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複合温泉リゾート施設「アクアイグニス」内にある、辻口博啓シェフが手がけるパティスリー

株式会社アクアイグニス 『コンフィチュール アッシュ』

辻口シェフが手がけるパティスリー。34歳の責任者のもと20代が多数活躍中!世界的なコンクールへ出場OK★施設内農場の摘みたてフルーツで製菓も。住みやすさも魅力★

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:パティシエ

最終更新日:2017-10-20

仕事内容
◆三重県にある複合温泉リゾート施設「アクアイグニス」。その施設内にある「コンフィチュール アッシュ」は、世界的に有名なトップパティシエ・辻口 博啓が手がけるパティスリーです。今回はパティシエ経験が4年以上ある方を募集。この機会に、世界に通用するハイレベルの技術をみがいていきませんか?

【どこよりも素材に近い場所でフレッシュなスイーツづくりを!】
当店の特長は、施設内にある農場で作られたフレッシュなフルーツをふんだんに使用できるところ。イチゴのほか、イチジクやマンゴー、ブルーベリー、さらにハーブなども育てています。どこよりも素材に近い場所でお菓子作りができる、パティシエにとって最高の場所です。

【34歳の統括責任者のもと、20代の若手がどんどん活躍中】
現在の統括責任者である籏(はた)は、34歳。パークハイアット東京などでの経験を経て、コンクールの受賞歴もある新進気鋭のパティシエです。彼のもと、27歳(男性)・24歳(女性)のチーフと、20代のスタッフたちが活躍中。年齢や社歴、性別関係なく、みんながイキイキと働ける、ステップアップできる環境があります!

【お店について】
オープンキッチンの広々とした店内に、見た目も鮮やかなスイーツがずらりと並んでいます。テイクアウトのほか、併設のカフェ(60席)でイートインも可能です。

メッセージ

【暮らしやすく働きやすい。最高の場所を見つけました!】
はじめまして。統括責任者の籏(はた)です。
私は東京の有名ホテルなどでパティシエとしての経験を積み、2014年からコンフィチュール アッシュ統括責任者に就任しました。現在34歳で、私のもとで働いてくれているチーフやスタッフも、みんな20代という若いお店です。私の願いは、年齢や性別に関係なく、熱意あるスタッフにチャンスを与えていきたいということ。チーフや責任者へのキャリアアップはもちろん、世界的なコンクールに出場するチャンスもご用意できます。

…といっても、特に遠方から引越しをともなうご入社の方には不安がつきものですよね。家族がいれば、なおさらためらうかもしれません。私自身も東京から家族と一緒に引っ越して来たのでその気持ちはよく分かります。でも私自身の体験として、この三重県菰野町は環境も良く子育てにピッタリの場所。イベントやお祭りも多く、深夜まで開いているスーパーや大型店もあります。むしろ、家族で住むには都会よりもずっと暮らしやすい場所でした。

当施設は宿泊やレストランなどさまざまな業態がありますので、家族で引越しをしてご夫婦でやりたい仕事をする、というのもアリかもしれません。私は全力でサポートしたいと思っています。気になった方は、まずは気軽にエントリーしてお話してみませんか?あなたとお会いできるのを楽しみにしています!

募集要項

求人番号 Job019-875
業態
雇用形態 正社員
募集職種 パティシエ
募集背景 4年後には2号店の出店を控え、体制強化のためスタッフを育てていきたいと思っています。これからの当社を支える、頼もしいスタッフへ成長していってください!ゆくゆくはチーフや責任者になりたいと考えている方大歓迎です。
応募資格 ◆パティシエの経験が3年以上ある方
※経験・スキルにより優遇いたします
求める人物像 <こんな方、お待ちしています>
◎パティシエの経験を活かしてスキルアップしたい
◎都会の喧騒をはなれて地方で活躍したい
◎摘みたてフレッシュなフルーツを使ってスイーツが作りたい
◎ゆくゆくはチーフやシェフへキャリアアップしたい
◎商品開発の勉強がしたい

★新店オープンも予定しており、幹部ポストもご用意しております
勤務地 【三重県/菰野(こもの)】
◆パティスリー&カフェ「コンフィチュール アッシュ」
三重県三重郡菰野町菰野4800-1 (アクアイグニス内)
交通アクセス
最寄り駅
<マイカー通勤OK!>
近鉄「湯の山温泉駅」から徒歩8分
※社宅もありますので、お気軽にご相談ください
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク クルマ
給与 月給:240,000円〜380,000円
<給与例>
経験5年目で入社4年目、チーフ(27歳)/月給35万円(諸手当・賞与込)
◆昇給年1回・賞与年2回あり
※試用期間は1ヵ月(期間中の給与の変動はなし)
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
勤務時間 7時30分 〜 20時00分
※シフト制、休憩あり(休憩室あり)

【営業時間】
11:00~18:30
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
社宅・社員寮あり
研修制度あり
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※社宅/遠方からご入社の方は社宅がありますのでまずはご相談ください
※研修制度/セミナー参加の機会あり
※そのほか、希望者には各種コンクールに出場のチャンスあり
休日・休暇 シフト制/月7日
夏季休暇(5日~7日)
冬季休暇(3日~5日)
有給休暇
慶弔休暇

株式会社アクアイグニス 『コンフィチュール アッシュ』に応募する

電話で応募する
連絡先 059-394-7727
担当者 籏(はた)/統括責任者
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

三重県の片岡温泉で、スパや宿泊、飲食などの総合施設を運営している会社「株式会社アグアイグニス」。世界的にも有名なシェフやパティシエの協力のもと、ベテランから新進気鋭のシェフまで活躍しておられます。

今回はパティシエの募集。隣接する農場から摘みたてのフレッシュなフルーツを使用したスイーツ作りができるのが、ここならではの魅力です。「こんなフルーツやハーブを使いたい!」と思ったら、農場へリクエストできるのもポイント。存分にスキルをみがきながら、おいしいスイーツ作りに専念しましょう。商品開発にもどんどんチャレンジできるほか、国内外を問わず、コンクールに出場できるチャンスも!

Iターン、Uターンも大歓迎とのことですので、興味を引かれた方はまずエントリーを!籏(はた)さんはとっても明るくてお話しやすい方。いろんなお話をうかがってみてくださいね♪

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お店までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。
履歴書(写真貼付)や、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆パティスリー&カフェ「コンフィチュール アッシュ」
三重県三重郡菰野町菰野4800-1 (アクアイグニス内)

※遠方の方は他の場所での面接も可能ですのでお気軽にご相談を