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ミシュランガイド2015ビブグルマン選出。「日本料理 徳」にて料理長候補を募集。

株式会社PBJapan 「日本料理 徳(とく)」

日・祝休み&月給35万円~。ミシュランビブグルマン掲載の日本料理店。新店の料理長、海外勤務、独立etc.将来を見すえた働き方を実現させませんか【六本木】

  • 正社員
  • 急募

募集職種:副料理長(料理長候補)

最終更新日:2017-01-17

仕事内容
ミシュランガイド2015ビブグルマンに選出もされた「日本料理 徳」にて、副料理長(料理長候補)としてご活躍ください。

●和の世界で培ってきた経験を発揮し、最高の一皿を。
入社後は、副料理長として、メニュー開発ふくむ調理全般をお任せ。カウンター接客にも力を入れる当店。お客さまとの会話も楽しみながら、最高の一皿を提供していってください。

●ミシュラン店出身の料理長のもと、さらなるスキルアップを。
42歳の料理長はミシュラン2つ星の名店「紀尾井町 福田家」でその腕をみがいてきた人物。そんな料理長と共に、奥深い日本料理をトコトン追求していける環境をご用意。
27席のコンパクトなお店、だからこそ当店にはスタッフ一人ひとりが主役として輝ける場が広がっています。
◎出店計画が数多く控えているので、料理長のポストを多くご用意できます。頑張り次第で、スピーディーなキャリアアップも可能!

<「日本料理 徳」について>
希少な石垣牛を使ったすき焼きや天然真鯛のしゃぶしゃぶなど、食材にこだわった日本料理を提供。上質な和の空間が広がる店内で、おいしい料理と共に特別な時間を演出しています。

<店舗情報>
席数:27席
平均客単価:1,000円~(ランチ)、1万円~(ディナー)

メッセージ

●月給35万円~&プライベートも確保しやすい日祝休み!
スタート月給は35万円~。これまでの経験やスキルをしっかり考慮し、給与面が転職の足止めにならないようしっかり考慮。そのほか社会保険完備はもちろん、賞与も支給。また日祝休みなのでプライベートも大切にできる環境です。

●海外進出も視野に拡大中!スピーディーなキャリアアップも◎
私たち株式会社PBJapanは、大手テレビ局幹部プロデューサーの手によって2015年に誕生。今日では「日本料理 徳」のほか、「クリストファー・ストリート・カフェ」「ASADOR EL CIELO」また2016年には話題の新施設「中目黒高架下」への出店など、さまざまな業態で展開しています。
2015年3店舗、2016年1店舗と出店も加速しており、スキルが認められれば、新店ができたタイミングで料理長に抜擢も!今後はアジア・米国圏など海外への展開も予定。さまざまな可能性にあふれる当社で、ぜひ次のステージをめざしご活躍ください。

●独立希望の方も大歓迎!
当社では、働きながら経営ノウハウを学んでいくことも可能です。将来独立をお考えの方もぜひこの機会にご応募ください。
奥深い日本料理を追求していきたい方、海外勤務に興味をお持ちの方からのご応募も大歓迎です。

募集要項

求人番号 Job019-974
業態
雇用形態 正社員
募集職種 副料理長(料理長候補)
応募資格 ★飲食業での経験(和食)/年数不問
求める人物像 ☆日本料理を追求していきたい方
☆海外勤務に興味をお持ちの方
☆独立をお考えの方
勤務地 <東京/六本木>
▼日本料理 徳
東京都港区六本木5-18-20 六本木ファイブビル1F
交通アクセス
最寄り駅
日比谷線ほか「六本木駅」から徒歩8分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:350,000円〜380,000円
■業績に応じて賞与あり
※試用期間1ヶ月(期間中の待遇に変動なし)
勤務時間 10時00分 〜 23時00分
休憩あり
待遇 賞与あり(業績に応じる)
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費支給
制服貸与
寮・社宅あり
まかない・食事補助あり
引越し費用負担
社員旅行あり
休日・休暇 週休制
有給休暇
【定休日】日曜・祝日

株式会社PBJapan 「日本料理 徳(とく)」に応募する

電話で応募する
連絡先 0120-41-9912
担当者 寺山(てらやま)
受付窓口にお繋ぎします。求人番号「Job019-974」をお伝え下さい。
WEBで応募する

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

ミシュランガイド2015ビブグルマンに選出もされた「日本料理 徳」での料理長候補の募集です。

ミシュラン2つ星の名店で腕をみがいてきた料理長が作り出す料理の数々は、まさに芸術の域。美食家たちが集う街として有名な六本木の地で、人気店のひとつとして数えられるのも納得のクオリティです。そんな料理長のもと、料理人としてさらなるスキルアップをめざしていける環境。店舗展開も加速度的に進んでおり、ゆくゆくは料理長として新店の立ち上げに携われるチャンスも。また海外展開も視野に入れておられるとのことで、世界をまたにかける料理人として活躍していくことも夢ではありません。

独立を希望されている方からの応募も大歓迎とのことで、料理を追求していきたい方から、夢を実現させていきたいとお考えの方にとって、まさに見逃せないチャンスです。少しでも興味のある方は、ぜひこの機会にご応募を!

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「日本料理 徳」にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「日本料理 徳」
東京都港区六本木5-18-20 ファイブビル1F