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ホテルニューアカオ「ボヌール」「舞扇（まいせん）」 「NISHIKI（にしき）」
| 応募資格 | 給与 |
|---|---|
|
◎学歴・年齢不問 |
月給:315,000円〜511,000円
＜給与例＞ |
月給31.5万～51.1万円／めざすは伊豆イチのホテル！本格リニューアルに向け、副料理長候補としてお迎えします。出店・自営の経験は優遇◎寮＆社食有・月8～9日休
- 正社員
- オープニングスタッフ
- 社保完備
募集職種：副料理長候補
- 仕事内容
- 熱海の老舗ホテル「ホテルニューアカオ」が、2023年7月に本館をリニューアル。新たなオーシャンリゾートホテルへと生まれ変わります。
現在、新館で好評のフレンチ、日本料理店に加えて、ブッフェ「NISHIKI（にしき）」が本館にOPEN。そこで将来的に厨房をリードする副料理長候補の方をお迎えしたいと思います。
ゼロからの立ち上げを楽しんでいただける方なら大歓迎。これまでに新店立ち上げに携わったことがある方、出店・運営経験がある方は、即戦力としてお迎えします。ぜひ当ホテルでノウハウを活かしてください。
■□■主な業務■□■
フレンチ「ボヌール」は、近海で獲れた魚介や、静岡の食材をふんだんに使った料理をワインとともに楽しめるレストラン。旬、色彩を吟味し、ゲストに感動とサプライズをお届けする本格派のフレンチを提供しています。
日本料理「舞扇（まいせん）」では、伊豆の鮮魚、地場の野菜を使い、四季の美しさを五感で表現した料理を提供。リニューアルする本館の「NISHIKI（にしき）」はブッフェスタイルで朝食のみからスタートする予定です。
業務は、仕込みから盛り付けまでの調理全般、および発注やスタッフ育成、衛生管理（HACCP）の取り組みもお願いします。徐々にメニュー開発、食材選定、原価管理、人材マネジメントなどもお任せします。
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メッセージ
＜頑張った分は給与に還元。お休みも月8～9日と充実＞
給与は月給31.5万～51.1万円。管理職手当やインセンティブなどもあります。休みは月8～9日あります。
＜寮+社食を用意。月10万円の貯金も叶う＞
寮は月額1万5,000円で利用OK。ホテル敷地内と徒歩3分の距離にあり、家具付き・Wi-Fi完備で、新生活も楽にスタートできます。社食は10時～17時に利用でき、依頼すればテイクアウトも可能。退社後に自炊する必要もなく、ゆっくり自分の時間を過ごせます。生活費が抑えられ月10万円の貯金をするスタッフも。また車の持ち込みもでき、駐車場もご用意します。
＜チームワークの良さが自慢＞
県外出身者も多く、各自の郷土食の話で盛り上がるなど、和気あいあい。チームワークの良さも自慢の1つで、若手からキャリアのある方までバランスよく勤務し、世代を超えて互いに刺激を受けながら、時には笑い声も飛び交うなど、メリハリのある環境で勤務できます。
＜新スタイルのホテルを共に創り上げていきましょう＞
今回、令和にふさわしい新たなオーシャンリゾートの可能性を“アカオ”を舞台にカタチにしていきたいと思っています。これまでの料理人としての経験を存分に活かせる絶好のタイミングです。
「行ってみたい」
「行きたくなる」
そんなリゾートホテルを一緒に創っていきましょう。7月には同じ本館施設内のオーシャンプール、温泉施設、ゲームコーナー、売店もオールリニューアルする予定です。
募集要項
| 求人番号 | Job134-178 |
|---|---|
| 業態 | |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 募集職種 | 副料理長候補 |
| 募集背景 | 「ホテルニューアカオ」では副料理長候補となっていただける方をお迎えしたいと思っています。昭和の古き良き観光ホテルから令和のリゾートホテルへ。2023年7月に本館リニューアルを完了し、新館の日本料理「舞扇（まいせん）」フレンチ「ボヌール」に加えて、本館にブッフェ「NISHIKI（にしき）」がリニューアルオープンします。 |
| 応募資格 |
◎学歴・年齢不問 |
| 求める人物像 | ＼どれか1つでも当てはまればOK／ ◎ホテル料理人として、料理・待遇ともに1ランク上の環境で働きたい ◎将来にむけてしっかり貯蓄したい ◎これまでの経験を活かして活躍したい ◎ゼロからの立ち上げに携わってみたい ◎人間関係が穏やかな職場で、好きな料理にまい進したい ◎暖かいリゾート地で暮らしてみたい ◎通勤ラッシュなど不要なストレスから解放されたい |
| 勤務地 |
