創業50年以上。長きにわたり飲食業界を牽引する基盤のしっかりした企業です

がんこフードサービス株式会社 『がんこ』和食 大阪府内各店

掲載終了予定日 2019年08月27日 (あと1日)

あなたの調理長としてのスキルを月給「最大80万円」の”実力主義”でお待ちしています。さらなる高みを目指す研修制度&キャリアップの道も多数ご用意【大阪府内各店】

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:調理長候補

仕事内容
力強い店名と印象強い看板で知られる「がんこ」。その実態は”日本の食文化の継承”をモットーにした、1963年創業の老舗和食店グループです。

◆料理長クラスの方、お待ちしています
和食へのこだわりを具現化した各店で、料理長クラスとして活躍いただける方を募集します。勤務地はキタ・ミナミ・府下の大阪府内22店舗。各エリア内で、あなたの勤務しやすい店舗に配属いたします。
「がんこ」の和食店は、大小の宴席や接待、法要、記念日などに懐石料理を堪能いただけるお店。あなたの経験と技量を存分に発揮していただけます。

◆「がんこ」の現場は、実力主義
勤務年数ではなく、どの程度の実力を持っているか、また「がんこ」での成長ぶりを評価し、実力主義で昇給・昇格を行なっています。

すでに他店で調理長クラスの経験をお持ち方は、「がんこ」でも調理長(候補)としてお迎えします。社内の昇格試験を経て、まずは小型店の調理長として活躍してください。そこで実力を磨いて、大型店の調理長や、さらに統括料理長へのキャリアアップの道が拓けます。
(数年の調理経験をお持ちなら、仕込み、焼き物や揚げ物など、中習としてのスタートも可能です)

◆キャリアアップ=待遇アップ
キャリアアップは、待遇面でも還元。中習の方には、技量アップとともに月給35万円まで待遇もアップ、調理長をお任せする方には最大で月給80万円を支給します。

メッセージ

>>「旨くて、安くて、楽しい」を実現する
創業以来、「がんこ」全店を貫いている「旨くて、安くて、楽しい」というコンセプト。料理だけでなく、その場の雰囲気や時間を心地よく味わっていただく。そのために、スタッフは全力で「本当にお客さまが喜んでくれるサービスとは何か」を探求し続け、自らのスキルを高めています。
また、お客さまの生の声を聞いている現場の意見を重視する「現場主義」という考え方。これも「旨くて、安くて、楽しい」を実現するための「がんこ」のポリシーの一環なんです。

>>お客さまの満足のために…。スタッフの休日・福利厚生が充実
「がんこ」のいずれの店舗においても、飲食業界においては多めの月8~10日の公休を設けています。また、店舗での実働時間は8時間で、超過分は1分単位で残業代をお支払いしています。このほか、財形貯蓄制度・退職金制度・社員旅行・社員割引制度といった福利厚生の充実に力を入れています。
こうした休日・福利厚生によってリフレッシュしたスタッフたちが、それぞれの店舗で最高のパフォーマンスを発揮すること。それが、「がんこ」にお越しいただくすべてのお客さまの満足につながると、当社では考えています。

>>「実力主義」と研修制度で、成長とキャリア形成を
「がんこ」では人材育成に力を注いでおり、社内外を問わず各種の研修制度を設けています。さらに高度な職人ワザを取得する機会も多く、加えて現場経験を積み重ねてスキルアップしていくことが、当社では「実力主義」の評価として昇格・昇給につながります。技量を測るライセンステストなどもあり、実力を正当に評価するシステムを整えています。

募集要項

求人番号 Job028-447
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理長候補
応募資格 ◎和食店などで調理長経験をお持ちの方、優遇
◎決まり切ったことではなく、いろいろチャレンジしたい方
◎料理人を経て店長や支配人、SVを目指していきたい方
◎年齢や社歴によらず正当に実力を評価して欲しい方
◎将来の独立のために、マネジメントを学びたい方
勤務地 <大阪府内の各店舗>
十三総本店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/曽根崎本店/梅田本店/梅田OS店/阪急東通り店/新大阪店/堂島アバンザ店/コムズ京橋店/NEX-T1淀屋橋店/難波本店/あべのルシアス店/桃谷店/天保山店/法善寺店/豊中店/千里中央店/枚方店/寝屋川店/高槻店/大阪狭山店/泉大津店

※ほか京都、兵庫、奈良、和歌山、東京、神奈川に多数、勤務地がございます。
<詳しくは企業HPをご覧ください>
http://www.gankofood.co.jp/shop/
交通アクセス
最寄り駅
店舗により異なります。
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:180,000円〜800,000円
<調理見習>
月給18万円~23万円
<調理中習>
月給23万円~35万円
<調理長>
月給37万円~80万円

※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与額の変動はなし)
※スキル・経験を考慮し決定します。
※調理長候補として入社の場合、昇格試験を経て、まずは小型店調理長として活躍いただき、その後、大型店の調理長そして統括調理長へとキャリアアップして頂きたいと考えています。
勤務時間 10時00分 〜 23時00分
実働8時間
休憩あり
一部、深夜勤務店舗あり
<実働8時間以上は1分単位で残業代を支給します!>
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
残業手当(実働8時間を超えた場合は1分単位で残業代を支給)
業績インセンティブ(役職者のみ)
財形貯蓄制度
退職金制度
社員旅行
契約リゾートホテルあり
慶弔見舞金
食事補助
社員割引制度
海外研修あり(インセンティブ研修)

※昇給/年1回
※賞与/年2回
休日・休暇 完全週休2日(シフト制/月8~10日)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
介護休暇
育児休暇
永年勤続特別休暇(勤続10年ごとに付与)
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり

がんこフードサービス株式会社 『がんこ』和食 大阪府内各店に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6308-5770/10:00~18:00(がんこフードサービス株式会社 人事部)
担当者 石田・山本(いしだ・やまもと)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年07月30日 掲載終了予定日:2019年08月27日

料理人のレベル向上を促す研修システムと福利厚生(クックビズスタッフより)

料理人のレベル向上を促す研修システムと福利厚生(クックビズスタッフより)

町の小さな寿司店から、関西・関東を中心とする96店舗にまで「がんこ」が成長してきた背景には、そこで働くスタッフたちの着実な成長を促すシステムがあります。

採用担当の山本さんによると、「現場での育成だけではなく、専門性の高い調理技術の研修なども豊富にそろえています。その成果は、現場に還元していただくほか、年に1回の昇格試験でも発揮していただけます。これに合格すれば、一般職から主任職、監督職、管理職へと昇格の道が開けていくんです」とのこと。
やる気次第では、大型店の調理長や統括調理長へのスピード昇格が見込める職場なんです。
また希望によって、エリアや業態をまたいだ異動(ジョブローテーション)を行なうことができ、幅広い見識を得ることができます。こうした制度を利用して、中には「調理スタッフからホールスタッフ・店長候補に転向した人もいます」とのことでした。

料理人としてレベル向上をのぞむ人や、経験を活かして独立を考えている人には最適の職場ではないでしょうか。安定した福利厚生など、スタッフが働きやすい環境も整備されていますよ。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「がんこフードサービス株式会社」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、2回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。あれば職務経歴書もご持参お願いいたします。

※2018年12月30日~2019年1月6日に関しては繁忙期の為、連絡が遅くなる可能性がございます。ご了承ください。
面接地
「がんこフードサービス株式会社」
大阪市淀川区新北野1-2-13 明治安田生命十三ビル8階