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株式会社カワード・チャレンジ 『くずし割烹 こまじろ』

2017年4月!TV・雑誌に取材多数! 【くずし割烹 こまじろ】の4号店がOPEN! 22席・単価5000円のオープンキッチンの和食店です! 副店長候補大歓迎!

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ(副店長候補)

最終更新日:2017-01-06

仕事内容
【良い会社・良いお店】
当社の理念です。
人間関係もしかりですね。
みんなが前向きに働ける。
理不尽なストレスなく働ける。
当たり前の事ですが、当社が一番大切にしている事です。

【居酒屋以上!割烹未満】
当社のコンセプトです。
春は山菜に貝、そして明石鯛
夏は鱧に、明石蛸
秋は松茸にかます、栗や芋…
冬はクエに、ふぐ・アンコウ・かき…

春夏秋冬、季節の食材と会席仕立てのコースを
アットホームな雰囲気でご提供します!
又、オープンキッチンでの調理は料理人の醍醐味です!


【どのお店も22席~30席…その訳は】
社員が独立した時に、イメージと合う規模がこの席数だと思います。
料理も接客も妥協せず、チェーン店よりも個人店主義で
より良いものが提供できる席数だからです


【身につくスキル】
・年4回メニューが変わり、嫌でも四季の食材に詳しくなります
・鮮魚は全て中央市場直送で、嫌でもほとんどの魚が捌けるようになります
・日本全国から探して集めた日本酒もあり、嫌でもお酒の知識もつきます
・系列店で洋食店もあり、興味があれば洋食技術も習得できます
・社長は京都の和食で経験を積みながらも
~大手広告会社のTOPセールスマン&リーダーを3年経験
 1階の路面店舗での集客と経営、
  雑居ビルの7階の集客と経営など、学べます

・アルバイト定着率87%で、スタッフが長く経営も心がけています

メッセージ

【手作り・会席仕立て・アットホーム】

~当たり前ですが、手作りにこだわっています。
 手作りでない漬物などは、京都から直送しています。
 フグ・クエ・鱧…国産牛・・・

 年6回変わる3500円で作る会席仕立てのコースが人気のお店です

 日本料理ほど堅苦しくなく高くなく
 居酒屋ほどガヤガヤしてなく、安くなく、
 そんなお客様に愛され、スタッフがやりがいを持てるお店作りを心がけています

【不易流行の料理とサービス】

~流行に左右されないため、基礎・技術を大切にした、
 10年後も愛される料理・接客・お店作りを心がけています。
 
~閉店時間過ぎてもお客さんとダラダラ飲んで・・・
 そんな営業はしていません。閉店時間が来たらさっさと帰ります(笑)
 また、お客さんとBBQ大会!みたいなのもしません(笑)
 ただ、営業時間は全てのお客様を平等、公平にかつ
 心のこもった正直な接客を心がけています。

【休日数は月7~8日】

~《個人店ベースのお店作り》を心がけている会社では、かなり多いと思います。
 社長の考えで、家族のいる方は家族との時間をとってほしい。
 休日が多い方が、普段の営業の集中力・生産性も高まると思ってます。
 また、社長も旅行が大好きで、連休も積極的にとってください。


【ただ、ここだけは気をつけてください!】

~社長は【善】【悪】に厳しい方です。
 イジメやパワハラ、理不尽な上下関係、怒鳴る教育・・・
 一切許しません!
 料理人の前に社会人の自覚を大切にして欲しいです。
 特にこの業界、そこがまだ遅いです。古いです。
 その時は僕は怒ります

募集要項

求人番号 Job015-841
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(副店長候補)
募集背景 2017年4月新店舗OPEN決定に伴い
応募資格 特にありませんが、弊社は人間関係を大切にしています。
他人にきつい言葉をあびせたり、
物にあたったり、
敬語が使えない方、
アルバイトの女の子にみだりにちょっかいを出す方は
ご遠慮願います。

