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産直食材を使用し、手づくりにこだわっています

株式会社浜倉的商店製作所 魚浜/安宅丸/上野産直飲食街「魚○」「牛○」「むつ味」「バル貝○」ほか、都内25店舗以上

<フルタイムも週休2日も深夜勤務ナシもOK>◆髪形・ヒゲ・タトゥーもすべて自由◆幅広い調理技術をしっかりみがくことができる当社でスキルアップしませんか。

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

最終更新日:2018-08-07

仕事内容
恵比寿横丁・有楽町産直飲食街・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど世間を「アッ!」と言わせるコンセプトプロデュース+地方生産者と東京を繋ぐ地域活性化プロジェクトで話題のオンリーワン企業の新店がOPEN!先行募集開始します!

◆都内にある当社運営の居酒屋25店舗で調理スタッフを募集。ジャンル・年数問わず、調理経験のある方大歓迎。産直の食材を使用して、すべて店内で調理しているので、スキルがグングンUPしますよ!

あなたにお任せしたいのは、仕込みから調理、盛りつけまでの調理全般。有名店で腕をふるってきたベテランの料理長やスタッフのもと、包丁のにぎり方や食材の刻み方など基本から丁寧に指導します。調理経験がある方は、スキルにあわせたお仕事からお任せ。メニュー開発やマネジメントにも挑戦していただけます。

ゆくゆくは料理長や店長へ昇格することも可能。これからも出店計画あり。勢いに乗っている当社で、あなた自身も大きく成長していきましょう。独立希望の方も、繁盛店のノウハウが身につくのでオススメです!

◎若手がどんどん活躍しています。大手チェーン店のように決まりきったシステムはないので、スタッフのアイデアが活かせる環境。先輩・後輩といった厳しい関係ではなく、みんながサポートしあって楽しみながら働いています。

メッセージ

常識にとらわれない。マニュアルもない。
働き方は自分で決める。
考えるのはお客様に喜んでもらえること。
イイ意味で、自由!それが「浜倉的」なスタイルです。

・和洋中と幅広い調理スキルを学びたい!
・なんとなく面白そうな会社だなって…(笑)
・家族との時間も大切にしたいから週休2日制がいい

当社で働いているスタッフの目的はそれぞれ。でもみんな自分がやりたいことをするために、一生懸命がんばって成長しています。
研修・受入フォローも充実◎

【一生もののスキルがみがける環境!】
当社には、有名店で腕をみがいてきた料理長やスタッフがたくさんいます。さらに、産直の食材を使い、丁寧に店内にて調理。なので、幅広い調理技術をしっかりみがくことができます。産地への研修もあり、直接農家の方と触れ合う機会もありますので、仕入れや食材の目利きも勉強できます。

【働き方は自分で決める!】
フルタイムでしっかり稼ぎたい方はもちろん、週休2日制でご家族との時間も大切にしたい方も大歓迎。また深夜勤務ナシという選択肢もありますので、あなたのライフスタイルにあわせてムリなく長く働くことができます。スタッフのなかには、子育て中のシングルマザーや、Wワークをしている人もいますよ。

【さまざまなプロジェクトに関わるチャンスも】
「今まであり得なかったこと」や「世間をアッと言わせるコンセプト」をもとにした、2020年までの当社のプロジェクトは50軒以上!「JR有楽町駅高架下計画」「JR上野駅高架下計画」「駅併設立ち飲み酒場計画」「都心駅前ホテルレストラン計画」など、都心環境開発にプロデュース+直営店舗で共同参加!

募集要項

求人番号 Job018-434
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ジャンル不問で調理の経験がある方、大歓迎!
アルバイト経験者もOKです

※年数・雇用形態・学歴など一切不問!
※WワークもOK!
※経験・スキルにより優遇します
求める人物像 <こんな方、おまちしています!>
◎産地食材を使い、料理の腕をみがきたい
◎「普通」や「無難」じゃない、新しいこと、おもしろい体験がしたい
◎長く腰をすえて活躍できる場所を探している
◎自分らしいスタイルで働きたい
勤務地 【東京都内の居酒屋25店舗以上】
<例えばこんなお店>
1.今や世界から注目を集める「アメ横」の高架下!一見、活気ある鮮魚店と思いきや、お店の奥を見ると店頭に並んでいた魚介を食べながら飲んでいるお客さんで溢れかえった魚酒場が!

