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株式会社カワード・チャレンジ 『くずし割烹 こまじろ』

3月!三ノ宮でオープニングスタッフ! 【くずし割烹 こまじろ】の4号店! 22席・単価5000円のオープンキッチンの和食店! 1つスキルを上げてみませんか?

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(副店長候補)

最終更新日:2017-02-10

仕事内容
【良い会社・良いお店】
当社の理念です。
人間関係もしかりですね。
みんなが前向きに働ける。
理不尽なストレスなく働ける。
当たり前の事ですが、当社が一番大切にしている事です。

【居酒屋以上!割烹未満】
当社のコンセプトです。
春は山菜に貝、そして明石鯛
夏は鱧に、明石蛸
秋は松茸にかます、栗や芋…
冬はクエに、ふぐ・アンコウ・かき…

春夏秋冬、季節の食材と会席仕立てのコースを
アットホームな雰囲気でご提供します!
又、オープンキッチンでの調理は料理人の醍醐味です!


【どのお店も22席~30席…その訳は】
社員が独立した時に、イメージと合う規模がこの席数だと思います。
料理も接客も妥協せず、チェーン店よりも個人店主義で
より良いものが提供できる席数だからです


【身につくスキル】
・年4回メニューが変わり、嫌でも四季の食材に詳しくなります
・鮮魚は全て中央市場直送で、嫌でもほとんどの魚が捌けるようになります
・日本全国から探して集めた日本酒もあり、嫌でもお酒の知識もつきます
・系列店で洋食店もあり、興味があれば洋食技術も習得できます
・社長は京都の和食で経験を積みながらも
~大手広告会社のTOPセールスマン&リーダーを3年経験
 1階の路面店舗での集客と経営、
  雑居ビルの7階の集客と経営など、学べます

・アルバイト定着率87%で、スタッフが長く経営も心がけています

メッセージ

【手作り・会席仕立て・アットホーム】

~当たり前ですが、手作りにこだわっています。
 手作りでない漬物などは、京都から直送しています。
 フグ・クエ・鱧…国産牛・・・

 年6回変わる3500円で作る会席仕立てのコースが人気のお店です

 日本料理ほど堅苦しくなく高くなく
 居酒屋ほどガヤガヤしてなく、安くなく、
 そんなお客様に愛され、スタッフがやりがいを持てるお店作りを心がけています

【不易流行の料理とサービス】

~流行に左右されないため、基礎・技術を大切にした、
 10年後も愛される料理・接客・お店作りを心がけています。
 
~閉店時間過ぎてもお客さんとダラダラ飲んで・・・
 そんな営業はしていません。閉店時間が来たらさっさと帰ります(笑)
 また、お客さんとBBQ大会!みたいなのもしません(笑)
 ただ、営業時間は全てのお客様を平等、公平にかつ
 心のこもった正直な接客を心がけています。

【休日数は月7~8日】

~《個人店ベースのお店作り》を心がけている会社では、かなり多いと思います。
 社長の考えで、家族のいる方は家族との時間をとってほしい。
 休日が多い方が、普段の営業の集中力・生産性も高まると思ってます。
 また、社長も旅行が大好きで、連休も積極的にとってください。


【ただ、ここだけは気をつけてください!】

~社長は【善】【悪】に厳しい方です。
 イジメやパワハラ、理不尽な上下関係、怒鳴る教育・・・
 一切許しません!
 料理人の前に社会人の自覚を大切にして欲しいです。
 特にこの業界、そこがまだ遅いです。古いです。
 その時は僕は怒ります

募集要項

求人番号 Job015-841
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(副店長候補)
募集背景 2017年3月新店舗OPEN決定に伴いスタッフ募集
応募資格 特にありませんが、弊社は人間関係を大切にしています。
他人にきつい言葉をあびせたり、
物にあたったり、
敬語が使えない方、
アルバイトの女の子にみだりにちょっかいを出す方は
ご遠慮願います。

