- 求人情報
- 企業・店舗情報
- 応募フォームを開く
- とりあえずキープする キープしました！ ？
バリューマネジメント株式会社 「NIPPONIA HOTEL（ニッポニアホテル）」（北海道・千葉・三重・奈良・兵庫・広島・愛媛・福岡エリア）「竹田城 城下町 ホテルEN」「オーベルジュ豊岡1925」ほか
| 応募資格 | 給与 |
|---|---|
|
◎調理経験がある方（業態は問いません。洋食の経験がある方は歓迎） |
月給:240,000円〜280,000円
◎昇給／年2回（1月・7月） |
【寮あり】北海道から福岡までの歴史あふれる街でスローライフを。フレンチ＆婚礼に携わる料理人～地方創生を掲げ、全国200エリアで観光まちづくりが進行中★月8日休
- 正社員
- 社保完備
募集職種：キッチンスタッフ
- 仕事内容
- ■地方で暮らす愉しみを味わいながらはたらく
あなたが培ってきた調理の技術を活かし、これからの人生をあなたらしく生きてみませんか。年齢不問。必要なのは料理の腕1本。田舎のオーベルジュ的な施設での勤務です。
当社では、日本に残る古き良き建物に、新たな光を当て、ホテル、レストラン、婚礼などに再生・利活用する事業を行っています。現在、続々と観光まちづくりが進行中のため、新たに料理人をお迎えすることになりました。
フレンチを基本に、その土地・風土に根付く食材を活かした料理を提供しています。
施設の例を挙げれば、
北海道・函館では、港町の赤レンガ倉庫群を改修したホテル＆レストランや、兵庫県の竹田城跡・城下町では、酒蔵を改築したホテルを。愛媛・大洲城で日本では珍しいお城での宿泊なども展開しています。いずれも街全体で観光づくりに取り組んでいます。
▼歴史的建造物・跡地を活かした例
https://www.vmc.co.jp/company/works/
▼入社後は…
オペレーションに慣れながら、後進を育成しつつ、配属されたポジションで力を発揮ください。チームで達成するのがモッ トーなので、声をかけ合いカバーし合う雰囲気が心地よく、中途入社の壁を感じることなく働けます。 入社1年半でシェフになった人もいます。
- 応募フォームを開く
- とりあえずキープする キープしました！ ？
メッセージ
→→「世界の持続可能な観光地」文化・伝統保全部門で世界1位
バリューマネジメント株式会社では、「日本の文化を紡ぐ」をテーマに、歴史的建造物やまち並みを宿泊・レストラン・結婚式などへと利活用し、後世に残していきたいと活動してきました。2023年、それが評価され、当社が手がける愛媛県大洲市が「世界の持続可能な観光地」文化・伝統保全で世界1位に輝きました。（ 「グリーン・デスティネーションズ」主催）
→→「働きがいのある会社」8年連続受賞！
また2016年から2023年まで8年連続で日本における「働きがいのある会社」ランキングで受賞。地方創生はもちろんのこと、料理人、ホール、企画など部門を超えてつながりを大事にした雰囲気があることも評価されています。
→→月8日休みのほか、半期毎に4日の休暇も
お休みは月8日。産休・育休もあり復職者も多数。6カ月間で4日の休みがあり、旅行などオフを楽しんでいます。
→→料理に専念できるポジションもあり。中途のハンデも一切なし！
スーシェフになれば、料理に専念できるマネジメントなしの「エキスパート」というポジションもあります。チームワークで仕事をすることに重きをおき、在籍年数などに関わらず昇進できる組織体制が組まれています。昇給は年2回。公平さを保つため直属上長ではなく、別施設の上長、グランシェフにより査定があります。人間関係に左右されることなく、志の高さと料理の腕が評価の対象です。
募集要項
| 求人番号 | Job140-809 |
|---|---|
| 業態 | |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 募集職種 | キッチンスタッフ |
| 募集背景 | 体制強化のためスタッフを募集します。 |
| 応募資格 |
◎調理経験がある方（業態は問いません。洋食の経験がある方は歓迎） |
| 求める人物像 | フレンチ、洋食の経験を活かして働きたい方 地方での暮らしを望む方 地域に貢献したい方 オンオフをきっちり分けてプライベートも充実させたい方 チームワークで業務をすすめることが好きな方 食材に興味がある方 |
| 勤務地 |
＜全国の宿泊施設で募集＞ ◎配属先は希望を考慮の上、決定 ◎転居を伴う異動なし ■北海道 「NIPPONIA HOTEL 函館 港町」／北海道函館市 ■関東 「佐原商家町ホテル NIPPONIA」／千葉県香取市 ■東海 「NIPPONIA HOTEL 伊賀上野 城下町」／三重県伊賀市 ■関西 「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」／奈良県奈良市 「HOTEL VMG RESORT KYOTO」／京都府京都市 「篠山城下町ホテル NIPPONIA」／兵庫県丹波篠山市 「竹田城 城下町 ホテルEN」／兵庫県朝来市 「オーベルジュ豊岡1925」／兵庫県豊岡市 ■中国・四国 「NIPPONIA HOTEL 竹原 製塩町」／広島県竹原市 「NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町」／愛媛県大洲市 ■九州 「NIPPONIA HOTEL 八女福島 商家町」／福岡県八女市 「HOTEL CULTIA 太宰府」／福岡県太宰府市 ◎その他、【レストラン／婚礼事業】でも同時募集中！ 「東京九段会館テラス」／東京都 「平安神宮会館」／京都府 「ザ・ヒルサイド神戸」／兵庫県 ほか |
