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株式会社嘉文 <嘉文(かもん)/さ嘉なや(さかなや)/ざぶん/嘉鮮(かせん)/錦亭(にしきてい)>

【完全週休2日制/残業代支給】愛知に21店舗を展開!リニューアルオープン店舗あり☆季節のテーマに沿った料理コンテストを2ヶ月ごとに開催♪創業30周年で安定性◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

最終更新日:2017-04-21

仕事内容
当社運営する愛知県下の魚料理店21店舗のいずれかの店舗にて、調理スタッフとしてご活躍ください。

経験の浅い方は、簡単な調理から始めていただきます。
当社では、魚料理を中心に提供。刺身には特にちからを入れています。刺し場を中心にお任せし、寿司、蒸し物、焼き物、揚げ物など、さまざまな調理も徐々にできるようになっていただきます。
経験豊富な方は、即戦力として腕をふるっていただきます。また、来期度の新卒内定者を2名決定するなど、新卒採用していますので、お持ちの経験で若手の育成もお願いします。

【スキルアップチャンス多数あり!】
当社では魚の目利きはもちろん、市場か店舗までの運送も全て自社で一貫して行なっています。セントラルキッチンを設け、業務の効率化もはかっています。この分業制を確立することで、調理スタッフは調理業務により集中できるようになりました。

また、アルバイトのための料理研修も実施しており、天ぷらの揚げ方などを指導。社員には最前線で料理に専念いただく環境を用意しています。

ほか、2ヶ月ごとに料理コンテストを開催。たとえばボージョレ・ヌーヴォーに合うメニュー、冬の鍋、など季節に合ったテーマで、店舗ごとに腕を競いあいます。勤務時間内で開発してもらい、前回は6品採用となりました。見事1位に輝いた店舗には10万円のギフト券を進呈!チームワーク強化・スキルアップにもつながっています。

メッセージ

【15年のキャリアを持つ料理人からの指導あり】
当社は16年、創業30周年を迎えます。15年前に立て続けに出店、料理人を大量採用しました。当時採用した料理人が定着、今ではコアメンバーとして活躍しています。こうした15年のキャリアを持つ40歳前後のスタッフからの指導もあるので、スキルアップがさらにスピーディに♪

【スピード出世も可能!】
調理全般ができるようになれば、希望、実績次第でお客さまへの挨拶や対応、スタッフのシフト管理、レジしめ、店舗運営などを徐々にお任せし、主任、副店長、店長へとキャリアアップいただく道も用意しています。21店舗のなかで、ポストの空きはまだまだありますので、ぜひ挑戦してください。過去には入社から1年前後で店長へ昇格したスタッフもいます。

【当社で実力をつけ、独立したスタッフも多数!】
当社から独立した料理人も多数います。将来独立をお考えの方、当社を踏み台にしてもらっても構いません。少しでも長く活躍、ほかスタッフへ刺激を与えていただければと考えています。

【110名の仲間と一緒に成長しよう】
当社で活躍する社員は110名。アルバイト・パートも含めると900名の大所帯です。社員の調理スタッフは80名で、平均年齢は40歳。新卒で入社した20歳前後の見習いから、定年60歳付近のベテラン料理人まで、さまざまな年齢層のスタッフが活躍しています。前職でうなぎ店にてアルバイトをしていた、現在2年目、26歳の女性社員も第一線で活躍中!年齢、性別に関係なく、多くの良きライバルとともに腕をみがいてください。