【準社員制度】もあります。
いきなりの社員に少し不安のある方、
女性スタッフ等、
実働8時間・月8日休暇の制度です。
社会保険完備・賞与(寸志)
面接でも内容はきちんと話します。
※給与17万
求める人物像 <こんな方をお待ちしております!>
●料理人と社会人の両立を目指す方
●将来自分でお店をしたい方(22~30席ほど)
●一度諦めたが、再度挑戦したい方
(休日数・理不尽な上下関係で辞めた方)
●物づくりが好きな方
●チームワークを大切に思う方
●人に、物に感謝出来る方
●和食を学びたい!と思う方
●魚料理に興味がある方
●自分の作ったメニューをお店で出したい!
勤務地 <兵庫/神戸>
●くずし割烹 こまじろ
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F
交通アクセス
最寄り駅
各線「三宮駅」・「元町駅」より徒歩3~5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:245,000円〜350,000円
◎昇給・賞与あり
※試用期間1~3ヶ月あり

【店長・料理長】30~35万円  
【調理スタッフ】月給24万円~29万
※その他経験、年齢は考慮します

※当社の評価制度によって給与になります。
詳細は面接時にお話しします。

目安は
未経験=19万5000円
1~3年経験=235000円
副店長=25万~27万+業績給
店長=30~32万+業績給

【準社員制度】
実働8時間・月8日休暇の制度です。
社会保険完備・賞与(寸志)
※給与17万
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
※休憩あり

【営業時間】11:30~14:00、17:30~22:00
待遇 昇給
賞与
決算賞与
交通費全額支給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
※昇給(年2回 春・秋)
※賞与(年2回 夏・冬)

●調理師学校での調理実習
~新卒生徒の企業説明会で、調理師学校で弊社社員が調理をします

●東京繁盛店視察ツアー
~毎年1回、スタッフと東京繁盛店の食べ歩きをします。
 もちろん全額会社負担です。

●送別会
~毎年2月にする、アルバイトスタッフの送別会です。
 全スタッフが卒業するあるばいとへ【感謝】を伝えます
 最後には1人1人にDVDを作成します。

●クォーター達成祝勝会
~3か月に1度、店を早く閉めての飲み会の場です。
 翌日のランチ営業は休みです。

●会計学・経営勉強会
~独立時にむけての経営を勉強する場です。
 数字の話と、経営学がメインです。

●和食勉強会・日本酒勉強会
~会席料理や和食の基本知識を学びます

●ふぐ調理師免許取得支援
~会社が負担します。ぜひ取得してください!
休日・休暇 週休2日制
シフト制/月6~8日
シフト制/月8日以上
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
月間休日7~8日
◎GW、お盆、お正月明けの年3回・4連休暇あり
(世間のみなさんが休んだ後は僕たちも休みましょう!)
※随時3~4連休までOKです
※冠婚葬祭休暇別途あり
※大型連休促進デー 

※社長の趣味が旅行なので、連休には寛大な会社です。

株式会社カワード・チャレンジ 『くずし割烹 こまじろ』に応募する

電話で応募する
連絡先 078-321-6626
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

【利益】と【道徳】を大切にした、いい会社を作ろう!

【利益】と【道徳】を大切にした、いい会社を作ろう!

こんにちは。
代表の新井です。
少し自己紹介をします。

この仕事が大好きで、31歳の時に独立。
京都で和食の修行をし、
神戸で海鮮割烹で3店舗の店長をつとめ、
その後、大手広告会社で就職。
そこで全国1位の成績をおさめ、退職
自身でお店を立ち上げました。

広告会社に勤めた理由は
・初期は自己資金が少なく、立地条件が悪い物件になるため、
 広告の勉強をしておきたかったから
今現在はこの春で8年目。4号店です。

少しづつで良いので【人と会社が共に成長する】経営を心がけています。

個人店ベースの経営(料理・接客)でありながら、行き届いた福利厚生

【物心両面の幸福】を実現する会社を目標に日々精進しています。

【現在】
社員8名、アルバイト20名
春に調理師学校の新卒生徒が4名入社します。

なので、2~3年以上のキャリアをお持ちの方
(もちろんそれ以上も大歓迎です!)
ぜひ、うちでスキルアップをしてみませんか?

連日満席のお店作り
スタッフの高い定着率
四季の食材
リーダーシップ

きっと学ぶことはたくさんると思います。
ぜひ、共に成長していきましょう!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。
履歴書(写真貼付)や職務経歴書をご持参ください。
面接地
●くずし割烹 こまじろ
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F