大変申し訳ございません店長候補 の掲載は終了しました

下記は2017-10-30時点での掲載情報です

  • 企業・店舗情報

株式会社孝兄社 『麺匠 たか松』

全粒粉を使った蕎麦のような細麺と出汁香るスープが自慢。ラーメンイベントやメディアでも話題のつけ麺店です。

蕎麦のような褐色の麺には、長野県産小麦を石臼で挽いた全粒粉を使用。あえて細麺にすることで、つるりとした喉ごしと、ざらりとした舌ざわりが楽しめます。
また、動物系と魚介系を合わせたスープは、濃厚さよりも旨みのバランスを重視。食材ごとに時間を変えて別々に炊き込み、できあがった出汁を順番に合わせて完成させています。
こだわりがつまった「麺匠 たか松」のつけ麺は、2011年のオープン以来、大きな反響を呼び、多くのテレビ番組や雑誌に取り上げていただきました。
最近では、東京の「大つけ麺博」や、京都の「関西ラーメンダービー」「九条ねぎラーメンバトル」などのイベントにも積極的に参加し、高評価をいただいています。

店舗情報

店名 『麺匠 たか松』
業種/業態
事業所 京都府京都市中京区一蓮社町312(本店) 京都府京都市下京区元悪王子町39-2(四条店)
営業時間 11:00~23:00
定休日 年中無休
平均客単価 ~1,000円
SNS
店舗URL http://mensho.net

企業情報

企業名 株式会社孝兄社
代表者 代表取締役 髙松 英之
業種/業態
事業内容 飲食店の経営(つけ麺・ラーメン店、居酒屋)
設立 2005 年 12 月
資本金 90,000,000 円
従業員数 63 名
売上高 2億2000万円
事業所 京都府京都市下京区東洞院通四条下る元悪王子町39-2 セトル四条 3階
URL http://koukeisha.co.jp/