「京天神 野口」で、料理人として高みをめざす方を募集!

京天神 野口 (きょうてんじん のぐち)

掲載終了予定日 2024年03月21日 (あと2日)

京都・円町、完全紹介制の日本料理店が祇園店スタッフも同時募集。 20代、30代の若手が最前線で活躍しています。

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ(料理長候補)

仕事内容
<店主から直接学べます>
「京天神 野口」は下積みという考え方はせず、店主・野口のそばで実践をとおして腕をみがける環境です。
完全紹介制のお店ですが、敷居を高くするわけではなくご愛顧いただいているお客様との信頼関係を大事にしていきたいと考えております。

「のぐち 継(ツナグ)」でもお客様一人ひとりを丁寧におもてなしいたします。
未経験の方であればできるところから、経験をおもちの方は経験に応じて仕事をお任せしていきます。


<若手も活躍中!>
スタッフは主に20代の若手。未経験スタートながら、接客から本格的な調理までこなしているスタッフもいます。当店では取り組む姿勢を大事にしています。プロの料理人をめざす方や、奥の深い日本料理をさらに追究したい方に、年齢や経験にとらわれず活躍していただきたいと考えています。

メッセージ

<「京天神 野口」について>
正統派の京料理を基本としながらも、オリジナリティあふれる料理の数々でお客さまをおもてなし。おかげさまで今日では、一年先まで予約をいただけるまでになりました。
当店では、敷居を高くせず、和やかな雰囲気を大事にしています。お客様に最良の時間を過ごしていただくために、日本料理の奥深さ、楽しさをともに追及していきませんか。

<「のぐち 継」について>
2023年11月で四周年を迎え、ミシュランガイド2023京都で1つ星を獲得しました。
こちらでも同時募集しています。

<人柄重視の採用です。未経験の方も大歓迎>
当店では何より人柄重視の採用を行なっています。「料理人として成長していきたい」「料理をイチから学んでいきたい」「独立したい」など、ご本人の取り組む姿勢、意欲をみます。仕事に対して真摯に取り組んでいる方であれば、ぜひ一緒にいろいろ学んでいっていただければと思っています。実践をとおし幅広く学んでいける場をご用意しています。

募集要項

求人番号 Job019-390
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ(料理長候補)
募集背景 ▪️新店舗、体制強化に伴いスタッフを募集します!
応募資格

寿司等和食経験のある方や料理長を目指している方はもちろん、調理未経験の方、和食以外の調理経験をお持ちの方も歓迎します!

求める人物像 <こんな意欲のある方をお待ちしています>
☆日本料理をイチから学んでいきたい
☆奥の深い日本料理をさらに追及したい
☆料理人としてお客様一人ひとりにじっくり向き合いたい
☆将来、自分の店を持ちたい
勤務地 <京都/円町>
◆京天神 野口
京都府京都市上京区天神道上ノ下立売上ル北町573-11 1F

<京都/祇園>
◆のぐち 継(ツナグ)
京都府京都市東山区清本町371-4
(巽橋下ル三軒目西側)
交通アクセス
最寄り駅
◆京天神野口
JR「円町駅」より徒歩10分

◆のぐち 継(ツナグ)
京阪「祇園四条駅」より徒歩4分
交通手段 徒歩 自転車 バイク
給与 月給:300,000円〜500,000円

▪️月給300,000円の場合、固定残業代75,250円(45時間分)含む。超過分は追加支給します。
▪️昇給・賞与あり。
▪️給与は経験や能力を考慮の上決定します。

▪️試用期間はありません。

勤務時間 10時00分 〜 23時00分

▪️1日の実動時間8時間
▪️10:00〜17:00、17:00〜等、遅出や早上がり有り

待遇 昇給
賞与
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
休日・休暇 週休制
夏季休暇
年末年始休暇
ゴールデンウィーク休暇

▪️週1〜2回休み(月6〜8回休み)

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • スタッフの平均年齢が20代
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

京天神 野口 (きょうてんじん のぐち)に応募する

電話で応募する
連絡先 075-276-1630/受付時間:10時~16時
担当者 野口(のぐち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2024年02月23日 掲載終了予定日:2024年03月21日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

予約の取れないお店と評される「京天神 野口」で、未経験から料理人の募集です!人気・実力ともに圧倒的。
にもかかわらず、お話をお伺いした店主の野口さんは、とても物腰やわらかく温厚な方。高級日本料理店でありながら敷居の高さを感じさせないことを心がけているそうです。若手のスタッフが活躍しているのも、「どんなことでも教えていく」と語る野口さんだからこそ。昔気質な職人肌ではなく、けれどもその技術や精神は多くの人から賞賛されています。

日本料理の世界に飛び込みたい、もっと技術をみがきたい、まだ知らないその魅力を追求したい、いつかお店を持ちたい・・・そんな意欲ある方、このチャンスをお見逃しなく。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「京天神 野口」にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「京天神 野口」
京都府京都市上京区天神道上ノ下立売上ル北町573-11 1F