有限会社はなわ 『鮨 萩はら(はぎはら)』

<日祝休み>銀座の名店で寿司職人を募集!高いスキルを身につけたい方必見☆豊洲直送の新鮮なネタをつかった寿司を握りませんか?昇給・賞与あり

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:寿司職人

仕事内容
銀座の一等地に店をかまえる「鮨 萩はら(はぎはら)」。創業28年をむかえ、"多くの食通に愛されるお寿司屋さん"として認知されてきました。今までの経験を活かしてスキルアップしたい方、未経験から寿司職人をめざしたい方にぴったりの職場です。

経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただきたいと考えています。お店によってやり方が違うところもあり、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れるまで板長が横に立ってサポートします。寿司職人の経験があれば、すぐに覚えていただけます。
未経験の方は見習いからスタート。野菜の仕込みやきざみ、下ごしらえなどかんたんな調理補助から始め、一流の寿司職人になるための勉強をしていきましょう。経験を積んだ先輩社員がイチからていねいにお教えしますのでご安心ください。

当店には豊洲から仕入れた新鮮な食材が毎日届きます。板長の仕入れに同行を希望される方は、ぜひ一緒に行きましょう!食材の目利きを学び、熟練の技を吸収することでスキルアップにつなげてくださいね。将来「自分のお店をもちたい」という独立志望の方には、最大限サポートさせていただきます。

<店舗情報>
席数/23席
平均客単価/1万8,000円

メッセージ

飲食の名店が軒を連ねる銀座の一等地に創業して28年。常連のお客様を中心に愛され続けている「鮨 萩はら」は、とてもアットホームな雰囲気のお店です。板長自ら仕入れた鮮魚の旨みをダイレクトに感じられるシンプルなお寿司を提供。職人歴25年の熟練の技をもつ板長のもと、一流の寿司職人をめざしましませんか?

◆経験者は月給29万円~スタート!未経験者は月給22万円~。
寿司を握った経験のある方、寿司屋でアルバイト経験のある方、回転寿司チェーンで働いた経験のある方、大歓迎!少しでもお寿司業界に携わったことがあれば、即戦力としてお迎えします。もちろん、未経験の方も基本からしっかりお教えします。スキルに応じたスピード昇給で月給&年収アップをめざしましょう。

◆嬉しい日・祝休み!休暇も充実
飲食店にはめずらしい日祝休み。定休日となりますので休日出勤の心配もありません。また、夏季や年末年始、GWの休暇も充実。毎年社員旅行へでかけるなど、社員同士の交流を深める機会を設けています。当店には"堅苦しいイメージ"はまったくありません。安心してご応募ください。

◆競合店ひしめく銀座で人気店の寿司を学びたい方必見!社宅完備◎
遠方にお住いの方も安心して東京へ来ていただけるように社宅を完備。お店から徒歩圏内にご用意しており、銀座をはじめ都心へのアクセス良好!競合店が多い銀座で20年以上支持されてきた当店の経営ノウハウを学んでいただき、ご自身のスキルアップにお役立てください。

募集要項

求人番号 Job027-690
業態
雇用形態 正社員
募集職種 寿司職人
応募資格 ◎寿司職人としての業務経験をお持ちの方
◎回転寿司のチェーン店や寿司職人の見習いとして修業をしたことがある方
◎見習いから寿司職人を目指したい方(未経験、歓迎!)
※学歴不問
求める人物像 \ひとつでも当てはまる方、大歓迎!/
◎寿司職人としての経験を活かして活躍したい方
◎寿司や和食について本格的に学びたい方
◎未経験から寿司職人を目指したい方
◎将来は独立して自分のお店を持ちたい方
勤務地 <東京/銀座>
『鮨 萩はら』
東京都中央区銀座7-7-12 ニューコンパルビル1F
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩4分
JR各線・東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩6分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:290,000円〜450,000円
◎昇給・賞与あり
◎前職の給与を考慮します!
※試用期間、最長3ヶ月(スキルに応じて短縮あり。期間中は月給27万円~42万円)
※経験や能力を考慮して決定します
◎見習い(未経験の方)は月給22万円~となります
勤務時間 12時00分 〜 2時30分
※シフト制
※14:00~16:30までは休憩時間です
※営業時間中にも、30分程のお食事休憩と、1時間程の休憩がございます

【営業時間】 17:00~翌2:00
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
住宅手当
家族手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
社員旅行
※昇給/随時
※賞与/あり
※交通費/上限1万円支給
※まかない/1日2食
※社宅・社員寮/寮完備(月額30,000円/希望者対象)※応相談
※社員旅行/年1回。沖縄やスノーボード旅行に行ってます!
休日・休暇 月6~8日休み
※日・祝の定休日
年末年始休暇(2019年実績/7連休)
夏期休暇(2019年実績/5連休)
GW休暇(2019年実績/3~4日間)

【定休日】日・祝
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 年齢不問
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日

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連絡先 03-3571-1060/13:00~翌2:00※電話に出られない場合は、後ほど折り返しご連絡いたします。
担当者 塙(はなわ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2021年07月13日 掲載終了予定日:2021年08月09日

クックビズスタッフからひとこと♪

クックビズスタッフからひとこと♪

銀座並木通りからすぐの人気すし店「鮨 萩はら」で寿司職人を募集。創業から28年、変わらぬ味で多くのファンを魅了してきた同店。熟練の技をもつ板長のもと、寿司のノウハウを学びませんか?

経験者なら即戦力として、未経験なら見習いとして迎えてくださるとのこと。遠方にお住まいの場合は社宅への入居OK。東京・銀座で頑張りたい!という意欲があれば活躍できる環境です。

日祝休み、休暇充実といった働きやすさも嬉しいポイント♪
本気で寿司職人をめざしたい方、意欲のある方はぜひエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「鮨 萩はら」までお気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、お店で実施します。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※お持ちの方は、職務経歴書もご持参ください。
面接地
<東京/銀座>
「鮨 萩はら」
東京都中央区銀座7-7-12 ニューコンパルビル1F