ミシュランガイドで2ツ星を獲得する「京天神 野口」で、料理人として高みをめざす方を募集!

京天神 野口 (きょうてんじん のぐち)

京都・円町、ミシュランガイド2ツ星を獲得する日本料理店が2019年11月オープンした祇園店スタッフも同時募集。 20代の若手が最前線で活躍しています。

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
<ミシュランガイド2ツ星のお店で店主から直接学べます>
「京天神野口」は下積みという考え方はせず、店主・野口のそばで実践をとおして腕をみがける環境です。
「のぐち 継(ツナグ)」でもお客様一人ひとりを丁寧におもてなしします。
未経験の方であればできるところから、経験をおもちの方は経験に応じて仕事をお任せしていきます。

<店主・野口について>
数々の有名料理人を輩出する日本料理の名店「和久傳(わくでん)」の出身であり、「御幸町つばき」の料理長もつとめた店主の野口大介。2011年に独立、「京天神 野口」をオープンし、今に至ります。物腰のやわらかい人柄で、お客様だけでなく、スタッフからの人望も厚いです。

<若手も活躍中!>
スタッフは主に20代の若手。ほぼ未経験スタートながら、接客から本格的な調理までこなしています。当店では取り組む姿勢を大事にしています。プロの料理人をめざす方や、奥の深い日本料理をさらに追究したい方に、年齢や経験にとらわれず活躍していただきたいと考えています。

【店舗情報】
席数:1F 12席(カウンター8席、テーブル個室1室)、2F 8席(テーブル個室1室)
客単価:税抜27,000円~(ディナー)

メッセージ

<「京天神 野口」について>
正統派の京料理を基本としながらも、オリジナリティあふれる料理の数々でお客さまをおもてなし。ミシュランガイド2021では2ツ星を獲得しました。おかげさまで今日では、一年先まで予約をいただけるまでになりました。
当店では、敷居を高くせず、和やかな雰囲気を大事にしています。お客様に最良の時間を過ごしていただくために、日本料理の奥深さ、楽しさをともに追及していきませんか。

<「のぐち 継」について>
2020年11月で一周年を迎え、ミシュランガイド2021で1ツ星を獲得しました。
こちらでも同時募集しています。

<人柄重視の採用です。未経験の方も大歓迎>
当店では何より人柄重視の採用を行なっています。「料理人として成長していきたい」「料理をイチから学んでいきたい」「独立したい」など、ご本人の取り組む姿勢、意欲をみます。仕事に対して真摯に取り組んでいる方であれば、ぜひ一緒にいろいろ学んでいっていただければと思っています。実践をとおし幅広く学んでいける場をご用意しています。

募集要項

求人番号 Job019-390
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 未経験の方、大歓迎!
※新卒、第二新卒も歓迎
※和食調理の経験をお持ちの方、なお可
求める人物像 <こんな意欲のある方をお待ちしています>
☆日本料理をイチから学んでいきたい
☆奥の深い日本料理をさらに追及したい
☆料理人としてお客様一人ひとりにじっくり向き合いたい
☆将来、自分の店を持ちたい
勤務地 <京都/円町>
◆京天神 野口
京都府京都市上京区天神道上ノ下立売上ル北町573-11 1F

<京都/祇園>
◆のぐち 継(ツナグ)※和食
京都府京都市東山区清本町371-4
(巽橋下ル三軒目西側)
交通アクセス
最寄り駅
◆京天神野口
JR「円町駅」より徒歩10分

◆のぐち 継(ツナグ)
京阪「祇園四条駅」より徒歩4分
交通手段 徒歩 自転車 バイク
給与 月給:180,000円〜350,000円
■昇給・賞与あり
※試用期間なし
勤務時間 10時00分 〜 23時00分
※中休憩あり
待遇 昇給
賞与
雇用保険
労災保険
健康保険
制服貸与
まかないあり
独立支援制度
休日・休暇 週休制
夏季休暇
年末年始休暇
※月に1回連休あり
  • 包丁さばき
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 急募
  • スタッフの平均年齢が20代
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 社会保険完備
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 新卒歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

京天神 野口 (きょうてんじん のぐち)に応募する

電話で応募する
連絡先 075-276-1630/受付時間:10時~16時
担当者 野口(のぐち)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2021年03月02日 掲載終了予定日:2021年03月29日

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

予約の取れないお店と評される「京天神 野口」で、未経験から料理人の募集です!2021年度のミシュランガイドも2ツ星を獲得し、人気・実力ともに圧倒的。
が、お話をお伺いした店主の野口さんは、とても物腰やわらかく温厚な方。高級日本料理店でありながら敷居の高さを感じさせないことを心がけているそうです。若手のスタッフが活躍しているのも、「どんなことでも教えていく」と語る野口さんだからこそ。昔気質な職人肌ではなく、けれどもその技術や精神は多くの人から賞賛されています。

日本料理の世界に飛び込みたい、もっと技術をみがきたい、まだ知らないその魅力を追求したい、いつかお店を持ちたい・・・そんな意欲ある方、このチャンスをお見逃しなく。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「京天神 野口」にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「京天神 野口」
京都府京都市上京区天神道上ノ下立売上ル北町573-11 1F