日本初!ノルウェー産生サーモン料理専門レストランで活躍しませんか!

株式会社ジェイ・ワークス 『salmon atelier Hus』(サーモンアトリエフース)

【完全週休2日制】ノルウェー産生サーモンの美味しさを日本に広めたい♪全国的にも珍しい専門店で料理長をめざして活躍を★安定母体のもと成長中◎事業幹部もめざせます◎

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:料理長候補

仕事内容
“日比谷の奥にひそむ、通な大人の通り道”をコンセプトにかかげ、有楽町駅から新橋駅間の高架下空間に約30店舗が並ぶ日比谷OKUROJI。この地で2023年4月にオープンした『salmon atelier Hus(サーモンアトリエ・フース)』は、ノルウェーから直輸入する生サーモン料理の専門レストランです。今回は、新たに料理長候補として加わっていただける方の募集です。

【最上級の品質を誇るサーモンを使用した多彩なジャンルの調理をお任せ】
生サーモンを使ったイタリアン・フレンチ・和風と様々なスタイルのメニューを揃えており、仕込み・調理・盛り付けなどをお任せします。冷凍のサーモンと比べて、品質と味の違いは歴然としており、その美味しさを活かした調理をお願いします。日本初のノルウェーサーモン専門店ならではの面白さをぜひ感じてくださいね。

【メニュー開発もチャレンジしてください】
あなたの経験やアイデアを活かして新メニューの開発をお願いします。良いものはどんどん取り入れていきますので、お店を運営する楽しさややりがいを実感できます。ぜひ一緒に盛り上げていきましょう!

【料理長へのスピード昇格も可能!】
スキル次第で料理長に昇格していただけます。もちろん役職に応じて給与もアップ。キッチンの責任者としてやりがいもますます大きくなりますよ♪

メッセージ

★ここでしか味わえないサーモン料理が多彩な人気店です。
当店で使用するサーモンは、ノルウェーの北極圏で水揚げした後、一度も冷凍していない生のサーモンのみを空輸で取り寄せています。水温が低い海域で育っているので脂の乗りがよく、旨みが強いのが特徴です。
料理は、燻製にしたサーモンを追いスモークし、煙をガラスドームに閉じ込めた状態で提供する「自家製スモークサーモンのマリネ」をはじめ、サーモンムニエルのパスタやBBQ料理、ハーブステーキ、はらこ飯など多彩。日本初のノルウェー産生サーモン専門店として希少性の高いお店です。

★キャリアアップのチャンスあふれるタイミングです!
これから新店舗の出店や、海外でのFC展開を進めていきます。将来は、料理長として新店舗の立ち上げを担当したり、複数店舗のキッチンを管理する統括料理長などのポストを積極的にお任せしていく予定です♪

★安定の経営母体のもと成長!幹部候補としても期待!
飲食店の運営をはじめ、水産物卸業を手掛ける当社。子会社はメンズエステサロン運営、インフルエンサーのキャスティング業など幅広い事業を展開しています。新事業の開発も含めて様々なジャンルの業務に携わることもできます。実力次第では幹部として活躍することも夢ではないですよ。

★完全週休2日制でプライベートを大切に!
定休日の月曜を含む完全週休2日制で、心身ともにしっかりリフレッシュしてください。連休の取得もできますからあなたらしい楽しみ方をぜひ。
「もっと稼ぎたい!」という方は休日数を減らして月給アップもできますから遠慮なくご相談くださいね。

募集要項

求人番号 Job142-796
業態
雇用形態 正社員
募集職種 料理長候補
募集背景 今後の店舗展開を見据え、スタッフ体制強化の為の募集です!
応募資格

◎ジャンル問わず、調理経験を2年以上お持ちの方

求める人物像 ◎ご自身のスキルや経験を活かして活躍したい方
◎協調性、コミュニケーション力、ホスピタリティーをお持ちの方
◎将来のキャリアップをめざしたい方
勤務地 『salmon atelier Hus』(サーモンアトリエ・フース)
東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩5分
JR山手線「新橋駅」より徒歩5分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」より徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 月給:300,000円〜500,000円

◎昇給/随時
◎賞与/年2回(業績により支給)

※経験・スキルなどを考慮し、決定します。
※給与にはみなし残業代(45時間・7万6052円〜)が含まれます。超過分は別途支給します。
※試用期間は1~3ヵ月。期間中、給与の変動はありません。

勤務時間 09時30分 〜 00時00分

シフト制/休憩あり

※シフト例
9:30~16:00
16:00~00:00
9:30~00:00
※終電考慮あり

待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
まかないあり

※昇給/随時
※賞与/年2回(6月・12月) 業績により支給
※交通費/月2万円まで

休日・休暇

完全週休2日制/月8日以上休みあり
※月曜定休含むシフト制(連休の取得も可)
年末年始休暇
夏季休暇
有給休暇
※月の休日数を減らして月給アップも可能です!お気軽にご相談ください。

  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • ワイン・ソムリエの知識
  • バーテンダー・カクテルの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 完全週休2日制
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり
  • 深夜勤務

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電話で応募する
連絡先 090-6486-3653(受付10:00~22:00)
担当者 大浦(オオウラ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2024年02月20日 掲載終了予定日:2024年03月18日

安定母体のもと躍進をめざす事業でのびのびと活躍/クックビズより

安定母体のもと躍進をめざす事業でのびのびと活躍/クックビズより

高品質なノルウェー産の生サーモン料理専門店『salmon atelier Hus(サーモンアトリエ・フース)』。2023年4月にオープンしたばかりですが、メディアでも多数紹介されるなど大きな反響を呼んでおり、早くも日比谷エリアの人気店の座を確保しています。

今回、お話をうかがったのは商品開発部マネージャーの大浦さん。現在は同店の店長兼料理長も務めています。
取材の中では「スタートしたばかりでまだまだ発展途上ですから、お店を成長させていくことを楽しみたい方にぜひ加わっていただきたいですね。意欲的な方ならキャリアップのスピードも速いです。多くの方とお会いできるのを楽しみにしています」と話してくれました。

サーモンが好き!という方にはまさにうってつけですし、専門性の高い調理を幅広く扱えることもやりがいを感じられるのでは。お客様に愛される人気店作りにやりがいを感じながら、グループの安定経営のもと完全週休2日制など働きやすい環境という魅力ある募集です。
興味を持たれた方は、早めのエントリーを◎

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
採用担当・大浦までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
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※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

※入社日はご相談ください。採用決定後、事務処理を経ての即日入社もOKです!
面接地
『salmon atelier Hus』(サーモンアトリエ・フース)
東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI