注目度を持つ「日本食のレストラン」という組み合わせで、特に欧米諸国からの観光客や出張客などからの人気を集めることを期待しています。また、これも世界的に評価の高い、日本酒をメインにした”Sake Bar”の併設も予定しています。
当社では今後、こうしたスリランカでのホテル事業などを足掛かりに、より広くアジア圏に向けて商圏を広げていく予定。
ここをステップとして、あなた自身もアジア、そして世界へと活躍の場を大きく羽ばたいていくことを期待しています!

募集要項

求人番号 Job029-760
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長
応募資格 調理師免許
☆和食シェフ経験者
☆料理長経験ある方、歓迎!
☆コミュニケーション能力の高い方
☆英会話(ビジネス英会話 初級レベル以上)できる方
※英語圏に在住経験あれば、なお可
勤務地 <2018年春オープン予定・ホテル内の日本食レストラン>
スリランカ最大の都市・コロンボ市内
交通手段 徒歩 クルマ
給与 月給:350,000円〜500,000円
☆上記金額を目安に、USドル建てで支給(一部、現地通貨「スリランカルピー」での支給あり)
☆レストランの経営状況に応じ賞与支給予定
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
上記時間の勤務を想定
※総責任者として、勤務時間はシフトを作成して頂きます。

【レストラン営業時間】
ランチ/11:30~14:00、ディナー/18:00~22:00 を予定
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費全額支給
健康保険
住宅手当
住居支援(勤務地近辺にサービスアパートメントを手配します)
※民間会社の医療保険に会社負担で加入いただきます
休日・休暇 月7~8日休みを想定
有給休暇あり
※総責任者として、雇用側の立場でシフトを考えて頂きます。

Miz Partners Holdings PTE. LTD 『2018年春オープン予定・ホテル内の日本食レストラン』(スリランカ・コロンボ市内)に応募する

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連絡先 応募フォーム・メールにてお問い合わせください
担当者 CEO・高橋(たかはし)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

熱いエネルギーが通うスリランカ、アジアでビッグビジネス(クックビズより)

熱いエネルギーが通うスリランカ、アジアでビッグビジネス(クックビズより)

観光大国として名を上げたスリランカに着目し、ビジネスを展開しようと考えているのが、ホテルのオーナー兼CEOである高橋さん。今回は、在住しているシンガポールとSkypeで結び、新しいビジネスにかける想いを伺いました。

「もともと、飲食とは無関係の業界で、シンガポールに駐在していました。そこで、アジアという地域が秘めている熱いエネルギーと、地域全体の成長を肌で感じ、一念発起して自分でビジネスを立ち上げる決心をしました。」
”アジア”にビジネスの機会を求めた高橋さん。今回のスリランカへの進出も、そうしたビジネス的な嗅覚をもとに、慎重かつ大胆に活躍の場を求めた結果。

「スリランカへの進出というのは、決して簡単なプロジェクトではないし、そこで働く方の責任が大きいのも事実です。でも、それをはるかに上回る充実感と達成感を得られることは、私が身をもってお約束します」と語る通り、日本に失われつつあるエネルギーの塊を感じ取れる仕事となるはず。

今の日本や自分に満足していない方、まずはSkype環境を整え、高橋さんと熱い夢を語り合ってはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●WEBからの応募について
24時間受付中!下記「この求人に応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合、WEB応募が正しく送信されなかった可能性があります。
●お問い合わせはメールにて
job@mizpartners.com

【面接について】
Skypeにて面接を行ないます。その後、CEOの高橋の帰国に合わせ、日本国内で顔合わせを行ないます。最終的にはスリランカの現地にて、視察を兼ねて条件などのすり合わせを行ないます。
面接地
Skype面接、スリランカ・コロンボ市内
※以下の地図は、コロンボ市内の代表的な場所を示しています