【準社員制度】もあります。
いきなりの社員に少し不安のある方、
女性スタッフ等、
実働8時間・月8日休暇の制度です。
社会保険完備・賞与(寸志)
面接でも内容はきちんと話します。
※給与17万
求める人物像 <こんな方をお待ちしております!>
●料理人と社会人の両立を目指す方
●将来自分でお店をしたい方(22~30席ほど)
●一度諦めたが、再度挑戦したい方
(休日数・理不尽な上下関係で辞めた方)
●物づくりが好きな方
●チームワークを大切に思う方
●人に、物に感謝出来る方
●和食を学びたい!と思う方
●魚料理に興味がある方
●自分の作ったメニューをお店で出したい!
勤務地 <兵庫/神戸>
●くずし割烹 こまじろ
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F
交通アクセス
最寄り駅
各線「三宮駅」・「元町駅」より徒歩3~5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:245,000円〜350,000円
◎昇給・賞与あり
※試用期間1~3ヶ月あり

【店長・料理長】30~35万円  
【調理スタッフ】月給24万円~29万
※その他経験、年齢は考慮します

※当社の評価制度によって給与になります。
詳細は面接時にお話しします。

目安は
未経験=19万5000円
1~3年経験=235000円
副店長=25万~27万+業績給
店長=30~32万+業績給

【準社員制度】
実働8時間・月8日休暇の制度です。
社会保険完備・賞与(寸志)
※給与17万
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
※休憩あり

【営業時間】11:30~14:00、17:30~22:00
待遇 昇給
賞与
決算賞与
交通費全額支給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
時間外手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
※昇給(年2回 春・秋)
※賞与(年2回 夏・冬)

●調理師学校での調理実習
~新卒生徒の企業説明会で、調理師学校で弊社社員が調理をします

●東京繁盛店視察ツアー
~毎年1回、スタッフと東京繁盛店の食べ歩きをします。
 もちろん全額会社負担です。

●送別会
~毎年2月にする、アルバイトスタッフの送別会です。
 全スタッフが卒業するあるばいとへ【感謝】を伝えます
 最後には1人1人にDVDを作成します。

●クォーター達成祝勝会
~3か月に1度、店を早く閉めての飲み会の場です。
 翌日のランチ営業は休みです。

●会計学・経営勉強会
~独立時にむけての経営を勉強する場です。
 数字の話と、経営学がメインです。

●和食勉強会・日本酒勉強会
~会席料理や和食の基本知識を学びます

●ふぐ調理師免許取得支援
~会社が負担します。ぜひ取得してください!
休日・休暇 週休2日制
シフト制/月6~8日
シフト制/月8日以上
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
月間休日7~8日
◎GW、お盆、お正月明けの年3回・4連休暇あり
(世間のみなさんが休んだ後は僕たちも休みましょう!)
※随時3~4連休までOKです
※冠婚葬祭休暇別途あり
※大型連休促進デー 

※社長の趣味が旅行なので、連休には寛大な会社です。

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電話で応募する
連絡先 078-321-6626
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

【利益】と【道徳】を大切にした、いい会社を作ろう!

【利益】と【道徳】を大切にした、いい会社を作ろう!

こんにちは。
代表の新井です。
ここまで読んでくださったら、少し私の考えが分かって頂けているかも知れません。
少し自己紹介をします。

この仕事が大好きで、31歳の時に独立しました。
京都で和食の修行をし、
神戸で海鮮割烹で3店舗の店長をつとめ、
その後、大手広告会社で就職。
そこで全国1位の成績をおさめ、退職
自身でお店を立ち上げました。

広告会社に勤めた理由は
・初期は自己資金が少なく、立地条件が悪い物件になるため、
 広告の勉強をしておきたかったから
・飲食業界を第三者の目線で見たかったから
・いろんなオーナーの話が聞きたかったから

今現在はこの春で8年目。4号店です。

少しづつで良いので【人と会社が共に成長する】経営を心がけています。

又、月8回の休日、年2回の賞与

個人店ベースの経営(料理・接客)でありながら、行き届いた福利厚生

【物心両面の幸福】を実現する会社を目標に日々精進しています。

社員MTGでは、現状の売り上げを報告し、社員旅行どこにする!?
といった、少しOPENな社風も特徴です。

まだまだこれからの成長段階です。
弊社と共に成長していきませんか?

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。
履歴書(写真貼付)や職務経歴書をご持参ください。
面接地
●くずし割烹 こまじろ
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F