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『海味（うみ）』
| 応募資格 | 給与 |
|---|---|
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■年齢不問！ |
月給:450,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮し優遇します |
【入社祝金10万円】2023年冬に大阪・心斎橋、名古屋に新店オープン！東京・青山に本店を置く寿司の名店◎インセンティブ制度も多数あり！
- 正社員
- オープニングスタッフ
募集職種：大将候補（寿司職人）
- 仕事内容
- 「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供。ミシュランガイド東京2019など、これまで何度もミシュラン二つ星の獲得実績がある江戸前寿司店です。
現在は東京都内にて複数店舗を展開し、2023年冬には大阪・心斎橋・名古屋にて新店のオープンを予定しています。
■匠の技で手がける、江戸前寿司
入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。
また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。
■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく
年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。
まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
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メッセージ
料理・空間・設え・おもてなし。すべてにこだわりを持ち、ミシュランガイドでこれまで何度も二つ星の獲得実績が多数ある、すし処「海味」。厳選した米と酢、そしてネタを調和させた江戸前寿司を提供しています。お店は気負うことなく利用いただける雰囲気をつくり、一度訪れたら何度も足を運びたくなるようなお店であるよう心がけて運営しています。
■青山の名店が全国に！
現在は東京都内で店舗展開をしており、大阪・名古屋に新店オープン予定！どちらの店舗でも、スキルや能力に合わせた適正な業務、ポジションをお任せしますので、スムーズに当社での業務に慣れていただくことができます。
そして、常にモチベーションを高く保って働いていただけるように、頑張った分はしっかりと随時評価。年4回の昇給査定やインセンティブ支給など、社員の成果は目に見える形でスピーディーに還元していきます。
■収入面の充実で高まるモチベーション！
インセンティブ制度としては、売上歩合、ランチインセンティブ、1日売上げが100万円に達したら発生する大入りなど、様々なものがあります。月収60万円以上になる料理長も多数在籍。おかげさまでコロナ禍においても多くのお客様にご利用いただいており、業績も好調につき、年収500万円で入社して1年で年収1,000万円までアップしたスタッフなども、たくさん活躍しています！
■私生活面の充実で仕事も最大限のパフォーマンスを発揮！
勤務時間は12時～22時まで、休日は週休2日制ですので、無理なく、身体と心にゆとりをもって働くことが可能。公休と有給を組み合わせて1週間の休暇を取得する人もいます！
募集要項
| 求人番号 | Job139-402 |
|---|---|
| 業態 | |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 募集職種 | 大将候補（寿司職人） |
| 応募資格 |
■年齢不問！ |
| 勤務地 |
「海味」 ＜新店＞ ■心斎橋店：大阪府大阪市中央区心斎橋筋／2023年冬オープン ■名駅店：愛知県名古屋市中村区／2023年冬オープン ＜既存店＞ ■八重洲店：東京中央区日本橋3-4-14 八重洲N3ビル B1F |
| 交通アクセス 最寄り駅 |
■心斎橋店 各線「心斎橋駅」より徒歩5分 ■名駅店 各線「名古屋駅」より徒歩5分 ■八重洲店 各線「東京駅」「日本橋駅」より徒歩6分 |
| 交通手段 | 徒歩 電車 |
| 給与 |
月給:450,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮し優遇します |
| 勤務時間 |
12時00分 〜 22時00分 ※休憩2時間あり |
| 待遇 |
昇給 |
| 休日・休暇 |
週休2日制 |
- 包丁さばき
- 魚の知識
- 寿司のにぎり方
- 店舗運営・マネジメント
- 食材の仕入れ・目利き力
- メニュー・商品開発
- オープニングスタッフ
- 電車通勤OK
- 駅から徒歩5分以内
- 出店計画多数の成長企業
- 1年以内に新店出店予定
- 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 社会保険完備
- おいしいまかない
- スタッフ写真あり
- 経験を活かす
- 年齢不問
- キャリアアップ希望者、歓迎
- 独立希望者、歓迎
- じっくり長く働きたい方、歓迎
- Uターン・Iターン歓迎
『海味（うみ）』に応募する
電話で応募する
| 連絡先 | 03-6304-0997（東京オフィス：受付／12:00～19:00） |
|---|---|
| 担当者 | 採用担当 |
| ※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。 | |
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選考について
- 選考の流れ
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【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から／
事務所までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。
●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【面接について】
面接は当社の「東京オフィス」、または店舗にて代表面接1回です。履歴書（写真貼付）と、あれば職務経歴書をご持参ください。
- 面接地
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■八重洲「海味」
東京中央区日本橋3-4-14 八重洲N3ビル B1F
■「東京オフィス」
東京都新宿区西新宿7-20-16
※地図は八重洲「海味」ものです
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