| 交通アクセス 最寄り駅 |
「鮒鶴京都鴨川リゾート」／阪急京都線「京都河原町駅」より徒歩約5分 「アカガネリゾート京都東山」／京阪本線「祇園四条駅」より徒歩12分 「平安神宮会館」／地下鉄東西線「東山駅」より徒歩10分 「大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館」／大阪メトロ谷町線「谷町四丁目駅」より徒歩10分 「北野異人館 旧ムーア邸」／各線「三宮駅」より徒歩約15分 「神戸迎賓館 旧西尾邸」／山陽電鉄本線「月見山駅」「須磨寺駅」より徒歩約6分 「北野異人館 旧クルペ邸 セント・ジョージ・ジャパン」／各線「新神戸駅」より徒歩5分 「ザ・ヒルサイド神戸」／阪急神戸本線「六甲駅」より徒歩10分 |
| 交通手段 | 徒歩 自転車 電車 バス バイク クルマ |
| 給与 |
月給:240,000円〜280,000円
◎昇給／年2回（1月・7月） |
| 勤務時間 |
07時00分 〜 22時00分 ※上記の内、実働8時間 シフト制（休憩あり） |
| 待遇 |
昇給 交通費支給 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服貸与 社宅・社員寮あり 研修制度あり 社員割引あり／自社レストラン・パーティー会場など。割引を使って結婚式・披露宴を行うスタッフも多数♪ |
| 休日・休暇 |
シフト制／月8日 |
- 包丁さばき
- お肉の知識
- 魚の知識
- 野菜の知識
- 高級食材の知識・扱い方
- 店舗運営・マネジメント
- 食材の仕入れ・目利き力
- メニュー・商品開発
- 電車通勤OK
- 駅から徒歩5分以内
- 車通勤OK
- 社員寮・社宅あり
- 10名以上の大量募集
- 出店計画多数の成長企業
- 社会保険完備
- スタッフ写真あり
- 経験を活かす
- キャリアアップ希望者、歓迎
- 独立希望者、歓迎
- じっくり長く働きたい方、歓迎
- Uターン・Iターン歓迎
- 月8日以上休みあり
バリューマネジメント株式会社 「NIPPONIA HOTEL（ニッポニアホテル）」（北海道・千葉・三重・奈良・兵庫・広島・愛媛・福岡エリア）「竹田城 城下町 ホテルEN」「オーベルジュ豊岡1925」ほかに応募する
電話で応募する
| 連絡先 | WEBのみの応募となります |
|---|---|
| 担当者 | 採用担当 |
| ※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。 | |
WEBで応募する
- 応募フォームを開く
- とりあえずキープする キープしました！ ？
言うだけの人生か、叶えていく人生か。～クックビススタッフより
バリューマネジメント株式会社の強さは、官民一体となって事業を進めていること。行政や観光局に出向するスタッフも多数いて、現在、全国200エリアで観光まちづくりを進めています。今回、グランシェフ 石井さんの言葉をご紹介します。
====
私は、人を育てていくというのは技術の継承だけではなく、スピリット・マインドを作っていくことだと思っています。
地産地消と言われて久しいですが、料理人はあくまでも、食材とお客様を結ぶ仲介者でしかなく、それを調理する技術で介在する価値があります。だから、そこでできる食材・素材・生産者、そしてそこへのリスペクトする気持ち。そこの食材をよく理解した上で、お客様に届ける気持ちが大切です。
中途入社の方も安心して、当社にお越しください。料理人というのはタテ社会と言われていますが、我々はそれを完全に撤廃しました。当社では、それぞれの地域特有の食材にふれる経験、勤続年数に限らず、スキルによって様々なチャンスが与えられる環境が整っています。
ぜひ一度、我々の職場を見に来て下さい。
グランシェフ 石井 之悠（いしい しゅう）
選考について
- 選考の流れ
-
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●WEBのみ
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
【面接について】
面接は2回。1次面接→2次面接
各エリアの施設・またはWEBでの面接を予定しています。
尚、事前に履歴書（写真貼付）や職務経歴書をご準備をお願いします。
★応募にあたっては、弊社クックビズの支援サービスを通じて受付します。
★応募後は平日10時～19時に採用事務局よりご連絡いたします。19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
- 面接地
-
各エリアの施設・またはWEBでの面接を予定しています。
詳細はエントリー後にお知らせいたします。
※地図は代表して本社を示しています
■バリューマネジメント株式会社
大阪府大阪市北区大深町4番20号 グランフロント大阪タワーA 17階
- 応募フォームを開く
- とりあえずキープする キープしました！ ？