募集要項

求人番号 Job022-818
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 飲食店での調理経験お持ちの方
※和食での調理経験お持ちの方、優遇します。
◎年齢や性別、学歴、これまでの転職回数など、一切不問です!
求める人物像 向上心・やる気をもってお仕事できる方
勤務地 <愛知県/名古屋市・一宮市・刈谷市・清須市に21店舗ある魚料理店>
※勤務地は希望や適性を考慮し、決定します。
◆嘉文
・キャナルリゾート店(名古屋市中川区玉川町)
※4月26日にリニューアルオープン!
・栄本店(名古屋市中区栄)
・名駅店(名古屋市中村区名駅)
・金山店(名古屋市熱田区中村)
・金山北店(名古屋市中区金山)
・大曽根店(名古屋市東区矢田南)
・一宮店(一宮市新生)
・名鉄刈谷駅店(刈谷市若松町)
・ループ金山店(名古屋市中区金山)
・湯吉郎店(清須市下河原下之初)
・徳重店(名古屋市緑区鳴海町)
・藤が丘店(名古屋市緑区藤が丘)
・キュイジーヌマルシェ驛店(名古屋市中村区名駅)
◆厳選料理嘉文
・センチュリー豊田ビル店(名古屋市中川区名駅)
◆寿司嘉文
・名駅店(名古屋市中村区名駅)
◆さ嘉なや
・オアシス21店(名古屋市東区東桜)
・はなれ(名古屋市東区東桜)
◆嘉っとび寿司ざぶん
・刈谷店(刈谷市若松町)
◆嘉っとび炉端ざぶん
・錦店(名古屋市中区錦)
◆嘉鮮
・名駅店(名古屋市中村区名駅)
◆錦亭
・錦店(名古屋市中区錦)
交通アクセス
最寄り駅
<下記2店舗はクルマ通勤OK!>
◆嘉文
・湯吉郎店
・キャナルリゾート店
※他の店舗は、駅ビル・駅スグ!電車での通勤に便利です。
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク クルマ
給与 月給:250,000円〜320,000円
◎スタート月給は、経験・スキルなどを考慮し、決定。
月給30万円以上も想定しています。(みなし残業含む)
◎昇給年1回・賞与年2回・各種手当あり

【年収例】
年収410万円(主任/入社2年半/29歳)
年収440万円(副店長/入社5年/35歳)
年収500万円(店長/入社8年/40歳)
勤務時間 9時00分 〜 23時00分
※上記時間帯の中でシフト制(実働8時間 ※休憩あり)
※配属店舗により異なります。
【営業時間】
店舗により異なります。
待遇 昇給
賞与
決算賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当(一律2万円/月支給 ※既婚者のみ)
残業手当(サービス残業はなく、きちんと支給いたします。)
制服貸与
まかないあり
退職金制度
※昇給年1回
※賞与年2回(計月給1ヶ月分 ※入社3年目より支給)
※決算賞与は業績により変動

◎湯吉郎・キャナルリゾートの入浴無料券配布などもあります。
休日・休暇 完全週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
◎年間休日数105日
◎当社では有給休暇消化を促進しています。

株式会社嘉文 <嘉文(かもん)/さ嘉なや(さかなや)/ざぶん/嘉鮮(かせん)/錦亭(にしきてい)>に応募する

電話で応募する
連絡先 052-692-7888(株式会社嘉文/受付は水曜・日曜を除く9:00~12:00、13:00~18:00)
担当者 山田(やまだ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

「定着率がナゼいいの?」採用担当の山田さんにお話を伺いました♪

「定着率がナゼいいの?」採用担当の山田さんにお話を伺いました♪

定着率がすこぶるいいようですが、その背景とは?!

「完全週休2日制・年間休日数105日・有給休暇促進などのお休みや、賞与・各種手当・退職金制度などの福利厚生などが当社定着率の良さの背景だと思います。

年間休日数105日は、各店舗に3~15名の社員を配置したり、繁忙期にはエリアマネージャーの応援があったりすることで可能となります。

ほかにも、店舗ごとに客層が違うため、裁量権は店舗ごとに与え、比較的自由に運営してもらっていることも背景ではないでしょうか。豊富な種類の魚を使った日替わりメニューやイベントなど、料理人の色を出せるのでやりがいはあると思います。

今回の採用枠は5名。
希望を考慮し、基本ご自宅から近い店舗での採用を考えています。
当社コアメンバーである15年続くスタッフの定着の背景には、ともに支え合う同期の存在もあるようです。同期が5名いれば、切磋琢磨、ともに支えながら成長、長く働くことができる原動力になると思います。」

なるほど!確かに同期は家族でいう兄弟のような感覚がありますもんね♪
少しでもご興味いただいた方は、お気軽にエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
本社「株式会社嘉文」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
<本社またはご自宅の最寄りの店舗にて行ないます。>
※地図は本社です。
「株式会社嘉文」
愛知県名古屋市南区明治2-4-6
交通アクセス/名鉄常磐線「豊田本町駅」より徒歩5分程度