【熱海のリゾートホテル】 ■ホテルニューアカオ 静岡県熱海市熱海1993-65 ＜レストラン＞ フレンチ「ボヌール」 日本料理「舞扇（まいせん）」 ブッフェ「NISHIKI（にしき）」（2023年夏オープン） 詳細／https://hotel-new-akao.com/restaurant/ |
| 交通アクセス 最寄り駅 |
JR「熱海駅」から車で約10分 ★無料のホテルシャトルバスの利用OK ★マイカー通勤多数（駐車場あり） ※就業規則に基づく |
| 交通手段 | 徒歩 自転車 電車 バス バイク クルマ |
| 給与 |
月給:315,000円〜511,000円
＜給与例＞ |
| 勤務時間 |
06時00分 〜 22時00分 シフト制／実働8時間・中抜け休憩あり |
| 待遇 |
昇給 賞与 売上インセンティブ 交通費支給 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 役職手当 時間外手当 深夜手当 制服貸与 社宅・社員寮あり 休日勤務手当 |
| 休日・休暇 |
【月8～9日休み／年間休日105日】 |
- 包丁さばき
- お肉の知識
- 魚の知識
- 野菜の知識
- 高級食材の知識・扱い方
- 食材の仕入れ・目利き力
- メニュー・商品開発
- オープニングスタッフ
- 電車通勤OK
- 車通勤OK
- 社員寮・社宅あり
- 10名以上の大量募集
- 時短社員制度あり
- リゾート地／リゾートホテル
- 社会保険完備
- 賞与・インセンティブあり
- 各種資格取得支援あり
- スタッフ写真あり
- 経験を活かす
- 年齢不問
- キャリアアップ希望者、歓迎
- じっくり長く働きたい方、歓迎
- Uターン・Iターン歓迎
- 月8日以上休みあり
ホテルニューアカオ「ボヌール」「舞扇（まいせん）」 「NISHIKI（にしき）」に応募する
電話で応募する
| 連絡先 | WEBのみの応募となります |
|---|---|
| 担当者 | 採用担当 |
| ※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。 | |
WEBで応募する
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熱海のリゾートホテルが本格始動！～クックビズより一言
「ホテルニューアカオ」は創業50年。熱海きっての大型ホテルです。2023年夏には海を区切ったダイナミックなオーシャンプールをはじめ、ブッフェ「NISHIKI（にしき）」もリニューアルし、温泉もさらに進化します。今回、統括料理長、採用ご担当者の方にクックビズが取材しました！
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■統括料理長
仕事にとらわれすぎないで、あなたにとって豊かな人生を過ごしてほしいと思っています。個性、得意を活かしたチーム作りを一番に「スタッフ一人ひとりがこのホテルに貢献している」と実感とやりがいをもって働ける環境を整えていくのが私の仕事と考えています。私自身、会話を大事にしているので、何かあればぜひご相談ください。伊豆半島イチのレストランを一緒にめざしていきましょう。
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■採用担当
ゼロからのホテル作りに関われるチャンスです。50年の歴史をふまえて、これまで培ってきた良い部分は残しながら、一緒に変化を楽しめる方と出会えたらうれしいですね。
『オリジナリティを出せる場所で活躍してみたい』
『今の職場では、アイデア、行動を発揮できるタイミングがない』
そういった方には最大の魅力になると思いますよ。
選考について
- 選考の流れ
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【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●WEBのみ
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
【面接について】
面接は1回～2回。WEB、または現地での面接を予定しています。
尚、事前に履歴書（写真貼付）や職務経歴書をご準備をお願いします。
★応募にあたっては、弊社クックビズの支援サービスを通じて受付します。
★応募後は平日10時～19時に採用事務局よりご連絡いたします。19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
- 面接地
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面接はWEB面接、または現地での面接を予定しております。
詳細はエントリー後にお知らせいたします。
■ホテルニューアカオ
静岡県熱海市熱海1993-65
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