求人掲載を希望の企業・店舗様はこちら この表示を消す
未経験者も大歓迎!入社3ヶ月で魚をさばけるように!イチから調理を学びませんか?

株式会社UOBAKA 「ニュー魚バカ三太郎新宿本店」「館山海の物産センター 銀座船形」「卸直営 イタリアン酒場 イカセンター302 NIHONBASHI」ほか

<新宿・銀座・水道橋>市場ではなく漁港から毎日直送する、圧倒的な鮮度の魚が自慢!和食〜カジュアルイタリアンの8店舗。月6日or月8日休みを選べる◎社員寮あり。

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

最終更新日:2017-08-18

仕事内容
毎日房州を中心とした漁港で買い付けた魚を店舗に直送。圧倒的な鮮度と、築地などにはあまり流通しない希少な魚がウリです。刺身・焼き魚・煮付など、素材を最大限に活かして調理。和食〜カジュアルイタリアンの居酒屋まで、個性豊かな都内8店舗で同時募集!

あなたにはキッチンスタッフとして、仕込み・調理・盛りつけなどでご活躍いただきます。未経験の方も20代〜50代まで幅広い先輩スタッフが優しくお教えするので、安心してくださいね。簡単な魚から実践していき、入社から3ヶ月経過した頃には活魚をさばけるようになります!実際につい最近未経験で入社したスタッフも、新店で頑張っているんですよ。
お店はオープンキッチンなので、お客様と接する機会もあります。その分、やりがいもありますよ。その日届く魚を料理人全員で見て、刺身・揚げ物・焼き物など献立を組み立てます。食材の目利きも培われ、独立希望の方にも勉強になる環境です!
将来的には、原価計算・仕入れ・売値計算などマネジメント業務を身につけて料理長を目指すことも可能。

私たちとぜひ一緒に働きませんか?

メッセージ

「株式会社UOBAKA」は、代表自らが現場に入って料理長を務めています。だからこそ、社員の労働環境を直接管理するのはもちろん、技術や成長をきちんと評価して適正なポジションに昇格させています。
当社は漁港の入札件を獲得しているので、毎日漁港で買い付けた魚を自社トラックで各店舗に届けているんです。水揚げしてから数時間後には店内に届き、素材力をストレートに生かす料理でご提供。一口食べれば、抜群の鮮度がはっきりとわかります。魚業界でも上を自負できる、”圧倒的な素材力”。これが当社最大の自慢です。

<月6日or月8日、選べる休み>
お休みは月6日もしくは8日を選択することが可能。ガッツリ稼ぎたい人は月6日、プライベートの時間をしっかり確保したい人は月8日など、あなたのスタンスに合わせて働くことができます。また、夏季・年末年始・GW休暇もあるので、ご家族やご友人と過ごす時間も作れますよ◎

<魚の知識と経験や、店舗運営など多岐にわたって勉強できる環境>
他にはない抜群の鮮度を誇る魚に、反り鯖」や「叉木の地金目鯛」「えんざら」など希少な魚を扱えることは、貴重な経験になります。料理人として知識と経験が深まり、やりがいを感じることができますよ。
また、決まったマニュアルは特にありません。その店舗の地域に合わせながら、店舗運営やメニューを決められるので、店長や料理長になれば自分の感覚でお店づくりができますよ。

募集要項

求人番号 Job026-221
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 ◎未経験者、大歓迎!
◎新卒・第二新卒・フリーターから正社員を目指す方・異業種からの転職なども歓迎します!
◎年齢不問
求める人物像 □未経験から調理技術を身につけたい方
□プライベートの時間も確保したい方
□圧倒的な鮮度を誇る魚や希少な魚など、最高の素材を使った料理を作りたい方
□飲食業界でしか感じれない愉しさ、嬉しさ、感動、喜びを実感したい方
勤務地 【東京/新宿・銀座・水道橋など8店舗で募集】
※勤務地は希望と適性を考慮の上決定します
■ニュー魚バカ三太郎新宿本店
東京都新宿区西新宿7-11-3 平田ビルB1
■銀座魚ばか
東京都中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1
■ニュー魚バカ水道橋
東京都千代田区三崎町2-10-10 矢野ビル1F(A)
■館山海の物産センター 銀座船形
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビルB1
■館山海の物産センター 銀座船形 大手町
東京都千代田区大手町1-8 大手町フィナンシャルシティB1F
■個室で愉しむ天然地魚料理 神楽坂 船形
東京都新宿区神楽坂5-1-1 神楽坂コアビル2F
■卸直営 イタリアン酒場 イカセンター302 NIHONBASHI
東京都中央区日本橋本町3-1-11 繊維会館ビル1F
■卸直営物産酒場 丸の内バルセン‐鮮‐
東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビルB1
交通アクセス
最寄り駅
※店舗により異なります
※詳細は面接時にご相談ください
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:230,000円〜
[未経験者]月給23万円〜/月8日休み
[経験者]月給25万円〜/月8日休み
[経験者]月給30万円〜/月6日休み
※試用期間1ヶ月あり。期間中の給与・待遇については面接時にご相談ください
※スキル・経験により異なります
勤務時間 10時00分 〜 23時00分
◎休憩あり
◎終電しっかり考慮します
※ランチ営業がないお店は13:00〜23:00など、店舗により勤務時間が多少異なります
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
深夜手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
※昇給/年2回査定あり
※賞与/年1回もしくは2回(契約により異なる)
※社員寮/水道橋にあります。光熱費込みで月4万5,000円
※研修制度あり/漁港見学・酒蔵見学・農場見学など
休日・休暇 夏季休暇
年末年始休暇
ゴールデンウィーク休暇
慶弔休暇
祝日
シフト制/月6日もしくは月8日(定休日は店舗により異なります)

株式会社UOBAKA 「ニュー魚バカ三太郎新宿本店」「館山海の物産センター 銀座船形」「卸直営 イタリアン酒場 イカセンター302 NIHONBASHI」ほかに応募する

電話で応募する
連絡先 03‐3562-5066/13:00〜18:00
担当者 斉藤(サイトウ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

♪クックビズスタッフから一言♪

♪クックビズスタッフから一言♪

株式会社UOBAKAが運営する、東京都内8店舗でキッチンスタッフ募集!

通常の飲食店では、市場で仲卸や卸業者を介したものを買い付けます。ですが魚バカの場合、漁港の入札件を獲得しているので、その場で買い付けてお店まで直送!これ以上ない鮮度と、市場にはあまり出回らない珍しい魚を提供することが可能なんです。

今回は未経験の方も大歓迎!抜群の鮮度の食材にも早い段階から触れることができ、魚をさばけるようになるまで目安は3ヶ月程度。極上の素材を使って調理できることは、料理人として働く楽しさのひとつです。

お休みは月6日から8日から選べるので、あなたに合った働き方を選べる環境。興味を持った方はまずエントリーからはじめましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「桜木町活魚センター」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
※各店舗で行います。ご応募の際にご相談ください
※地図は「ニュー魚バカ三太郎新宿本店」のものです