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株式会社とり平ホールディングス 『とり平』

大阪・新梅田食道街で64年もの間、連綿と受け継がれる伝統の味。「焼鳥といえば、合鴨焼鳥のとり平」と言われる名店で、未経験から商売の仕方を学ぼう◎月給25万円~

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店長候補

最終更新日:2017-03-24

仕事内容
創業1952年。100軒ものお店が並ぶ「新梅田食道街」で、「とり平」は日々営業しています。総本店・本店・北店はすべて近くにあり、店舗はいずれも12~15席のカウンター席のみとなっています。

焼鳥といっても、当店で扱うのは合鴨。土佐備長炭で焼き上げ、創業より継ぎ足しつづけている家伝のタレに絡めてご提供します。

メニューは、焼鳥25種類のみ。サラダも、揚げ物もない、焼鳥だけで勝負しつづけているお店です。だからこそ、「焼鳥を食べるなら、とり平」とお客様に言っていただけるよう、シンプルながら奥深い商売の仕方を追求しています。

未経験の方には、お客様との間合い、炭の扱い方、串打ちなど一つひとつ丁寧にお教えします。調理、サービス、店舗運営と身につけていただければ、3年で店長昇格も可能。
お客様との生きた会話、カウンター席ならではの商売の仕方を学び、伝統の味を受け継いでいってください。

メッセージ

「ネオドンドン」、「ネオポンポン」、「ネオゴールドダイヤ」…。
お店に入ると、ユニークな名前のメニューが目につきます。

これらは「とり平」の先代が考案した名前。なにかインパクトとあるものをと、お客様と会話しながら生まれました。

名前からはどんな料理が想像できないため、必ず初めてご来店いただくお客様はスタッフに「これは何?」と聞くところから始まります。

それがきっかけとなり、メニューのこと、お店のこと、プライベートなことまで、心地よい距離感で会話が生まれ、「とり平」ならではの雰囲気が作り出されています。

注文のほとんどは、おまかせです。
週2~3回通う常連さんといえども、その日の気分や使い方はさまざま。食事も兼ねて飲みにきたのか、電車に乗る前に軽く寄ったのか。その時々の状況を見ながら、最適なペースと量でご提供することを大切にしています。

1952年の創業から、無駄なものを削ぎおとし、試行錯誤しながら今の商売の形をつくってきました。商売の仕方はシンプルながら、奥深いもの。

あなたの学ぼうという姿勢があれば、一見単純に見えることの裏にある、さまざまな気遣いや心遣いに気づけるでしょう。
イチから商売を学びたい方、うまい焼鳥をつくりたい方からのご応募をお待ちしております。

募集要項

求人番号 Job014-508
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店長候補
応募資格 ◎未経験者、大歓迎!新卒・第二新卒・フリーター・異業種からの転職も歓迎。
求める人物像 <こんな方をお待ちしております!>
◎素直に物事を受け入れられる方
◎未経験から商売に必要なことを身につけたい方
◎焼鳥で将来、独立したい方
勤務地 <大阪/梅田>
「とり平」総本店、本店、北店
大阪市北区角田町9-10 新梅田食道街
※3店舗とも新梅田食道街にあります
交通アクセス
最寄り駅
JR「大阪駅」、阪急「梅田駅」直結
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜350,000円
◎賞与年2回、昇給年1回あり
<給与例>店長/月給37万円
※試用期間2ヶ月あり(期間中、月給25万円)
※スキルや年齢などを考慮して決定します
勤務時間 11時30分 〜 23時00分
※休憩1時間あり

【営業時間】
平日/15:00~22:30
土/12:00~22:00
日/12:00~18:00
祝日/12:00~21:00
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
※昇給(年1回)
※賞与(年2回)
休日・休暇 月5~6日/土曜日または日曜日の固定休み
◎月1回、連休あり
ゴールデンウィーク休暇
夏季休暇
年末年始休暇

【定休日】
日曜日(とり平本店・北店)
※とり平総本店は日曜日12:00~18:00で営業あり

株式会社とり平ホールディングス 『とり平』に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6312-6024(とり平 総本店)
担当者 採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する

クックビズスタッフより一言

クックビズスタッフより一言

新梅田食道街で64年つづく「とり平」にて、店長候補の募集です!

親子4代で通うお客様もいらっしゃるほど、長く親しまれているこちらのお店。初代の頃から通いつづけているお客様もいらっしゃるそうです。

過去5年で、「とり平」を支えてきた50代・60代が引退したこともあり、スタッフは若返り。今は30代~40代が中心となってお店を引っ張っているそうです。

次世代へと受け継がれたばかりの「とり平」のこれからを、あなたも一緒につくっていきませんか?

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「とり平 総本店」にて実施。1回~2回程度を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「とり平 総本店」
大阪市北区角田町9-10 新梅田食道街