「よこ田」

《入社祝金10万円/月給40万円~》スタッフ一人ひとりの個性が当社の宝◎且つ当社を動かす推進力!頑張りは的確に評価&正当に還元◎年収700万円台が多数活躍中!

  • 正社員

募集職種:調理スタッフ(料理長候補)

仕事内容
一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。日本料理のお店です。天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開。厳選した食材からつくる美しい和のコース料理を、お客様にお楽しみいただいています。

今回、都内を中心に千葉、名古屋、大阪の「よこ田」10店舗で、調理スタッフ(料理長候補)を募集。季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供していく、日本料理の調理をお任せします。
マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時に料理長経験などはなくても大丈夫。お持ちの経験を存分に発揮しながら、原価・売上の管理や、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行などを、入社後しっかり身につけていくことができます。オーナーがしっかりサポートしていきますので、各店舗で、唯一無二となる最高のお店づくりをしていけるよう目指していってください。

店舗(現場)側と会社(経営)側との関係性は、各店舗ともに良好です。双方で問題点などが発生した場合は、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとって調整していますので、ストレスの少ない環境下で安定して調理業務をおこなうことができ、店舗の運営もスムーズです。
現場での働きやすさはカタチにも表れ、年次離職率は10%以下!腰を据えて働けるのも当社の自慢のひとつです。

メッセージ

当社は都内を中心に、日本料理・鮨・鉄板焼・フレンチなど複数ジャンルの飲食店を運営しています。ブランドも多様に展開しており、それぞれの店舗によって個性も様々。そしてさらに、それらの店舗で働くスタッフの個性も様々で、まさに千差万別といったところ。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かしている大きな推進力となっています。

◎あなたのエッセンスを加えた調理も!
各店の店主のなかには、和食の料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も。ミシュランに名を連ねる京都の日本料理店で調理にあたり、長きにわたって培った伝統の技や磨き上げてきたスキルを当社で活かす。そして自ら吟味した四季折々の食材に織り交ぜながら、時代に合った日本料理を提供できるよう追求しています。

あなたもその味や技法などを受け継ぎつつ、個性を新たなエッセンスとして注ぎこみ、さらなる店舗の発展につなげていって下さい。

◎年収700万円台が多数活躍中です!
入社3ヶ月で10万円以上昇給した人や、入社1年目で月給60万円になった人なども多数在籍。頑張りは正当に評価し、目に見えるカタチでスピーディーに還元していきます。

高収入を手にできるのは、当社の『稼ぐお店をつくる仕組み』ができているから。その仕組みというのは、主には集客戦略と確かな物件開拓。そして何より店舗を運営していくスタッフみんなの実力です。
各店ともにおかげさまで忙しく営業ができており、忙しいからこそ安定することができていて、やりがいや収入もついてきます。コロナ禍でもずっと増収増益を続けており、現在「よこ田」銀座店の月商は1,600万円ほどです。

募集要項

求人番号 Job132-156
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ(料理長候補)
応募資格

■料理長未経験OK!
■和食業態での調理経験がある方
※高単価の日本料理店での調理経験をお持ちの方、歓迎!
※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です!

求める人物像 ◎「食」を通して人を喜ばせたい方
◎本格的な和食調理を学びたい方
◎飲食経験者で新しい舞台で挑戦したい方
勤務地 「よこ田」

<東京都>
■麻布十番 本店/港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番Ⅱ3F
■新宿店/新宿区新宿3-20-6 FSビルB1F
■銀座店/中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビル5F
■銀座別邸店/中央区銀座6-4-12 KNビル B1F
■恵比寿店/渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス38F
■神楽坂店/新宿区神楽坂3-6 サムライ堂ビル4F
■秋葉原店/千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル8F

<千葉県>
■船橋店/船橋市本町4-5-18 小泉ビル1F

<愛知県>
■名古屋店/名古屋市中村区椿町10-4 サン・タウン名駅椿 北館5F

<大阪府>
■難波店/大阪府大阪市中央区難波3-4-16 ECS第32ビル7F
交通アクセス
最寄り駅
◎麻布十番 本店
・各線「麻布十番駅」より徒歩3分
◎新宿店
・各線「新宿駅」より徒歩5分
◎銀座店
・東京メトロ日比谷線「銀座駅」B3出口より徒歩1分
・東京メトロ銀座線「銀座駅」A2出口より徒歩2分
・JR「有楽町」駅より徒歩5分
◎銀座別邸店
・東京メトロ銀座線「銀座駅」C3出口より徒歩2分
・JR「有楽町」駅より徒歩5分
◎恵比寿店
・JR「恵比寿駅」東口より徒歩5分
・東京メトロ 日比谷線「恵比寿駅」1番出口より徒歩7分
◎神楽坂店
・東京メトロ各線「飯田橋駅」・「神楽坂駅」、都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩3分
・JR「飯田橋駅」西口より徒歩5分
◎秋葉原店
・JR「秋葉原駅」昭和通り口より徒歩1分
◎船橋店
・JR「船橋駅」、京成本線「京成船橋駅」より徒歩1分
◎名古屋店
・各線「名古屋駅」より徒歩4分
◎難波店
・JR「難波駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:400,000円〜600,000円

※試用期間最大3ヶ月(期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし)
※給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給

<入社時給与例>
◎和食業態の経験者/月給40万円
◎高級店での料理長経験者/月給50万円
※調理経験あり(和食未経験)/月給28万円

<インセンティブの支給モデル>
・当社で特に繁盛している店舗の料理長:月25万円~30万円⇒年収1,000万円!
・当社の一般的な繁盛店の料理長:月12.5万円~15万円
・各店の2番手:3万円~4万円

勤務時間 15時00分 〜 00時00分

※休憩あり
◎勤務は終電までとなります(終電考慮)

【営業時間】
17:00~00:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.23:30)

待遇

昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
入社祝金あり

※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり
※売上インセンティブ/売上歩合、ランチインセンティブ、大入り(1日売上げ100万円達した際に発生)など、他多数
※入社祝金あり/入社した方全員に入社半年後10万円を一括支給

◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります

休日・休暇

週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
年末年始休暇(店舗による)

◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の休暇を取得しているスタッフもいます!

  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 日本酒の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎

「よこ田」に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6304-0997(東京オフィス:受付/12:00~19:00)
担当者 青柳(アオヤギ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2023年01月20日 掲載終了予定日:2023年03月16日

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は各店舗・または東京オフィスにて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
■各店舗については勤務地欄をご覧ください

■「東京オフィス」
東京都新宿区西新宿7-20-16

※地図は「よこ田」麻布十番 本店のものです