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株式会社ささ花 『銀座 ささ花』

創業33年。銀座で愛される割烹で本格和食を学ぶチャンス◆独立希望の方も大歓迎!店舗運営の全てが学べて、築地で魚介や野菜の目利きもみがける◎うれしい日曜休♪

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

最終更新日:2017-08-15

仕事内容
◆銀座で長年愛されてきた割烹で、調理スタッフを募集。もっと和食調理の腕をみがきたい、一流の職人をめざしたいという方、大歓迎です!

あなたには仕込みから調理、盛りつけなど、調理全般をお願いします。最初はスキルに合わせたお仕事からスタートして、少しずつステップアップしていきましょう。当店は新人だから、いつまでも下積みばかりということはありません。熱意や活躍次第で、揚場、煮方、焼き方といろんなポジションをお任せ。できるだけ早く成長してほしいと願っています。先輩スタッフもしっかり指導していきますので、しっかり吸収してくださいね。

【カウンターで「おいしい!」の声が聞ける】
料理人にとって一番うれしい瞬間は、自分が作った料理に対して、お客様から「おいしい!」の言葉をいただいたとき。板場に立てるようになると、やりがいもぐんと大きくなるはずです。

【お店について】
現在、10代~50代の5名のスタッフと店主の6名でお店を回しています。築地から毎日鮮魚を仕入れていますので、食材の目利き力もみがけますよ。独立実績もあり!
・オープン/1984年
・客単価/昼3,500円、夜9,000円
・席数/28席

メッセージ

【銀座という地で一流の職人をめざそう】
店主の土佐(とさ)は、16歳から飲食業界に飛び込んで以来、ずっと和食一筋。1984年に念願の独立を果たして以来、銀座という一流の人々が集まる地で、30年以上にわたり、多くのお客様に旬の味を大切にした料理をご提供してきました。もしあなたが一流の職人をめざしたいと強く願っているなら、当店はまさに最適な環境。和食の基礎から食材の目利き、仕入れの仕方まですべて学べます。

【ほぼ未経験から独立を果たしたスタッフも!】
昔ながらの職人の世界のように、「いつまでも下積みばかりで調理をさせてもらえない…」ということはありません。あなたの熱意、興味、活躍に応じて、いろんな仕事にチャレンジできる環境です。例えば、つい最近独立したスタッフがいます。彼はほぼ未経験から当店で8~9年働いていましたが、仕入れを担当したことから築地で働く方々にも可愛がってもらえるようになり、現在は築地の近くに鮮魚をメインとする和食店を運営しています。最初は何もかも初めてで、できないことだらけだった彼が、立派に食材の目利きも行ない、マネジメントや経営を覚えて店舗を運営していると思うと、当店としても誇らしい気持ちでいっぱいになります。

あなたも当店から一人前の料理人になる夢や、独立して自分のお店を構えるという夢を実現させていきませんか?ご応募をお待ちしています!

募集要項

求人番号 Job025-690
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 和食調理の経験が5~6年以上ある方、歓迎!
※熱意があれば未経験も可
※経験・スキルにより優遇
求める人物像 <こんな方、お待ちしています>
◎一人前の和食料理人をめざしたい
◎魚や野菜の目利きや仕入れを学びたい
◎長年続く銀座の名店で活躍したい
◎ゆくゆくは独立して自分のお店をもちたい
勤務地 【東京/銀座】
◆割烹「銀座 ささ花」
東京都中央区銀座1-4-9 第一田村ビルB1
交通アクセス
最寄り駅
<最寄り駅スグ!電車通勤OK>
各線「銀座駅」から徒歩2分
JR「有楽町駅」から徒歩3分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜350,000円
※未経験者や経験が浅い方は月給22万円~
◆昇給随時、賞与年2回あり
※試用期間とくになし
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
勤務時間 10時00分 〜 23時30分
※休憩あり

【営業時間】
12:00~15:00(LO14:30)※ランチは土・祝日のみ
17:00~23:00(LO22:30)
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
※昇給/随時
※賞与/年2回
休日・休暇 シフト制/月6日
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇

【定休日】
日曜日

株式会社ささ花 『銀座 ささ花』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3561-3761
担当者 土佐(とさ)/代表
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

銀座で30年以上にわたり、愛されている割烹で、和食調理のスキルをみがくチャンスです。店主の土佐さんは、なんと16歳から和食店で活躍されてきたとか。そんな土佐さんが一番うれしい瞬間は、お客様から直接「おいしい!」という言葉をいただくときだそう。

「お客さんあっての商売なので、ダイレクトに感想をもらえるのが何よりのやりがいになります。お客さんの反応を見て、もっとこうしようかなと考えるのも楽しいですね」と土佐さん。

仕入れや食材の目利きも学べるので、独立希望の方にとっても最適な環境とか。一流の職人をめざしたい方。まずはエントリーして、お話をうかがってみましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お店まで、お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆割烹「銀座 ささ花」
東京都中央区銀座1-4-9 第一田村ビルB1