旬の食材を華やかに仕立てた車八寸。日本料理の基礎を「三田ばさら」で身につけませんか?

三田ばさら株式会社 「三田ばさら(みたばさら)」

3年連続ミシュランで星を獲得した日本料理店。調理スキルをイチから学べるチャンス!経験豊かな料理長のもと、一人前の料理人をめざそう。◆月8日休、インセンティブあり

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
正統派の日本料理をベースにした懐石料理と、名物『トマトすき焼き』が味わえる「三田ばさら」で調理スタッフを募集します。

入社後は、お昼に出す『トマすき』の準備やお新香の準備、カンタンな仕事からスタート。徐々にお店の雰囲気や包丁の扱い方に慣れていきましょう。現在、料理長を含めて23〜40歳の調理スタッフ3名で運営しています。未経験の方にも先輩スタッフが調理の基礎からていねいにお教えするので、安心してください。

当店は任せる仕事を覚えてもらい新しい仕事をやってもらいます。もちろん仕事をおぼえる前にも新しい事もやってもらいます。その一つがまかない。まかない作りも勉強のひとつ。好きな食材を使って自由に作ることで、日々みがいているスキルや新しいスキルを試すことができます。スタッフ間で評判がよければ、新しいメニューに採用される可能性もあり!

あなたのペースで成長していき、当店を次へのステップアップのきっかけとなる場所にしてください。

【店舗情報】
席数/58席
平均客単価/昼2,000円〜3,000円、夜8,000円〜10,000円

メッセージ

◆ミシュラン一つ星獲得店で働くチャンス
「三田ばさら」は、四季の旬の食材をつかった日本料理店です。オープンから6年たった今、名物『トマトすき焼き』はメディアで数多く取り上げられ、また3年連続でミシュラン一つ星を獲得しました。従来和食ではタブーとされてきたニンニクやオリーブオイル、パスタを使いながらも、完成された日本料理として仕上げています。

◆未経験から日本料理を学ぶことができる
洋風の『トマすき』で名を馳せている当店ですが、ベースは伝統的な日本料理です。料理長は、汐留の著名なラグジュアリーホテルで9年修行を積んだ実力派の村松(むらまつ)。そんな料理長のもと、和食の基本をイチから学べるチャンスです。”日本料理店”と聞くと、厳しい職場のイメージがありますが、当店はスタッフの自主性や意志を尊重して仕事を任せていくので、ご安心ください。

◆月給プラス毎月のインセンティブ支給で頑張りをしっかり還元
基本給に加えて、毎月の売上に応じたインセンティブを支給します。今までの実績は、月平均2万円以上。頑張ってお店の売上に貢献した分は、しっかり還元しています。

◆月8日休み&夏季・年末年始休暇あり。働きやすい環境です
お休みはシフト制の月8日です。また、夏季と年末年始の長期休暇があり、旅行に行くこともできます!プライベートの時間もしっかり確保できるので、仕事も遊びも充実。

募集要項

求人番号 Job028-986
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎未経験から大歓迎!
◎新卒・第二新卒(調理師専門学校など)・フリーター・異業種からの転職も歓迎します
求める人物像 ・日本料理、和食の調理をイチから学びたい
・料理が好きで仕事にしたい
・身につけた調理スキルをどんどん試したい
・プライベートの時間もきちんと確保したい
勤務地 「三田ばさら」
東京都港区芝3-43-16 KDX三田ビル地下1階
交通アクセス
最寄り駅
■都営大江戸線「赤羽橋」から徒歩5分
■都営各線「三田駅」から徒歩7分
■JR各線「田町駅」から徒歩8分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:200,000円〜300,000円
◎インセンティブあり(月平均2万円以上)、昇給年1回あり
※試用期間なし
※スキル・経験により考慮します
勤務時間 9時00分 〜 23時00分
※シフト制、休憩あり
◎終電考慮あり

【営業時間】
[月~金]
11:30~15:00(LO 14:00)
17:30~23:00(LO 21:30)
[土・祝]
11:30~15:00(LO 14:00)
17:30~22:30(LO 21:00)
[日]
17:30~22:00(LO 21:00)
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
※昇給/年1回
※売上インセンティブ/毎月の業績により支給。実績として1年のトータルで1ヶ月分の給与に値する金額を支給
※制服貸与/靴とズボンのみご持参ください。クリーニング代は会社負担
休日・休暇 シフト制/月8日
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇/7・8・9月の間に5日間
年末年始休暇/12/31〜1/6

◎スタッフが増え次第、夏季休暇など日数を増やす予定
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

三田ばさら株式会社 「三田ばさら(みたばさら)」に応募する

電話で応募する
連絡先 03-5444-0024/受付時間9:00〜11:30、14:00〜17:00、21:00〜22:00
担当者 村松(ムラマツ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2021年01月08日 掲載終了予定日:2021年02月04日

ミシュランの星を獲得したお店で働けるチャンス/クックビズスタッフ

ミシュランの星を獲得したお店で働けるチャンス/クックビズスタッフ

甘辛〜い割り下が柔らかな肉のうまみに絡みつき、そこにトマトの酸味が加わる。絶品『トマトすき焼き』が名物のお店「三田ばさら」で、調理スタッフの募集です!

一見変わり種とも思える鍋ですが、高い完成度を誇る味の秘訣は、しっかりした日本料理のベースがあるから。それは、『トマトすき焼き』にならぶ名物『車八寸』によく現れています。腕をふるうのは、汐留の著名なラグジュアリーホテルで9年修行を積んだ料理長の村松(むらまつ)さん。「三田ばさら」に来て3年目になるそう。

取材では村松さんにお話を伺いました。
「料理好きでやる気がある人なら大歓迎です。やりたいことがあれば、できる限り協力したいと思っています。勉強を強制するだとか、遅くまで残らせることはしません。本人の意志を大事にしてますし、むしろ『遅くまでいるなよ』と私から言うくらいです(笑)」

働きやすい雰囲気の職場ですね。月8日休みなのも見逃せないポイント。興味を持った方はぜひご応募ください!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「三田ばさら株式会社」本社までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、店舗で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)とあれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
「三田ばさら」
東京都港区芝3-43-16 KDX三田ビル地下1階