鮨 三心 (さんしん)

【大阪/谷町六丁目】未経験から一人前のすし職人をめざしませんか?鮨と和食の調理スキルを身につけよう!20代活躍中!独立のために知っておきたいノウハウも学べます◎

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:すし職人(見習い)

仕事内容
大阪・谷町六丁目にある「鮨 三心(さんしん)」のすし職人(見習い)としてご活躍ください。

◆意欲があれば未経験でもOK!◆
まずはお店に慣れるため、接客や洗い物、カンタンな調理補助からスタート。
毎日、旬の鮮魚を仕入れているので、自然と魚の知識や目利き力が身につきます。
なれてきたら、お米の炊き方や魚のさばき方など基本的なことからお教えします。その後、板場に入って実際ににぎりをお任せ。未経験からでも3~5年で、一人前のすし職人としてのスキルを習得できます。しっかり基本から、ていねいにお教えするのでご安心ください。

メニューは、お寿司だけでなく和食のコース料理や割烹料理もご用意。ガリなどの付け合わせから季節の一品まで、すべての料理をイチから手作りしています。日本料理全般の調理スキルが身につく環境です。ぜひ当店で、一人前のすし職人をめざしてください!

◆笑顔と真心こもったサービスをお願いします◆
店内は全席カウンター席のコンパクトな店内。お客さまとの距離も近く"おいしい"という嬉しい声が直接聴けるのも魅力のひとつ。仕事のやりがいにもつながりますよ!お客さまとの会話を楽しみながら自身の腕もみがいてください。

<店舗情報>
・平均客単価/15,000円~
・スタッフ数/キッチン3 名、ホール2名(20代の若手スタッフが活躍中)

メッセージ

~「鮨 三心」について~
2016年11月にオープンした本格江戸前寿司が味わえる「鮨 三心(すし さんしん)」。谷町六丁目の町屋をリノベーションし、和モダンの心地よい空間を演出。店主自ら仕入れを行い、新鮮な食材だけを用いた鮨をご提供。仕込みや握りの一つひとつの過程にこだわっています。また、お客さま一人ひとりと向き合い、会話を楽しむことを心がけております。コミュニケーションを大切にし、より良い店づくりをめざしましょう。

≪未経験OK!一人前のすし職人をめざしませんか?≫
新卒・第二新卒、フリーターはもちろん、飲食店で働いた経験がない方、異業種からの転職を考えている方も大歓迎です!「鮨についてイチから学びたい」という意欲があれば、問題ありません。鮨に関する専門的な知識は、入社してから徐々に覚えていきましょう。すし職人歴20年以上の経験を持つ店主のもと、一流のすし職人へと成長していきませんか?

≪安心して長く働けるような待遇・サポート≫
2018年12月12日に法人化を予定しているので、昇給、賞与、各種手当を完備。頑張った分はしっかり還元いたします。今後も整備していく予定です。
年末年始や夏季、GWには長期休暇をきちんととっています。そのため、ご家族やご友人との予定が立てやすく、仕事とプライベートの両方を充実させることができますよ。また当店で腕をみがいて、ゆくゆくは自分のお店を持ちたいという方も大歓迎です。調理技術やワザはもちろん、出店に関するノウハウもお教えします。

募集要項

求人番号 Job023-192
業態
雇用形態 正社員
募集職種 すし職人(見習い)
応募資格 ◎未経験、新卒、第二新卒、フリーターOK!
※「包丁を握ったことがない」という異業種からの転職者も応募可。
※居酒屋などジャンルを問わず調理の経験がある方、スキルによって優遇します。
※中学卒業後、見習いとして修業したい!という就職相談もOK。
求める人物像 ☆すしの世界に興味をお持ちの方
☆飲食業界で活躍したい方
☆将来、自分のお店を持ちたい方
勤務地 <大阪/谷町六丁目>
「鮨 三心」
・大阪府大阪市中央区内久宝寺町2丁目7-14
交通アクセス
最寄り駅
大阪メトロ谷町線「谷町六丁目駅」より徒歩3分
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:200,000円〜350,000円
※スキルや経験を考慮し、決定します
※試用期間3カ月あり(期間中は給与変更なし)
※残業が発生した場合は別途、残業代を支給
勤務時間 11時00分 〜 0時00分
※早番・遅番の2交代制
※休憩あり
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
家族手当
残業手当
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
社員旅行
※専門資格などのサポート、受講料一部負担致します
休日・休暇 月5~6日休み
原則日曜休み、月1回の日曜勤務+月1回連休あり(日、月等)
年末年始、お盆、GW休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

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連絡先 06-6767-0677/電話受付12時~16時(日・月除く)
担当者 イシブチ
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最終更新日:2018年11月30日 掲載終了予定日:2019年02月07日

★クックビズスタッフからの一言★

★クックビズスタッフからの一言★

大阪・谷町六丁目で運営する「鮨 三心(さんしん)」にて、すし職人(見習い)を募集!オープン以来常連のお客さまが多く訪れ、グルメサイトでも高い評価を得ているお店です。店舗の目の前に公園があり、春には満開の桜を眺めながら鮨を楽しめるのも魅力だそう。

意欲、熱意がある方を重視する採用を行っていきたいとのこと。
鮨のみならず、和食全般も多数提供されているため、学べる知識や技術も盛りだくさんです。「鮨の世界に興味がある」「手に職をつけたい」とお考えの方、もちろんOK!気になった方は、ぜひエントリーを☆

選考について

選考の流れ
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面接地
〒540-0013 大阪府大阪市中央区内久宝寺町2丁目7-14