2.上野にグランドオープンする新築飲食ビルの1F、当社の真骨頂である「産直飲食街」の新店が登場します!全国の漁港直送の鮮度を味わう「魚〇本店」・「バル貝〇」、函館小澤牧場直送大沼牛「牛〇本店」、岩手久慈ファーム三元豚「東北むつ味」の専門4店舗が独立店舗として集結!各店舗間の“出前”も可能な新発想!

<直営飲食店>
魚河岸「魚〇(うおまる)」/牛酒場「牛○(うしまる)」/銀座コリドー街「RIB HOUSE/OCEAN HOUSE」/六本木「牡蠣〇」/九州 「都久志屋」/「日本鮮魚甲殻類同好会」/「CHICHUKAI-UOMARU」/「鳥〇(とりまる)」/「炉端と天ぷら屋台 さくら亭」など、個性豊かな産直SAKABAが25店舗以上

※さらに都内に新店舗が続々オープン予定!
交通アクセス
最寄り駅
店舗により異なる
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:300,000円〜800,000円
※昇給随時
※売上・利益により業績給年4回支給

◎これからは、あなたが働き方を決める時代
[1]月給30万~80万円
※フルタイム社員
[2]月給30万~40万円
※デイタイム社員(深夜勤務なし)
[3]月給23万~30万円
※スタンダードA社員(週休二日)
[4]月給20万~25万円
※スタンダードB社員(週休二日・深夜勤務なし)

【年収例】
1000万円/41歳ユニット長/入社5年
650万円/27歳店長経験5年/入社4年
430万円/26歳ホール長経験2年/入社1年
360万円/23歳ホール調理スタッフ経験1年/入社1年

※試用期間3ヵ月。試用期間中の給与や待遇の変更なし
勤務時間 0時00分 〜 0時00分
シフト交替制(休憩あり)

※勤務時間は店舗により異なります
※ご希望により深夜勤務ナシも可能
待遇 昇給
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
まかないあり
研修制度あり
※昇給/随時
※売上利益/業績給
※服装・髪型・ヒゲすべて自由です!
※産地研修あり/北海道・岩手・九州など全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとります
休日・休暇 夏季休暇
慶弔休暇
シフト制/月6日
冬季休暇
※ご希望により週休2日制もOK。実際に週休2日で働いているスタッフもたくさんいます!
  • 包丁さばき
  • 店舗運営・マネジメント
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 海外勤務希望者、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 髪型自由
  • ひげ・ネイル・ピアスOK
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり
  • 深夜勤務

株式会社浜倉的商店製作所 魚浜/安宅丸/上野産直飲食街「魚○」「牛○」「むつ味」「バル貝○」ほか、都内25店舗以上に応募する

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連絡先 03-5843-2097 ※24時間年中無休 (採用事務局)
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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【代表プロフィール/浜倉好宣】

【代表プロフィール/浜倉好宣】

高校時代から飲食店でアルバイトをはじめ、卒業後に就職した企業で京都駅前の飲食店リニューアルを担当。18歳で初のプロデュースを経験。その後、さまざまな業態の現場から役員までを経験する。

2008年に起業。施設・業態の総合プロデュースを行なう「株式会社浜倉的商店製作所」代表に就任。

シャッター街と化した商店街の再生を目的とした「恵比寿横丁」などをはじめ、魚屋再生から始まった浜焼酒場「鱗」ブランド、漁港、商工会議所等依頼から始まった「鮮魚酒場」などを手がけ、自治体、生産者、飲食店の架け橋を目的に総合プロデューサーとして活動中。

”人ありき”の発想をベースに、多様な飲食店の展開を行なっている。

選考について

選考の流れ
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【応募について】
●お電話から/
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●WEBから/
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【面接について】
面接は1回のみ!普段のままのスタイルで結構です。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
<面接は本社で行ないます>
「株式会社浜倉的商店製作所」(本社)
東京都千代田区有楽町2-1-1